Veganisme apa itu dan bagaimana untuk melakukan diet vegan

Veganisme adalah gerakan yang bertujuan untuk mempromosikan pembebasan haiwan, serta meningkatkan hak dan kesejahteraan mereka. Oleh itu, orang yang mematuhi pergerakan ini bukan sahaja mempunyai diet vegetarian yang ketat, tetapi juga tidak menggunakan sebarang produk yang berkaitan dengan haiwan.

Orang vegan biasanya mempunyai sekatan yang berkaitan dengan pakaian, hiburan dan makanan dari asal hewan. Oleh itu, adalah penting bahawa orang vegan mencari bimbingan dari ahli pemakanan supaya diet yang mencukupi ditunjukkan dan memenuhi semua keperluan pemakanan..

Apakah perbezaan antara vegan dan vegetarian?

Vegetarianisme biasanya berkaitan dengan penggunaan makanan yang bukan berasal dari haiwan, dan boleh dikelaskan ke dalam:

1. Ovolactovegetarians, yang adalah orang-orang yang tidak makan daging;
2. Lactovegetarian, Selain daging mereka tidak memakan telur;
3. Vegetarian yang ketat, yang tidak menggunakan daging, telur, susu dan produk tenusu.
4. Vegan, bahawa sebagai tambahan kepada tidak memakan produk makanan haiwan, mereka juga tidak menggunakan produk yang telah diuji pada haiwan atau berasal dari mereka, seperti bulu, kulit atau sutera, misalnya.

Oleh itu, semua vegan adalah vegetarian yang ketat, tetapi tidak semua vegetarian ketat adalah vegan, kerana mereka dapat menggunakan produk haiwan, seperti beberapa kosmetik. Ketahui lebih lanjut mengenai perbezaan antara jenis vegetarian.

Kelebihan dan kekurangan veganisme

Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa diet vegetarian yang ketat dikaitkan dengan peluang yang lebih rendah daripada masalah obesiti dan kardiovaskular, seperti aterosklerosis, sebagai contoh. Di samping itu, veganisme bertanggungjawab untuk mempromosikan kebajikan haiwan, memelihara kehidupan dan memerangi eksploitasi haiwan untuk menghasilkan bahan dan produk untuk kegunaan.

Walaupun vegan makan diet kaya karbohidrat, omega-6, serat, asid folik, magnesium dan vitamin C dan E, mungkin ada kekurangan vitamin B, omega-3 dan sumber protein berkualiti tinggi, yang boleh mengganggu berfungsi beberapa fungsi organisma. Untuk membekalkan kekurangan ini, minyak biji rami boleh digunakan sebagai sumber omega-3 dan suplemen vitamin B12 yang dimanipulasi, yang boleh diresepkan oleh doktor atau pakar pemakanan. Untuk meningkatkan penggunaan protein, penting untuk memasukkan makanan seperti quinoa, tauhu, kacang goreng dan cendawan dalam diet, sebagai contoh.

Adalah penting bahawa diet vegetarian yang ketat dilakukan di bawah bimbingan ahli nutrisi supaya semua keperluan nutrisi dipenuhi, mengelakkan anemia, atrofi otot dan organ, kekurangan tenaga dan osteoporosis, sebagai contoh.

Apa yang perlu dimakan

Diet vegan biasanya kaya dengan sayuran, kacang-kacangan, bijirin, buah-buahan dan serat, dan mungkin termasuk makanan seperti:

• Bijirin penuh: beras, gandum, jagung, amaranth;
• Kekacang: kacang, kacang, kacang soya, kacang, kacang tanah;
• Ubi dan akar: Kentang Inggeris, kentang baroa, ubi jalar, ubi kayu, ubi;
• Cendawan.;
• Buah;
• Sayur-sayuran dan sayur-sayuran;
• Benih seperti chia, flaxseed, sesame, quinoa, labu dan bunga matahari;
• Oilseeds seperti buah berangan, almond, walnut, hazelnut;
• Produk soya: tauhu, tempe, protein soya, miso;
• Lain-lain: seitan, tahini, susu sayur, minyak zaitun, minyak kelapa.

Ia juga mungkin untuk membuat ladu, hamburger dan persediaan lain hanya menggunakan makanan haiwan, seperti burger kacang atau lentil, contohnya.

Apa yang perlu dielakkan

Dalam diet vegan, semua jenis makanan haiwan harus dielakkan, seperti:

• Daging secara umum, ayam, ikan dan makanan laut;
• Susu dan produk tenusu, seperti keju, yogurt, curd dan mentega;
• Tertanam seperti sosej, sosej, ham, bologna, payudara payudara, salami;
• Lemak haiwan: mentega, lemak babi, bacon;
• Madu dan produk madu;
• Produk gelatine dan kolagen.

Sebagai tambahan kepada tidak memakan makanan daging dan haiwan, vegan juga tidak biasanya memakan produk lain yang mempunyai sumber asal haiwan, seperti shampoo, sabun, solek, pelembab, pakaian gelatin dan sutera..

Menu Diet Vegan

Jadual berikut menunjukkan contoh menu 3 hari untuk vegan:

Adalah penting untuk diingat bahawa vegan harus mempunyai diet yang ditetapkan oleh pakar pemakanan, kerana keperluan nutrisi berbeza-beza mengikut umur, jantina dan keadaan kesihatan mereka.

Untuk petua yang lebih banyak, periksa dalam video ini apa yang vegetarian biasanya tidak mengambil:

7 HANYA SETIAP VEGETARIAN MESTI TAHU