Manfaat Kelapa
Kelapa adalah buah yang kaya dengan lemak yang baik dan rendah karbohidrat, yang membawa manfaat kesihatan seperti memberi tenaga, meningkatkan transit usus dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Nilai pemakanan kelapa bergantung kepada sama ada buah masak atau hijau, membentangkan secara umum kandungan garam mineral yang sangat baik, seperti kalium, natrium, fosforus dan klorin, menjadikan airnya berfungsi sebagai minuman isotonik yang sangat baik dalam latihan selepas latihan.
Oleh itu, kekayaan nutrien kelapa ini membawa manfaat kesihatan berikut:
- Membantu menurunkan berat badan, kerana ia adalah rendah karbohidrat dan kaya serat, yang meningkatkan rasa kenyang;
- Meningkatkan fungsi usus, kerana kaya dengan serat;
- Bertindak sebagai antioksidan dan mencegah penyakit, kerana ia kaya dengan vitamin A, C dan E;
- Menguatkan sistem imun, kerana mengandungi asid laurik, yang menghalang percambahan kulat, virus dan bakteria;
- Tetapkan semula mineral yang hilang semasa aktiviti fizikal, kerana ia mengandungi zink, kalium, selenium, tembaga dan magnesium.
Kelapa hijau, biasanya dijual di pantai, kaya dengan air dan pulpanya lebih lembut dan kurang besar daripada kelapa matang. Sebagai tambahan kepada pulpa dan air, juga boleh mengeluarkan minyak kelapa dan membuat santan.
Jadual maklumat pemakanan kelapa
Jadual berikut menyediakan maklumat pemakanan untuk 100 g air kelapa, kelapa mentah dan santan.
| Air kelapa | Kelapa mentah | Santan | |
| Tenaga | 22 kalori | 406 kalori | 166 kalori |
| Protein | - | 3.7 g | 2.2 g |
| Lemak | - | 42 g | 18.4 g |
| Karbohidrat | 5.3 g | 10.4 g | 1 g |
| Serat | 0.1 g | 5.4 g | 0.7 g |
| Kalium | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Vitamin C | 2.4 mg | 2.5 mg | - |
| Kalsium | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| Fosforus | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| Besi | - | 1.8 mg | 0.5 mg |
Selain dapat dimakan segar, kelapa boleh digunakan dalam resipi untuk kek, gula-gula dan cookies, selain dapat ditambah dengan vitamin dan yogurt. Lihat bagaimana membuat minyak kelapa di: Bagaimana membuat minyak kelapa di rumah.
Cara membuat santan buatan sendiri
Sapi adalah lazat dan kaya dengan lemak yang baik, selain tidak mengandungi laktosa dan boleh dimakan oleh orang-orang dengan intoleransi laktosa atau alergi terhadap protein susu lembu. Ia mempunyai pencernaan, tindakan antibakteria dan antioksidan, membantu mencegah penyakit dan meningkatkan fungsi usus.
Bahan-bahan:
- 1 kelapa kering
- 2 cawan air panas
Penyediaan:
Pukul pulpa kelapa dan pukul dalam pengisar atau pengadun selama 5 minit dengan air panas. Kemudian ketatkan dengan kain yang bersih dan simpan di botol yang bersih dan terkunci. Susu boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3 hingga 5 hari atau dibekukan.
