7 Kebaikan brokoli untuk kesihatan (termasuk hitam)

Buah brokoli adalah tumbuhan salib yang dimiliki oleh keluarga Brassicaceae. Sayur-sayuran ini, sebagai tambahan untuk menyediakan beberapa kalori (25 kalori dalam 100 g), diiktiraf secara saintifik dengan mempunyai kepekatan tinggi sulforaphanes. Beberapa kajian saintifik India yang dapat membantu mencegah perubahan sel, yang boleh bertukar menjadi kanser, dan telah dikaitkan dengan risiko infark miokard yang lebih rendah. 

Cara terbaik untuk memakan brokoli ialah dengan tangan dan tiang, dimasak dengan stim selama 20 minit, untuk mengelakkan kehilangan vitamin C; ia juga mungkin untuk menggunakan crudo di yokes atau beg. Minum sayur ini dengan kerap untuk membantu memperbaiki sistem imun dan melegakan tekanan.

1. Mengurangkan kolesterol

Brokoli adalah makanan yang kaya dengan serat larut, kerana ia semua menyertai kolesterol dalam usus dan menyerapnya, menghapusnya melalui keperluan, dengan itu membantu untuk mengawal tahap dalam badan. 

2. Pencegahan terhadap penyakit kardiovaskular

Selain mengurangkan kolesterol, brokoli juga membolehkan saluran darah menjadi lebih tahan, mampu mengawal tekanan arteri. Ia juga mengandungi sulforaphane, sejenis bahan dengan ciri-ciri anti-radang yang menghalang kemunculan kecederaan pada saluran darah dan perkembangan penyakit dalam arteri koronari..

3. Memudahkan penghadaman

Brokoli adalah cara yang baik untuk memastikan proses pencernaan berfungsi dengan baik, kerana ia mengandungi komposisinya di sudut sulforaphane yang besar, yang mengatur nyanyian bakteria di perut seperti itu Helicobacter Pylori, mengelakkan penampilan ulser dalam perut atau gastritis.

4. Elakkan ketegangan

Kandungan serat yang ada di brokoli mempercepat transit usus dan meningkatkan jumlah makanan, yang bersama dengan pengambilan air yang mencukupi, nikmat output makanan.

5. Lindungi mata

Lutein adalah sejenis karotenoid yang terdapat pada brokoli, yang boleh membantu melindungi mata dari degenerasi makula dan pengembangan katarak yang menimbulkan pandangan kabur, terutama di kalangan orang tua. Kepekatan lutein dalam broccoli adalah dari 7.1 hingga 33 mcg setiap gram berat segar sayur ini. 

6. Mencegah masalah dalam artikulasi

Brokoli adalah sayur-sayuran dengan ciri-ciri anti-radang yang sangat baik, jadi penggunaannya membantu untuk meremukkan sendi, sehingga dapat membalikkan perkembangan masalah sendi, seperti osteoartritis, misalnya.

7. Meningkatkan pertahanan badan

Dengan mengandung vitamin C, glucosinolates dan selenium, penggunaan brokoli secara teratur membantu meningkatkan pertahanan tubuh dan memperbaiki sistem imun, serta melindungi tubuh daripada jangkitan. 

7. Menghalang kemunculan kanser

Brokoli kaya dengan sulforaphane, glucosinolates dan indole-3-carbinol, bahan yang berfungsi sebagai antioksidan, membantu mencegah perkembangan pelbagai jenis kanser, terutamanya kanser perut dan usus. Sebagai tambahan kepada indole-3-carbinol ini juga mengurangkan estrogen dalam aliran darah, mencegah penampilan sel-sel kanser yang bergantung kepada hormon ini untuk berkembang, sehingga mengurangkan risiko kanser payudara..

Sesetengah studio menyarankan bahawa makan 1/2 secawan brokoli setiap hari dapat membantu mencegah kanser.

Maklumat pemakanan brokoli

Recetas con Broccoli

Brokoli boleh disediakan dalam pelbagai cara, dimasak dengan rebus, namun cara terbaik untuk mengonsumsinya dan mentah untuk mengelakkan kehilangan nutrien. Oleh itu, cara yang baik untuk menggunakan brokoli crudo, adalah dengan menggunakan salad dalam penyediaan umbian semulajadi di sebelah oren, melon atau zanahoria, sebagai contoh.

Sesetengah penerima yang boleh disediakan ialah:

1. Beras dengan brokoli 

Untuk mempersiapkan padi yang diperkaya dengan brokoli, tambahkan satu mangkuk beras dan mangkuk air, apabila ada 10 menit lagi untuk memasak nasi, tambah semangkuk brokoli cincang, termasuk roti, pohon tinggi dan bunga. 

Untuk meningkatkan nilai pemakanan resipi ini, nasi coklat boleh digunakan.

2. Salad brokoli dengan zanahoria 

Potong mangkuk, dan masak dalam mangkuk dengan kira-kira 1 liter air dengan garam, tambah brokoli sehingga anda mempunyai sumur. Selepas memasak tambahkan diterima. Pilihan lain, adalah untuk membuat penderitaan dengan pesakit dan menambah brokoli dan zanahorias sebelum berkhidmat. 

3. Brokoli dengan kuk manzana

Bahan-bahan

• 3 unit kecil manzana hijau;
• 2 mangkuk brokoli;
• 1 lemon;
• 1.5 L air sejuk.

Kaedah penyediaan

Potong mangga dan brokoli, masukkan ke dalam minuman keras, tambah air dan kuk lemon. Melesenkan semua bahan dan minum seterusnya. Untuk kuk ini, juga boleh menambah daun hijau lain seperti cilantro, perejil, saderi, antara lain. 

4. Broccoli au gratin 

Letakkan brokoli dalam dulang penaik dengan kertas kertas, tambah garam, lada dan pinggan. Tutup dengan pilihan anda, potong atau potong jalur dan ambil selama 20 minit.