Diet untuk Pancreatitis Akut dan Kronik (termasuk menu dan contoh)

Diet pankreatitis adalah penting untuk rawatan untuk berjaya kerana objektifnya adalah untuk mencegah malabsorpsi nutrien, mengurangkan senak dan faktor risiko untuk mencegah rawatan kekurangan zat makanan. Oleh itu, penting untuk menyimpan beberapa cadangan seperti: 

• Jangan minum minuman beralkohol;
• Jangan makan makanan yang mengandungi gris;
• Elakkan makanan besar.

Objektif diet pankreatitis adalah untuk menjalankan diet rendah lemak yang membantu menghalang pengeluaran enzim pankreas, dengan itu mengurangkan gejala seperti sakit perut, mual dan muntah. Di samping itu, ia juga penting untuk mengawal pengambilan makanan yang kaya dengan gula atau dengan indeks glukemik yang tinggi kerana ketika pankreatitis peningkatan glukosa darah mungkin berlaku.. 

Untuk memudahkan penghadaman, doktor mungkin mengesyorkan mengambil ubat yang serupa dengan enzim yang dihasilkan oleh pancreatin yang dipanggil pankreas, yang mesti dicerna sebelum setiap makanan utama untuk membantu mencerna dan menyerap makanan..

Diet pankreatitis akan bergantung kepada jenisnya, seperti semasa krisis, penting untuk 48 jam pertama untuk menjaga pankreas beristirahat untuk mengelakkan penyakit menjadi rumit. Berikut ini diterangkan dengan lebih terperinci tentang cara untuk diet untuk setiap keadaan:

1. Diet untuk Pancreatitis Akut

Semasa krisis pankreatitis akut, makanan biasanya terganggu selama maksimum 48 jam dengan terlebih dahulu meletakkan penghidratan secara intravena untuk menstabilkan pesakit. Sebaik sahaja stabil dan bergantung kepada graviti, doktor boleh menunjukkan penempatan tiub yang keluar dari hidung ke usus yang diberi makan dengan suplemen pemakanan khas dengan keamatan mengekalkan pankreas dengan rehat dan mengelakkan rangsangannya. 

Bergantung kepada evolusi, apabila individu itu berada dalam kesakitan ini, akan ada pecahan nilai dalam darah enzim pankreas dan dalam risiko komplikasi, makanan mulut akan bermula dengan diet cair yang jelas dan lemak rendah. toleransi pesakit, di beberapa sudut, memulakan diet dengan jus buah yang dilesenkan dan terpaku, air kelapa dan sup sayur-sayuran yang dicairkan dengan baik. Di samping itu, doktor mungkin mengambil makanan tambahan dengan enzim pencernaan yang memudahkan penghadaman makanan, membantu pankreas berfungsi dengan lebih baik..

Setelah cecair yang jelas diterima, diet akan berkembang menjadi konsistensi yang hambar dan padat dengan makanan yang mudah dicerna dan rendah lemak. Semasa fasa konsisten hambar, sup mesti dihancurkan, anda juga boleh makan kentang mashed atau mentega dalam lembu, orang mesti dimasak, dan ikan dan ikan mesti dikeluarkan..

Adalah penting bahawa makanan disediakan dengan alien semulajadi, seperti perejil, cilantro, cebollín, albahaca dan dimasak di atas pinggan dengan stim. 

2. Diet untuk pankreatitis kronik

Dalam pankreatitis kronik rawatan pemakanan mempunyai tujuan untuk mencegah kehilangan lemak dan otot jisim; merangsang nafsu makan; Kurangkan gejala seperti dolor, loya, muntah dan cirit-birit; pulih pesakit dari malabsorption nutrien (protein, gris, vitamin dan mineral) dan mengawal nilai-nilai glukosa dalam darah. 

