Faedah Chia Flour dan bagaimana untuk digunakan

Tepung Chia diperoleh daripada pengilangan biji chia, memberikan manfaat yang sama seperti benih ini. Ia boleh digunakan dalam hidangan seperti roti dilapisi tepung roti, berfungsi atau ditambah kepada yogurt dan vitamin, menjadikannya pilihan yang bagus untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Antara faedah kesihatan utama tepung chia ialah:

1. Meningkatkan fungsi usus, melawan sembelit;
2. Membantu menurunkan berat badan, untuk meningkatkan rasa kenyang kerana kandungan seratnya yang tinggi;
3. Bersantai dan tingkatkan mood anda, kerana menjadi kaya dengan magnesium;
4. Bertindak sebagai anti-radang, untuk mengandungi omega-3;
5. Mencegah anemia, kerana mempunyai kandungan besi yang tinggi;
6. Meningkatkan kulit, rambut dan penglihatan, kerana ia mengandungi vitamin A;
7. Meningkatkan kesihatan tulang kerana kandungan kalsiumnya yang tinggi;
8. Bantuan mengawal kolesterol, kerana menjadi kaya dengan omega-3.

Sebaiknya, tepung chia perlu disimpan dalam bekas tertutup yang disimpan di dalam almari, supaya ia tidak bersentuhan dengan cahaya dan udara, supaya nutriennya disimpan lebih lama.

Maklumat Pemakanan

Jadual berikut menyediakan maklumat pemakanan untuk 1 sudu tepung chia, bersamaan dengan 15 g.

Tepung Chia boleh didapati di pasar raya dan kedai nutrisi, dan boleh dijual dalam pakej tertutup atau secara pukal.

Cara menggunakan dan Resipi

Tepung Chia boleh ditambah dalam jus, vitamin, kotoran dan pasta untuk kek, pai dan roti, menggantikan sebahagian tepung putih yang biasanya digunakan dalam resipi ini.

Berikut adalah 2 resepi mudah dengan tepung ini:

1. Kek Apple dengan chia

Bahan-bahan:

• 2 epal cincang
• 1 sudu intip vanila
• 3 telur
• 1 ½ cawan demerara gula
• 2/3 cawan kelapa atau minyak bunga matahari
• 1 cawan tepung wholemeal
• 1 cawan tepung chia
• 1 cawan gandum yang digulung
• 1 sudu serbuk penaik
• 1 sudu besar kayu manis
• 1/2 cawan dicincang kacang atau buah berangan
• 3/4 cawan susu
• ½ cawan kismis

Kaedah Penyediaan:

Pukul telur, gula, minyak dan epal dalam pengisar. Dalam mangkuk, campurkan tepung seluruhgrain, tepung gandum dan chia, kemudian tambahkan epal, kacang, kismis dan kayu manis dicincang. Masukkan campuran pengisar kepada doh, dan akhirnya menambah esen vanila dan yis. Aduk dengan baik dan dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180ºC selama kira-kira 40 minit.

2. Mudah Chia Brownie

Bahan-bahan:

• 1 dan 1/2 cawan tepung beras
• 3 telur
• 1 cawan demerara gula
• 1 dan 1/2 cawan serbuk koko tanpa gula
• 1 garam garam
• ¼ cawan minyak kelapa
• 2 sudu makan esen vanila
• Dicokot buah berangan
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 2 cawan susu beras
• Chia untuk taburkan

Kaedah Penyediaan:

Campurkan semua bahan, letakkan di atas lembaran pembakar dan taburkan chia. Bakar melalui api sederhana selama 15 minit. Apabila berkhidmat, taburkan dengan sedikit lagi chia.