Makanan Tinggi dalam Serat yang Larut untuk Menurunkan Kolesterol

Serat larut didapati terutamanya dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, dan mereka membentuk campuran likat dalam perut yang memberikan rasa kenyang dengan membuat makanan tinggal di perut lebih lama, selain membetulkan sembelit dengan mengawal kelajuan laluan bolus melalui perut, duodenum dan usus.

Keuntungan serat larut termasuk:

1. Kurang selera makan kerana mereka mengambil lebih banyak masa di perut;
2. Peningkatan usus kerana ia melembapkan kek fecal, berguna untuk cirit-birit dan sembelit;
3. Pengurangan dalam LDL dan jumlah kolesterol dan trigliserida kerana ia mengurangkan penyerapan lemak daripada makanan;
4. Mengurangkan penyerapan glukosa makanan, mengelakkan diabetes jenis 2;
5. Mengurangkan risiko sindrom metabolik; 
6. Kurangkan jerawat menjadikan kulit lebih cantik kerana ia meningkatkan penghapusan toksin dari badan. 

Serat larut dalam hubungan dengan air membentuk gel likat di dalam perut dan dengan itu secara semulajadi menurunkan selera makan dan juga fermentasi dalam usus dengan mengawal pH, dengan itu positif memilih jenis bakteria usus yang mengawal fungsi usus dengan meningkatkan jumlah tahi.. 

Kandungan dan darjah kelikatan serat bergantung kepada tahap kematangan sayur-sayuran, dan semakin matang, semakin banyak jenis serat larut seperti selulosa dan lignin, sambil mengurangkan kandungan sejenis serat yang larut, pektin.

Makanan kaya serat larut

Serat larut didapati terutamanya dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi juga terdapat dalam beberapa bijirin. Jadual berikut menunjukkan jumlah serat dalam beberapa makanan:

Jumlah serat makanan yang dimakan setiap hari perlu kira-kira 25g, menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), dan jumlah serat larut yang ideal untuk ditelan mestilah 6 gram..

Makanan tambahan serat larut

Suplemen serat diet boleh digunakan apabila tidak mungkin untuk mengambil jumlah serat yang diperlukan setiap hari dan mencapai manfaat yang sama. Beberapa contoh adalah Benefiber, Fiber Mais dan Movidil, yang kos antara 45 dan 80 reais. Gentian ini boleh didapati dalam kapsul dan serbuk, yang boleh dicairkan dalam air, teh, susu atau jus buah semulajadi, sebagai contoh.