9 manfaat kesihatan Sesame

Manfaat wijen terutamanya berkaitan dengan kekayaan serat yang tinggi yang membantu meningkatkan fungsi usus dan mengurangkan jumlah kolesterol, yang boleh ditambah kepada makanan seperti salad dan sup, untuk merawat sembelit atau kolesterol tinggi, sebagai contoh.

Wijen tidak mengubah rasa makanan, jadi ia boleh digunakan dalam pelbagai persiapan atau bahkan ditambahkan kepada yogurt, mengurangkan penyerapan karbohidrat dan meningkatkan rasa kenyang.

Faedah Sesame

Oleh kerana tindakan astringen, analgesik, antidiarrheal, santai, diuretik, anti-radang dan antimikrobial, bijan boleh digunakan untuk tujuan yang berlainan dan mempunyai beberapa faedah, seperti:

1. Kurangkan selera dan membantu mengurangkan berat badan;
2. Mengurangkan risiko penyakit jantung;
3. Bantuan mengawal tekanan darah;
4. Meningkatkan kesihatan kulit, memudahkan penyembuhan dan mengelakkan bintik-bintik umur;
5. Meningkatkan pertahanan tubuh;
6. Pastikan tulang dan gigi kuat;
7. Elakkan kerosakan hati dengan menghilangkan produk organ toksik;
8. Meningkatkan mood;
9. Mengawal pengeluaran hormon.

Selain itu, bijan juga kaya dengan folat dan oleh itu boleh digunakan dalam diet wanita hamil untuk mengurangkan risiko kecacatan pada bayi, seperti spina bifida atau penyakit jantung. Di samping itu, ia juga menghalang kes-kes anemia pada wanita hamil dan pra-eklampsia.

Manfaat wijen hitam

Sesame hitam kaya dengan serat dan oleh itu ditunjukkan untuk membantu mengawal kencing manis dan memudahkan penghadaman, sebagai contoh.

Terdapat pelbagai jenis bijan, seperti hitam, panggang, kupas dan wholegrain, yang berbeza antara satu sama lain dengan ciri pemakanan mereka, tetapi mempunyai manfaat yang sama. Seluruh bijan mempunyai semua nutrien dalam jumlah maksimum, manakala wijen dengan shell mampu meningkatkan pergerakan usus, transit bolus dan mengaktifkan peredaran darah di dinding usus, karena jenis wijen ini memiliki asam linoleat.

Cara menggunakan wijen untuk mengurangkan berat badan

Sesame boleh dianggap sebagai sekutu yang kuat dalam proses penurunan berat badan, kerana ia melembutkan penyerapan karbohidrat, yang mengakibatkan penurunan nafsu makan dan peningkatan kenyang. Di samping itu, wijen juga memudahkan penghadaman membawa rasa selesa di dalam badan.

Untuk membantu dalam proses penurunan berat badan, anda boleh menambah 1 sudu wijen dalam 1 cawan yogurt, yang membawa kenyang. Sesame tidak mengubah rasa makanan dan boleh dimakan dalam yogurt pada pertengahan pagi atau petang, membuat individu tidak keterlaluan saat makan tengah hari dan makan malam.

Selain ditempatkan di yogurt, wijen juga dapat ditambahkan pada penyediaan salad dan beras, misalnya, memiliki manfaat yang sama dan membantu menurunkan berat badan.

Komposisi pemakanan bijan

Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan:

Resipi sesame

Sesame boleh dimakan dalam bentuk semula jadi, dalam bentuk benih, atau digunakan untuk membuat pasta atau kue, sebagai contoh.

1. tampal sesame

Ucapan sesame, juga dikenali sebagai Tahini, mudah dibuat dan boleh diletakkan dalam roti, contohnya, atau digunakan untuk membuat saus atau musim hidangan lain, seperti falafel, misalnya.

Untuk membuat Tahine, hanya coklat 1 cawan biji bijan dalam kuali, berhati-hati untuk tidak membakar benih. Kemudian biarkan ia sejuk sedikit dan letakkan biji-bijian dan 3 sudu minyak zaitun dalam pemproses, meninggalkan peralatan sehingga pes terbentuk.

Semasa proses itu, ada kemungkinan untuk menambah lebih banyak minyak untuk mencapai tekstur yang dikehendaki. Di samping itu, ia boleh dibasuh dengan garam dan lada secukup rasa.

2. Sesame biscuit

Biskut wijen adalah pilihan makanan ringan atau makan dengan kopi dan teh.

Bahan-bahan

• 1 ½ cawan tepung gandum;
• ½ cawan wijen;
• ½ cawan benih rami;
• 2 sudu minyak zaitun;
• 1 telur.

Kaedah penyediaan

Dalam bekas, menggabungkan semua bahan dan campuran dengan tangan sehingga bentuk doh. Kemudian gulung adunan, potong kepingan yang lebih kecil, letakkan di atas lembaran penaik leper dan buat lubang-lubang kecil di kepingan dengan bantuan garpu. Kemudian letakkan kuali di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ºC dan biarkan selama 15 minit atau sehingga coklat keemasan.

Kemudian biarkan ia sejuk sedikit dan makan.