Resipi vegan yang mudah dan sihat untuk membuat di rumah

Diet vegan didasarkan pada makanan hanya dari kerajaan sayuran, tidak termasuk sebarang jenis produk haiwan, seperti daging, telur, keju dan susu. Walaupun sekatan ini, diet vegan boleh sangat bervariasi dan kreatif, mungkin untuk menyesuaikan beberapa resipi seperti hamburger, keju, pate dan barbeku.

Lihat resipi 7 yang berikut untuk membantu mengubah menu dan membawa berita yang sihat yang sesuai dengan diet vegan.

1. Bean burger dengan bit bebas gluten

Burger kacang boleh digunakan untuk makan tengah hari atau makan malam, dalam hidangan yang lazat atau dalam format kecil untuk membuat sandwic di pihak kanak-kanak, sebagai contoh.

Bahan-bahan:

• 1 cawan bawang putih dicincang
• minyak zaitun untuk merapikan kuali
• 2 cengkih bawang putih yang dicincang atau dihancurkan
• 1/2 cawan paya bit
• 1/2 cawan lobak merah
• 1 sudu sudu shoyo
• lada ayam secukup rasa (pilihan)
• 1/2 jus lemon
• 2 cawan kacang panggang
• 3/2 cawan tepung jagung
• garam secukup rasa

Penyediaan:

Tumiskan bawang dan bawang putih dalam gerimis minyak hingga lenguh. Tambahkan bit, wortel, shoyo, jus separuh lemon dan secubit lada cayenne. Tumis sedikit lagi dan matikan haba. Dalam pemproses makanan atau pengisar, tambah kacang, tumis pan dan garam garam, secara beransur-ansur menambah tepung jagung. Keluarkan atau bentuk hamburger saiz yang diingini dengan membalut setiap hamburger dengan sedikit tepung jagung. Letakkan burger dalam kuali yang disejukkan dengan minyak dan bakar dalam ketuhar sederhana selama kira-kira 10 minit pada setiap sisi..

2. Veged cheddar

Cheddar vegan ini kaya dengan lemak dialu-alukan dari minyak zaitun dan antioksidan kunyit, nutrien yang membantu meningkatkan peredaran, mengurangkan keradangan dalam tubuh dan mencegah masalah seperti kanser dan serangan jantung.

Bahan-bahan:

• 1 cawan kacang mete mentah
• 1 sudu besar kunyit
• 3 sudu minyak zaitun
• 1 cengkih bawang putih
• 1 sudu lemon
• 1/2 cawan air
• 1 garam garam

Penyediaan:

Pukul semua bahan dalam pengisar dan simpan di dalam peti sejuk untuk memastikan keteguhan yang mantap. Sekiranya pengisar tidak dapat mengalahkan buah berangan dengan mudah, rendam dalam air selama kira-kira 20 minit dan longkang sebelum memukul.. 

3. Mayonis alpukat

Mayonis alpukat kaya dengan lemak yang baik yang membantu meningkatkan kolesterol baik dan mencegah penyakit kardiovaskular. Ia boleh digunakan dalam sandwic atau sebagai salad atau pasta.

Bahan-bahan:

• 1 alpukat matang masak
• 1/2 cawan pasli cincang
• 2 sudu besar mustard kuning
• 2 sudu besar jus lemon
• garam secukup rasa
• 1 cengkih bawang putih tanpa serbuk (pilihan)
• 1/2 cawan tambahan minyak zaitun dara

Penyediaan:

Pukul semua bahan dalam pengisar dan simpan mayonis di dalam peti sejuk.

4. Vegan pate: chickpea hummus

Hummus adalah pate yang sangat berkhasiat dan kaya dengan protein dari kacang ayam. Ia adalah pilihan yang hebat untuk makan dengan roti bakar, keropok dan untuk menyebarkan roti sebagai sos sandwic.

Bahan-bahan:

• 2 cawan kacang masak yang dimasak
• ½ cawan air masak goreng atau lebih, jika perlu
• 1 sudu tahini (pilihan)
• jus 1 tahiti lemon
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 sekumpulan pasli
• Garam 1 sudu teh
• 1 cengkih bawang putih yang dicincang
• lada hitam secukup rasa
• 1/2 sudu teh

Penyediaan:

Pukul semua bahan dalam pengisar, tambah lebih banyak air masak, jika perlu, untuk mengalahkan lebih baik. Selesai dengan menambah rempah seperti minyak zaitun, pasli, paprika manis, lada hitam dan garam secukup rasa.

5. barbeku Vegan

Untuk membuat barbeku vegan yang lazat dan berkhasiat, anda boleh menggunakan bahan-bahan berikut:

• Tauhu
• Cendawan.
• Soy Sauce dan Daging
• Terung dipotong menjadi kiub
• Bawang memotong separuh atau keseluruhan dengan kulit, pergi ke barbeku dan dapatkan rasa manis
• Keju Chillies yang dibumbui
• Lobak besar diced
• Kembang kol
• Brokoli
• Pod
• Jagung pada cob
• Tomato tanpa biji
• Buah-buahan seperti epal, nanas dan pic

Penyediaan:

Minum tahu, cendawan dan daging kedelai di panggangan. Semua sayur-sayuran juga boleh dipanggang, terutama lada yang diisi dengan keju, yang akan dicairkan dengan panas. Di samping itu, sayuran boleh dimakan mentah dalam bentuk salad, dan roti bawang putih boleh digunakan untuk mengiringi daging vegan.

6. Vegan brigadeiro

Brigadeiro vegan cepat dan mudah dibuat, tetapi ia masih memerlukan kesederhanaan dan tidak memakan dalam kuantiti yang banyak untuk mengelakkan kalori berlebihan daripada gula-gula.

Bahan-bahan untuk susu kental

• 1 cawan demerara gula
• 1/2 cawan air mendidih
• 3/4 cawan oat

Bahan-bahan untuk brigadeiro:

• 2 sudu serbuk koko

Penyediaan:

Pukul gula dalam pengisar dengan air mendidih selama kira-kira 3 minit, dan tambahkan oat itu kemudian, terkena selama 2 minit lagi sehingga anda mendapat krim yang lancar, dengan konsistensi susu kental.. 

Untuk membuat brigadeiro, hanya campurkan susu pekat dengan koko dan bawa ke api sehingga ia mendidih dan keluar dari kuali.

7. Pancake Vegan

Ini adalah resipi mudah untuk pancake vegan, yang boleh digunakan sebagai asas untuk pancake manis yang disajikan untuk makanan ringan atau sarapan pagi, menggunakan tampalan seperti jem buah, madu atau buah segar, sebagai contoh.

Bahan-bahan:

• 1 cawan susu sayuran
• 1 cendawan sudu teh serbuk penaik
• 1 ½ cawan gandum atau tepung oat
• 1 pisang

Penyediaan:

Pukul semua bahan dalam pengisar sehingga halus. Gunakan kira-kira 2 sudu doh untuk setiap pancake, yang perlu dibuat dalam kuali yang tidak melekat atau sebelum disejukkan, biarkan ia masak di atas api yang rendah di kedua-dua sisi.