Faedah kesihatan asam jawa
Tamarind adalah sejenis buah tropika tipikal Afrika Selatan, dengan rasa masam dan sangat kalori, yang di Brazil digunakan terutamanya di Timur Laut negara ini.
Pulpa yang kaya dengan vitamin A, serat dan mineral sangat baik untuk merawat sembelit. Di samping itu, asam jawa digunakan untuk membuat gula-gula, jus dan minuman lain, seperti minuman keras dan, di kebanyakan kawasan, asam jawa juga digunakan untuk daging atau ikan musim, contohnya.
Faedah Tamarind
Di samping merawat sembelit, faedah lain dari asam jawa melibatkan:
- Membantu mengawal diabetes;
- Membantu menurunkan kolesterol;
- Menghalang penyakit kardiovaskular;
- Kurangkan selera makan;
- Membantu mengurangkan risiko kanser kolon.
Tamarind mempunyai banyak kalori dan, oleh itu, tidak disyorkan untuk makan jumlah besar, namun, minum segelas jus asam sebelum makan siang dan makan malam membantu mengurangkan selera makan, memudahkan proses penurunan berat badan.
Maklumat Pemakanan
| Komponen | Kuantiti dalam 100 g Tamarind |
| Tenaga | 239 kalori |
| Protein | 2.8 g |
| Lemak | 0.6 g |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat | 5 g |
| Vitamin A | 30 UI |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin C | 3.5 g |
| Kalsium | 74 mg |
| Magnesium | 92 mg |
| Besi | 2.8 mg |
Resipi jus Tamarind dengan madu
Resipi ini dengan asam jawa adalah lazat dan mudah untuk membuat jus.
Bahan-bahan
- 100 g pulpa asam,
- 1 oren besar,
- 2 gelas air,
- 1 sudu teh madu
Kaedah penyediaan
Pukul jus oren dengan pulpa asam, 2 gelas air dan madu dalam pengisar.
Untuk membuat pulpa asam anda hendaklah mengupas 1 kg asam jawa, masukkan ke dalam mangkuk dengan 1 liter air dan biarkan ia rendam semalaman. Keesokan harinya, letakkan semua dalam kuali dan masak selama 20 minit atau sehingga pulpa sangat lembut, kacau dari semasa ke semasa.
Lihat juga bagaimana membuat jem asam dalam: Tamarind Jam Resipi.
