Apa yang perlu dimakan dalam intoleransi galaktosa

Dalam diet intoleransi galaktosa, individu harus mengeluarkan susu dan produk tenusu, dan semua makanan yang mengandungi galaktosa, seperti kacang ayam, jantung dan hati dari haiwan. Galactose adalah gula yang terdapat dalam makanan ini, dan orang yang tidak toleran galaktosa tidak dapat memetabolisme gula ini, yang akhirnya terkumpul di dalam darah.

Ini adalah penyakit genetik dan juga dikenali sebagai galactosemia. Ia didiagnosis melalui ujian tumit tumit dan jika tidak dirawat ia boleh menyebabkan masalah di hati, buah pinggang, mata dan sistem saraf pusat bayi. 

Makanan untuk Dihindari

Pesakit Galactosemia harus mengelakkan makanan yang mengandung galaktosa, seperti:

• Susu, keju, yogurt, dadih, curd, krim masam;
• Mentega dan marjerin mengandungi susu sebagai bahan;
• Whey;
• Ais krim;
• Coklat;
• Kicap fermentasi;
• Chickpeas;
• Penglihatan haiwan: buah pinggang, jantung, hati;
• Daging yang diproses atau kalengan, seperti sosej dan tuna, kerana ia biasanya mengandungi protein susu atau susu sebagai ramuan;
• Protein susu hidrolisis: biasanya ditemui dalam daging dan ikan dalam tin, dan dalam makanan tambahan protein;
• Casein: protein susu ditambah kepada beberapa makanan seperti ais krim dan yogurt soya;
• Suplemen protein berdasarkan susu, seperti lactalbumin dan kalsium caseinate;
• Monosodium glutamat: aditif yang digunakan dalam produk perindustrian seperti sos tomato dan hamburger;
• Produk yang mengandungi makanan terlarang sebagai bahan, seperti kek, roti susu dan anjing panas.

Sebagai galaktosa boleh hadir dalam bahan yang digunakan dalam pembuatan produk perindustrian, seseorang mesti melihat label untuk memeriksa sama ada atau tidak galaktosa hadir. Di samping itu, makanan seperti kacang, kacang, kacang merah dan kacang soya perlu dimakan secara sederhana, kerana ia mengandungi sejumlah kecil galaktosa. Oleh kerana galaktosa adalah gula yang berasal dari susu laktosa, lihat juga Diet untuk intoleransi laktosa.

Makanan yang dibenarkan dalam diet

Makanan yang dibenarkan adalah mereka yang tidak mempunyai galaktosa atau kandungan gula rendah, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, gandum, nasi, pasta, minuman ringan, kopi dan teh. Orang yang mengalami galactosemia harus menggantikan susu dan produk tenusu dengan produk soya seperti susu kedelai dan yogurt. Sebagai tambahan, sebagai susu adalah sumber utama kalsium dalam diet, doktor atau pakar pemakanan dapat menetapkan suplemen kalsium, sesuai dengan kebutuhan individu. Lihat makanan yang kaya dengan kalsium tanpa susu.

Ia juga penting untuk diingat bahawa terdapat pelbagai jenis intoleransi galaktosa, dan diet berbeza-beza mengikut jenis penyakit dan keputusan ujian darah yang mengukur jumlah galaktosa dalam tubuh..

Gejala toleransi galaktosa

Gejala galactosemia adalah terutamanya:

• Muntah;
• Cirit-birit;
• Kekurangan tenaga;
• Perut bengkak
• Kelewatan pertumbuhan;
• Kulit dan mata kuning.

Adalah penting untuk diingat bahawa jika rawatan tidak dijalankan sebaik sahaja penyakit itu didiagnosis, masalah seperti keterbelakangan mental dan buta boleh berlaku, merosakkan perkembangan fizikal dan mental anak.

Penjagaan bayi

Bayi dengan galactosemia tidak boleh disusu dan mesti diberi susu soya atau formula susu berasaskan soya. Pada peringkat apabila makanan pepejal diperkenalkan kepada diet, kawan, keluarga dan sekolah harus dimaklumkan tentang diet bayi, supaya dia tidak makan makanan yang mengandung galaktosa. Pengasuh harus membaca semua pembungkusan makanan dan label, memastikan bahawa mereka tidak mengandungi galaktosa.

Di samping itu, bayi perlu diiringi sepanjang hayat oleh pakar pediatrik dan ahli pemakanan, yang akan memantau pertumbuhan mereka dan menunjukkan suplemen pemakanan, jika perlu. Lihat lagi Apa yang perlu dimakan bayi dengan galactosemia.