Manfaat Garam Pink Himalaya
Keuntungan utama garam merah Himalaya adalah kesuciannya yang lebih besar dan kurang natrium jika dibandingkan dengan garam biasa yang halus. Ciri ini menjadikan garam Himalaya sebagai pengganti yang sangat baik, terutamanya untuk orang hipertensi, orang yang mengalami kegagalan buah pinggang dan masalah pengekalan cecair. Semak jumlah natrium dalam pelbagai jenis garam di sini.
Satu lagi perbezaan yang juga perlu ditonjolkan adalah kepekatan yodium yang lebih rendah dalam garam merah jambu, kerana ia berasal dari rantau yang semulajadi rendah dalam mineral ini dan tidak ditambah oleh industri, seperti dalam kes garam biasa.
Asal dan sifat garam merah jambu
Warna, tekstur, kelembapan dan bentuk garam bergantung kepada asalnya. Dalam hal garam merah jambu, ia diambil dari kawasan pergunungan Himalaya, gunung yang meliputi lima negara: Pakistan, India, China, Nepal dan Bhutan. Pengeluaran terbesarnya berasal dari lombong Khewra, yang berada di Pakistan dan kedua lombong garam terbesar di dunia.
Pembentukan garam merah jambu berlaku apabila lavas gunung berapi menutupi deposit garam yang dicipta apabila air laut masih mencapai pergunungan Himalaya, melindungi garam dari semua pencemaran dan menyimpannya dalam persekitaran yang bersih, yang menjadikan garam merah jambu dari Himalaya dianggap sebagai garam paling murni di planet ini dan mempunyai komposisi yang merangkumi lebih daripada 80 unsur, seperti kalsium, magnesium, kalium, tembaga dan besi, yang bertanggung jawab untuk pewarnaan garam merah jambu.
Cara menggunakan garam merah jambu Himalaya
Rasanya lebih ringan daripada garam biasa dan tidak mengganggu penyediaan hidangan, jadi ia dapat menggantikan garam halus dalam persiapan dan di atas meja dengan sempurna. Makanan dengan jumlah air yang banyak dan yang menyerap garam dengan cepat, seperti ikan dan makanan laut, sayur-sayuran dan sayur-sayuran, lazat dengan garam merah jambu, kerana ia tidak mencuri rasa makanan.
Kerana ia adalah garam utuh, garam merah jambu tersedia untuk dijual di bijirin, jadi pengisar garam boleh sangat berguna untuk memudahkan perasa makanan.
Petua penting adalah dengan berhati-hati mengukur jumlah yang digunakan semasa memasak atau memasak hidangan. Kerana ia mengandungi natrium yang kurang dan mempunyai rasa yang lebih halus, ia boleh menyebabkan berlebihan, yang tidak baik untuk kesihatan. Oleh itu, idea yang baik untuk mendapatkan rasa yang sempurna adalah untuk menggabungkannya dengan rempah semula jadi lain, seperti bawang putih, bawang, pasli dan chives, sebagai contoh.
Satu lagi cara untuk memasukkan garam merah jambu ialah dalam pembentangan hidangan. Ia juga boleh didapati di blok yang boleh dipanaskan untuk menyediakan dan berkhidmat sayur-sayuran, ikan dan udang.
Cara mengenali garam merah jambu yang benar
Cara terbaik untuk mengenali sama ada garam itu benar atau palsu adalah dengan mencampurkannya dengan kira-kira 2 sudu besar dalam segelas air. Jika air menjadi merah jambu atau kemerahan, garam mungkin palsu, kerana garam yang sebenar meninggalkan air hanya mendung dan tidak membiarkan warna.
Di mana untuk membeli
Garam Himalaya boleh ditemui di kedai makanan kesihatan atau dalam seksyen makanan yang sihat di pasar raya. Harganya bervariasi antara 25 dan 50 reais per kilo, walaupun ia juga didapati dalam pakej yang lebih kecil atau dengan pengisar yang dimasukkan.
