Faedah Rhubarb

Rhubarb adalah tumbuhan ubatan, yang juga dikenali sebagai rhubarb atau ladang rhubarb, dengan kesan merangsang dan pencernaan yang kuat, yang digunakan terutamanya dalam merawat sembelit, kerana ia mempunyai kesan pencahar..

Tangkai tumbuhan ini digunakan dalam bentuk teh, tetapi ia juga boleh ditambah pada pencuci mulut atau jeli, dan penggunaannya membawa faedah seperti:

1. Meningkatkan kesihatan mata, kerana mengandungi lutein, antioksidan yang melindungi mata makula;
2. Mencegah penyakit kardiovaskular, kerana mengandungi serat yang mengurangkan penyerapan kolesterol dalam usus dan antioksidan yang menghalang aterosklerosis;
3. Meningkatkan kulit dan mencegah jerawat, kerana menjadi kaya dengan vitamin A;
4. Bantu dengan penurunan berat badan, mempunyai sedikit kalori;
5. Menguatkan sistem imun, kerana menjadi kaya dengan selenium;
6. Meningkatkan peredaran, kerana kaya dengan potassium;
7. Mengurangkan gejala menopaus, kerana mengandungi fitosterol yang membantu mengurangkan kilat panas.

Di samping itu, Rhubarb juga mengandungi sejumlah kecil vitamin B, vitamin C dan zink, nutrien penting untuk metabolisme umum dan sistem imun.

Komposisi pemakanan

Jadual berikut menyediakan maklumat pemakanan untuk 100 g rumpun mentah:

Rhubarb boleh dimakan mentah, dimasak, dalam bentuk teh atau ditambah kepada resipi seperti pai dan selai.

Kontra dan rawatan

Rhubarb dikontraindikasikan untuk kanak-kanak, wanita hamil, yang menyusu atau menstruasi, dan bagi mereka yang mengalami masalah buah pinggang.

Di samping itu, daun tumbuhan ini kaya dengan asid oksalat, bahan yang boleh membunuh apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak. Jika rhubarb diletakkan di tempat yang sejuk, seperti dalam peti sejuk, asid oksalat boleh berpindah dari daun ke batang, yang boleh menyebabkan masalah bagi mereka yang menggunakannya. Oleh itu, seseorang harus sentiasa ingat untuk menyimpan rumpun pada suhu bilik atau di bawah penyejukan ringan..

Teh Rhubarb

Teh rhubarb dibuat seperti berikut:

Bahan-bahan:

• 500 ml air
• 2 sudu batang rhubarb

Penyediaan:

Letakkan air mendidih dengan batang rhubarb sudah di dalam periuk. Selepas mendidih, turunkan api dan biarkan ia mendidih selama 10 minit. Terikan dan minum panas atau sejuk, tanpa pemanis. Lihat ubat rumah yang lain untuk sembelit.

Orange Jelly dengan Resipi Rhubarb

Bahan-bahan: 

• 1 kg rumpun segar yang dicincang
• 400 g gula
• 2 sudu teh zest orange
• 80 ml jus oren
• 120 ml air

Penyediaan:
Letakkan semua bahan dalam kuali dan masak sehingga mendidih. Kemudian turunkan api dan biarkan masak selama kira-kira 45 minit atau sehingga ia menebal, kacau sekali-sekala. Tuangkan jeli ke dalam botol kaca steril dengan tudung, menyimpan di glasier selepas menyejukkan.