Manfaat dan Resipi Carob

Carob kaya dengan antioksidan, dan alternatif untuk menggunakan serbuk koko. Carob serbuk, yang mudah dijumpai di pasar raya atau kedai yang mengkhususkan diri dalam produk semulajadi, mempunyai 38 kalori setiap sudu dan merupakan sumber vitamin A, B1 dan B2, niasin, kalsium dan magnesium yang baik. Di samping itu, ia tidak mempunyai lemak, gluten atau protein lain.

Adalah mungkin untuk mencari serbuk carob untuk mencampur susu dan menambah resipi yang dibuat secara tradisional dengan coklat seperti kue dan kek, tetapi terdapat juga produk carob industri seperti bar bijirin dan jem. 

Salah satu kelebihan utama menggunakan karbohidrat bukan coklat adalah bahawa carob tidak mempunyai kafein seperti koko atau coklat dan oleh itu boleh ditelan oleh orang yang sensitif terhadap kafein, walaupun pada waktu malam, tanpa mengurangkan kualiti tidur.

Apa itu Carob?

Carob boleh digunakan sebagai pengganti coklat tetapi disebabkan oleh ciri-ciri perubatannya, ia boleh dianggap sebagai sekutu dalam kawalan kolesterol, untuk menurunkan trigliserida, untuk menghentikan muntah-muntah dan cirit-birit, yang juga berguna terhadap pencernaan dan pedih ulu hati. Di samping itu, ia mempunyai tindakan anti-refluks sebagai pilihan yang baik untuk digunakan dalam formula bayi.

Makanan yang diperkaya dengan carob dapat mengurangkan indeks glisemik makanan dan oleh itu inilah pilihan yang baik untuk mengurangkan kekerapan hipoglikemia atau hiperglikemia, membantu mengendalikan diabetes. 

Cara menggunakan Carob

Carob boleh digunakan dalam bentuk serbuk dalam penyediaan makanan seperti kek, puding, kue dan gula-gula, tetapi gam kacang loceng berfungsi sebagai pemekat dan boleh digunakan untuk menebal botol bayi yang menderita refluks untuk mengurangkan kekerapan muntah.

Kacang kacang locust untuk muntah

Campurkan 1 sudu besar gula dengan 1 gelas air dan kemudian ambilnya. Untuk bayi ukurannya harus 1 g gusi hingga 100 ml susu.

Gula kacang locust dibuat dengan pod kacang bulu, sebelum diproses dan diubah menjadi serbuk dan mengandungi serat yang membantu mengurangkan muntah dan biasanya digunakan sebagai pemekat oleh industri makanan dalam susu anti refluks misalnya.

Carob tepung berbanding cirit-birit

Campurkan 25g tepung dalam 1 cawan air suam atau susu. Minum selepas setiap cirit-birit.

Resipi tepung karob ini apabila dicampur dengan biji bunga matahari dan tepung beras boleh digunakan terhadap cirit-birit walaupun untuk bayi dan wanita hamil.

Resipi dengan serbuk carob

Kue carob bebas gluten

Resipi ini mudah dibuat dan tidak mengandungi gluten, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang mengalami intoleransi gluten atau penyakit seliak.

Bahan-bahan

• 350 g gula
• 5 biji telur
• 150 ml minyak soya
• 200 g yogurt biasa
• Serbuk 30g carob
• 200 g krim beras
• 150 g serbuk manis
• 150 g kanji kentang
• 10 titik inti vanila
• 10 g serbuk penaik

Kaedah penyediaan

Pukul telur, minyak, gula, yogurt biasa dan esen vanila dalam pengisar. Kemudian masukkan produk kering, mencampurkan dengan baik sehingga adunan seragam ditinggalkan. Akhirnya tambah yis dan kacau perlahan-lahan untuk dicampur dengan baik. Bakar dalam bentuk lidi dan terapung selama 25 minit, pada 210ºC. 

Krim Carob untuk pencuci mulut

Bahan-bahan

• 200 ml susu
• 2 sudu besar tepung jagung
• 2 sudu serbuk carob
• 1 sudu gula
• 1 batang kayu manis

Kaedah penyediaan

Campurkan tepung jagung dengan susu semasa masih sejuk dan selepas larut, masukkan bahan-bahan lain dan masak dengan api kecil selama beberapa minit, sehingga ia menjadi lebih tebal. Apabila anda mencapai titik ini, matikan haba, keluarkan kayu kayu manis, edarkan dalam acuan kecil dan penyejuk selama 1 jam. Hidangkan ais krim.

Maklumat pemakanan serbuk carob

Jadual berikut menyediakan maklumat pemakanan untuk 100 g serbuk carob, juga dipanggil tepung carob:

Oleh itu, selain mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah daripada koko, serbuk carob juga mempunyai serat dan tidak mempunyai kafein, tidak menyebabkan masalah-masalah seperti insomnia, gastritis dan migrain.

Bila tidak digunakan

Carob harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang mengalami halangan usus atau dengan stenosis esofagus atau usus.

Carob adalah pod dari pokok yang dipanggil carob, berwarna coklat gelap hingga hitam dengan rasa manis yang boleh digunakan sebagai pengganti coklat yang sihat. Carob ini boleh ditemui dalam bentuk pod dengan 8 hingga 12 biji di dalamnya, yang boleh digunakan dalam bentuk serbuk untuk digunakan dalam masakan..

Selain bertukar coklat dan koko untuk carob, lihat pertukaran lain yang sihat yang boleh anda lakukan untuk kehidupan yang lebih baik dan dengan penyakit yang lebih sedikit, dalam video cepat, ringan dan seronok ini oleh pakar pemakanan Tatiana Zanin:

10 SEBELUMKAN SELESAI UNTUK MENYATAKAN LEBIH BAIK