Malta (bijirin) yang baik untuk anda

Malta adalah salah satu ramuan utama bir dan ovomaltine (krim susu yang disuburkan dengan coklat), yang dihasilkan terutamanya dari biji-bijian barli yang dibasahi dan diletakkan untuk bercambah. Selepas pucuk kering, mereka dikeringkan dan dibakar untuk membuat badam tersedia, dan menghasilkan bir.

Malta dihasilkan daripada barli, tetapi ia juga boleh dibuat dari gandum, ratus, beras atau jagung; dipanggil mengikut tumbuhan yang menimbulkan setiap produk, seperti gandum malta, sebagai contoh. 

Faedah kesihatan

Malta kaya dengan vitamin dan mineral, dan bergantung kepada jenis malta, sejauh mana nutrien ini boleh berbeza-beza. Walau bagaimanapun, manfaat Malta untuk kesihatan:

• Laraskan tekanan arteri, kerana ia kaya dengan potasium, mineral yang membantu membersihkan saluran darah dan mengurangkan tekanan arteri;
• Mengekalkan kesihatan otot, kerana kehadiran magnesium;
• Mencegah anemia, kerana kaya dengan asid folik dan hierro;
• Saya dapat membantu mengekalkan paras gula darah, bagaimana untuk meningkatkan tindak balas insulin, kerana kekayaan seratnya;
• Meningkatkan fungsi sistem saraf, untuk mengandungi vitamin B dan selenium, mineral penting untuk fungsi otak yang baik;
• Mencegah osteoporosis dan menguatkan rambut dan gigi anda, kerana ia kaya dengan kalsium, magnesium dan fosforus.

Untuk mendapatkan manfaat ini, anda harus makan antara 2 hingga 6 mangkuk barley malt. 

Komposisi pemakanan

Di atas meja, kesinambungan mengubah komposisi pemakanan harina malta de barley:

Cara menggunakannya dalam pengeluaran bir 

Dalam pengeluaran bir, malta adalah sumber kanji, sejenis gula yang ditapai oleh ragi untuk menghasilkan alkohol dan komponen ciri lain minuman ini. Dengan cara ini, jenis orang dan bentuk pengeluarannya menentukan apa rasa, warna dan aroma bir akan menjadi seperti.. 

Untuk menghasilkan minuman ini, anda boleh menggunakan gandum, jagung dan biji beras. 

Cara menggunakannya dalam pengeluaran wiski

Wiski dihasilkan dari barli. Kami bersyukur kerana proses yang mempunyai kanji yang hadir di barbeque berubah menjadi gula, menghasilkan malta. Setelah diperolehi dari malt, ia ditapai oleh ragi untuk menghasilkan alkohol, yang disuling beberapa kali, sekali gus meningkatkan kandungan alkoholnya, supaya ia dapat disimpan dan berusia dalam tong kayu oak.. 

Pan Receta of Malta

Bahan-bahan (berkhidmat 10 bahagian pan)

• 300 g malt barli basah;
• 800 g gandum harina;
• 10 mangkuk myel;
• 1 mangkuk biologi biologi;
• 1 mangkuk garam;
• 350 ml leche;
• 1 mangkuk mentega.

Kaedah penyediaan

1. Mencampurkan semua bahan dengan tangan dalam mangkuk akan membentuk campuran homogen, yang mesti dimajukan selama 10 minit;
2. Biarkan rehat kulit selama 1 jam;
3. Knead sekali lagi dan letakkan adunan itu dalam acuan lancar untuk roti;
4. Tutup dengan tangan dan tunggu dua kali ganda saiznya meningkat;
5. Tanduk dengan ketuhar yang dipanaskan pada suhu 250ºC selama 45 minit. 

Selepas menamatkan memasak, anda mesti mencabut kuali dan menyimpannya di tempat yang disiarkan untuk mengekalkan bentuk dan teksturnya. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa orang yang tidak bertoleransi gluten tidak boleh memakan jelai. Lihat makanan yang mengandunginya.