Adakah makan telur setiap hari buruk untuk kesihatan anda?

Makan telur setiap hari adalah tidak baik untuk kesihatan anda bersama-sama dengan diet yang seimbang, dan juga boleh membawa beberapa faedah kepada badan seperti membantu mengawal kolesterol, memihak kepada peningkatan massa otot atau mencegah penyakit mata, contohnya.

Telur telah diketahui buruk bagi kesihatan anda kerana kuningnya kaya dengan kolesterol, tetapi kajian menunjukkan bahawa kolesterol yang terdapat dalam makanan semulajadi mempunyai risiko yang rendah untuk kesihatan anda, kerana makanan yang diproses adalah orang yang mengganggu kolesterol, seperti bacon, sosis , ham, sosej, kue yang disumbat dan makanan segera.

Oleh itu, yang ideal ialah memasak telur dengan cara yang paling semulajadi, dengan air, sebagai contoh, mengelakkan menggunakan lemak yang diproses seperti minyak atau mentega.

Berapa banyak telur yang boleh saya makan sehari?

Kajian tidak menunjukkan konsensus mengenai jumlah telur yang dibenarkan setiap hari, tetapi memakan kira-kira 1 hingga 2 unit sehari adalah baik untuk kesihatan pada orang yang sihat menurut Persatuan Jantung Amerika. Bagi orang yang menghidap penyakit kencing manis dan jantung, yang ideal ialah penggunaan maksimum 1 unit sehari, bersama dengan diet yang seimbang untuk mengekalkan paras kolesterol dan glukosa darah yang mencukupi..

Walaupun telur adalah makanan yang sangat kaya, ia juga mempunyai kalori dan, oleh sebab itu, mereka yang menjalani diet yang sangat terbatas untuk penurunan berat badan harus menggunakan telur secara sederhana. Lihat maklumat pemakanan telur dan ketahui jika kalorinya sesuai dengan diet anda.

8 Keuntungan kesihatan telur

Selain tidak merosakkan hati, manfaat lain adalah:

1. Peningkatan jisim otot, kerana ia adalah sumber protein yang baik;
2. Mencegah penyakit seperti kanser, kerana ia kaya dengan antioksidan, seperti tryptophan dan tirosin;
3. Kurangkan penyerapan kolesterol dalam usus, kerana ia kaya dengan lesitin;
4. Cegah penuaan pramatang, kerana ia kaya dengan selenium, zink dan vitamin A dan E;
5. Melawan anemia, kerana ia mengandungi asid besi dan asid folik;
6. Lindungi visi, kerana ia mengandungi antioksidan lutein dan zeaxanthin;
7. Mengekalkan kesihatan tulang, kerana ia mengandungi kalsium dan fosforus;
8. Membantu dalam pembentukan memori janin dan mencegah kanser payudara, kerana ia mengandungi kolin;

Telur biasanya hanya dikontraindikasikan dalam kes-kes alahan kepada albumin, iaitu protein dalam makanan ini yang terdapat dalam bentuk yang jelas. Lihat gejala alahan telur.

Cara menyediakan telur dengan cara yang sihat

Beberapa cara yang sihat untuk menyediakan telur dan menuai faedah makanan ini termasuk:

1. Memasak di dalam ketuhar gelombang mikro

Resipi mudah dan praktikal adalah untuk menyediakan telur dalam ketuhar gelombang mikro, kerana ia tidak mengambil minyak. Untuk melakukan ini, panaskan hidangan yang dalam dalam microwave selama 1 minit, buka telur dalam hidangan, musim dan menembus kuning telur, supaya ia tidak pecah. Kemudian letakkan segala-galanya di dalam gelombang mikro untuk satu minit lagi.

2. Membuat telur rebus

Untuk membuat versi rebus, letakkan periuk air untuk mendidih dan apabila gelembung pertama muncul, kacau air dengan sudu, sentiasa berpaling ke arah yang sama. Kemudian, pecahkan telur dengan teliti ke dalam kuali, membolehkan telur memasak seperti ini selama 7 minit. Akhirnya, keluarkan dengan bantuan satu sudu slotted, biarkan saliran air sebelum meletakkannya di atas piring untuk berkhidmat.

3. Goreng telur dengan air

Untuk mengelakkan menggunakan minyak, letakkan telur dalam kuali telur yang dipanaskan dengan baik, tambahkan 1 sudu air dan tutup kuali supaya telur masak dengan stim.

4. Farofa telur

Untuk setiap telur, 4 sudu tepung manioc, 1 sudu kecil bawang cincang dan setengah sudu minyak, mentega atau marjerin harus digunakan. Anda harus coklat bawang dalam mentega, tambah telur dan apabila ia hampir dimasak, tambah tepung secara beransur-ansur.

5. Telur omelet

Bagi mereka yang tidak boleh makan kuning telur yang berlebihan, yang ideal adalah untuk membuat telur dadar putih telur.

Bahan-bahan:

• 3 putih telur
• 1 sudu air atau susu
• 1 cawan sayur-sayuran yang dimasak (tomato, lobak merah, brokoli)
• ¼ cawan teh keju kampung atau ricotta
• Garam dan lada secukup rasa

Kaedah penyediaan

Dalam mangkuk, kacau putih telur, susu dan rempah. Letakkan dalam periuk yang telah dipanaskan dan masak selama 2 minit. Tambah pemadat sayur-sayuran dan keju, atau barang-barang yang anda inginkan, membiarkannya masak sehingga keju cair.

Telur mentah meningkatkan risiko jangkitan usus

Telur mentah atau kurang masak mungkin mengandungi bakteria Salmonella, yang menyebabkan demam, muntah dan cirit-birit yang teruk, dan bahkan lebih berbahaya pada kanak-kanak. Oleh itu, anda harus mengelakkan penggunaannya yang jarang berlaku dan juga produk yang mempunyai telur mentah sebagai bahan, seperti mousses, mayonis, topping dan kek..

Pilihan terbaik adalah untuk memakan telur rebus atau goreng tanpa menambah minyak atau mentega, supaya tidak meningkatkan jumlah kalori dan lemak yang dimakan dalam diet..

Uji untuk melihat apakah telur itu baik

Cara yang baik untuk mengetahui jika telur masih baik untuk dimakan adalah meletakkan telurnya masih utuh dalam segelas air. Sekiranya ia terapung ia kerana ia mengandungi banyak udara di dalamnya, dan kerana itu sudah tua atau rosak dan tidak boleh dimakan. Yang ideal ialah hanya menggunakan telur yang ada di bahagian bawah kaca atau di tengah-tengah air.

Telur cangkerang putih atau coklat membawa manfaat kesihatan yang sama, dan ia penting apabila membeli untuk melihat hanya kualiti cangkerang, yang mesti bersih, matte dan tanpa retak. Pada masa persediaan, putih telur harus tebal dan likat dan tegar kuning telur dan berpusat, tanpa berpecah selepas pecahan kulit.

Ia juga penting untuk diingat bahawa telur harus disimpan di dalam peti sejuk, lebih baik di dalamnya, kerana pintu glasier mengalami banyak variasi suhu, yang merosakkan pemeliharaan makanan ini.