Makanan kaya kalium

Makanan kaya kalium amat penting untuk mencegah kelemahan otot dan kekejangan semasa senaman fizikal yang kuat. Di samping itu, makan makanan kaya dengan kalium adalah cara untuk melengkapi rawatan untuk tekanan darah tinggi kerana ia membantu mengawal tekanan darah, meningkatkan perkumuhan natrium kencing.

Kalium didapati terutamanya dalam makanan dari tumbuhan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran dan jumlah pengambilan kalium yang mencukupi bagi orang dewasa adalah 4700 mg sehari, yang mudah dicapai melalui makanan.

Makanan kaya kalium

Jadual berikut menunjukkan makanan yang mempunyai jumlah kalium tertinggi:

Makanan	Jumlah kalium (100 g)	Makanan	Jumlah kalium (100 g)
Pistachio	109 mg	Chestnut of Pará	600 mg
Daun bit yang dimasak	908 mg	Susu skim	166 mg
Prune	745 mg	Sardine	397 mg
Makanan laut yang dikukus	628 mg	Susu keseluruhan	152 mg
Alpukat	602 mg	Lentil	365 mg
Yogurt Skim	234 mg	Kacang hitam	355 mg
Badam	687 mg	Papaya	258 mg
Jus tomato	220 mg	Peas	355 mg
Kentang panggang dengan kulit	418 mg	Kacang jambu	530 mg
Jus oren	195 mg	Jus anggur	132 mg
Chard masak	114 mg	Daging lembu yang dimasak	323 mg
Pisang	396 mg	Kentang goreng	303 mg
Biji labu	802 mg	Ragi Brewer	1888 mg
Sos tomato tin	370 mg	Kacang	502 mg
Peanut	630 mg	Hazelnut	442 mg
Ikan masak	380-450 mg	Daging ayam	263 mg
Hati lembu yang dimasak	364 mg	Daging Turki	262 mg
Artichoke	354 mg	Domba	298 mg
Kismis	758 mg	Anggur	185 mg
Beet	305 mg	Strawberry	168 mg
Labu	205 mg	Kiwi	332 mg
Pucuk Brussels	320 mg	Wortel mentah	323 mg
Biji bunga matahari	320 mg	Saderi	284 mg
Pear	125 mg	Aprikot	296 mg
Tomato	223 mg	Peach	194 mg
Tembikai	116 mg	Tauhu	121 mg
Kuman gandum	958 mg	Kelapa	334 mg
Keju kotej	384 mg	Blackberry	196 mg
Oatmeal	56 mg	Hati ayam yang dimasak	140 mg

Bagaimana mengurangkan kalium dalam makanan

Untuk mengurangkan kalium dalam makanan, langkah-langkah berikut harus diikuti:

Kupas dan potong makanan ke iris nipis dan kemudian bilas;
Letakkan makanan dalam kuali hampir penuh dengan air dan biarkan ia merendam selama 2 jam;
Tuangkan, bilas dan longkang lagi makanan (prosedur ini boleh diulang 2 hingga 3 kali);
Isi semula kuali dengan air dan biarkan pemasak makanan;
Setelah dimasak, longkang makanan dan buang air.

Kaedah ini juga disyorkan untuk orang yang mengalami masalah buah pinggang dan yang berada di hemodialisis atau dialisis peritoneal, seperti dalam keadaan ini kalium biasanya tinggi dalam darah. Dengan cara itu, orang-orang ini boleh memakan makanan kaya dengan potasium, tetapi mengelakkan kepekatan darah yang berlebihan dan tinggi.

Jika anda tidak mahu memasak makanan, anda boleh menyediakan kuantiti yang lebih besar dan simpannya di dalam peti sejuk peti sejuk sehingga anda memerlukannya. Semak menu contoh diet rendah kalium.

Jumlah kalium yang disyorkan

Jumlah potassium yang mesti diambil dalam sehari berbeza mengikut umur, seperti yang ditunjukkan dalam jadual berikut:

Jumlah kalium per hari
Bayi yang baru lahir dan kanak-kanak
0 hingga 6 bulan	0.4 g
7 hingga 12 bulan	0.7 g
1 hingga 3 tahun	3.0 g
4 hingga 8 tahun	3.8 g
Lelaki dan wanita
9 hingga 13 tahun	4.5 g
> 14 tahun	4.7 g

Kekurangan kalium secara teknis dipanggil hypokalemia boleh mengakibatkan kehilangan selera makan, kekejangan, kelumpuhan otot atau kekeliruan. Keadaan ini boleh berlaku sekiranya muntah, cirit-birit, apabila diuretik digunakan atau dengan pengambilan ubat biasa untuk tekanan darah tinggi. Walaupun kurang biasa, ia juga boleh berlaku pada atlet yang berpeluh banyak.

Kalium yang berlebihan juga jarang berlaku tetapi ia boleh berlaku terutamanya apabila menggunakan beberapa ubat untuk tekanan darah tinggi, yang boleh menyebabkan aritmia.

Lihat lebih lanjut mengenai kelebihan dan kekurangan kalium darah.