Disebabkan keadaan ini, diet perlu ditambah dengan vitamin A, D, E dan K, yang dipengaruhi oleh malabsorption kerana mereka adalah vitamin larut lemak, selain vitamin B12 dan mineral B dan mineral seperti zink, kalsium dan magnesium. Di samping itu, penting untuk menyediakan enzim pankreas secara lisan untuk membantu mencerna dan menyerap makanan dengan betul.. 

Ia juga penting untuk mengelakkan makanan berlebihan kerana anda boleh makan makanan dalam jumlah kecil dan beberapa kali sehari (3 hidangan utama dan 3 meriendas), makan antara 40 hingga 60 g grasas setiap hari dan elakkan makanan kaya dengan gula untuk membantu mengawalnya. glukosa, sekiranya ia dinaikkan. Selain itu, jika anda harus mengelakkan pengambilan alkohol, anda harus mempunyai penggunaan protein yang mencukupi dan serat yang rendah..

Adalah penting bahawa individu yang mempunyai pankreatitis kronik harus membantu ahli pemakanan, supaya pelan pemakanan dapat disediakan untuk memenuhi keperluan mereka dan mengelakkan penurunan berat badan dan meningkatkan penyerapan nutrien, menghalang individu daripada mencapai keadaan kekurangan zat makanan..

Makanan yang dibenarkan 

Selepas krisis pankreatitis akut atau seseorang yang mengalami pankreatitis kronik, jika anda lebih suka makanan berikut: 

• Leche y yogurt decremado;
• Cahaya Queso blanco o ricotta;
• Huevo dimasak;
• Kuali putih dan roti panggang;
• Daging rendah lemak, seperti pollo y pavo sin piel, fillet ikan; 
• Gelatin tanpa gula;
• Buah-buahan tanpa keranda dan bagazo;
• Sayuran yang dimasak seperti calabaza, chayote, zanahoria, remolacha y calabacín;
• Nasi dan pasta;
• Pope tulen.

Diet ini mesti dikekalkan jika terdapat pesakit pankreatitis kronik. Dalam kes episod pankreatitis akut, ia mesti dikekalkan selama kira-kira 2 minggu, bergantung kepada toleransi dan evolusi individu. 

Makanan yang dilarang 

Untuk mengelakkan krisis pancreatitis baru, perkara berikut harus dielakkan:

• Coklat;
• Minuman beralkohol,
• Daging dengan kandungan gris tinggi seperti la tocineta, mentega, marjerin, quiche kuning, manteca;
• Makanan beku, hamburger, makanan segera;
• Makanan goreng, seperti salami dan salchicha;
• Peminat seperti kiub Maggi atau Knorr suiza, salsas y mayonesa.

Adalah penting apabila setiap kali makanan dimakan, diperiksa pada label nutrisi jika produk mengandungi lemak tepu atau hidrogenasi untuk mengelakkan penggunaannya, selalu mengambil kira jumlah lemak yang dimakan pada siang hari dan tidak melebihi cadangan makanan..

Menu contoh untuk pankreatitis

Jadual di bawah meneruskan contoh 3 hari diet pankreatitis: 

Adalah penting untuk panduan oleh ahli pemakanan untuk menilai individu dan menyediakan pelan pemakanan mengikut keperluan mereka, untuk mengelakkan kekurangan nutrien yang boleh menyebabkan malnutrisi dan komplikasi lain.. 

Diet pemulihan pankreatitis

Untuk pemulihan kedua-dua pankreatitis akut dan kronik adalah penting untuk kekal terhidrasi dengan baik dan makan diet seimbang dan seimbang, mengelakkan penggunaan makanan berminyak, makanan goreng dan makanan yang diproses kerana fakta bahawa mereka adalah pro-radang dan mencegah pemulihan pankreas.. 

Di samping itu, anda harus mengelakkan minuman beralkohol dan rokok. Ia juga perlu untuk membantu pakar pemakanan untuk menunjukkan cara mengubah kebiasaan makan anda secara tetap dan, dalam hal pankreatitis kronik, untuk mempromosikan pemantauan pemakanan untuk mencegah kekurangan zat makanan akibat defisit..