Mitos dan kebenaran mengenai daging merah dan daging putih

Semua orang mengatakan bahawa anda perlu meningkatkan penggunaan daging putih dan ikan, tetapi adakah anda tahu cara membezakan daging merah dari daging putih? Dan pemotongan daging, yang lebih baik dan yang paling buruk untuk kesihatan?

Apa daging merah dan putih?

Daging merah termasuk daging lembu, daging lembu, babi, kambing, kambing, kuda, kambing, dan daging burung unta, manakala daging putih adalah ayam, itik, ayam belanda, angsa dan ikan..

Secara umumnya, burung adalah daging putih dan haiwan berkaki empat adalah daging merah, tetapi klasifikasi daging bergantung kepada warna, asal binatang, jenis otot dan pH daging, dan tidak ada cara yang mudah dan boleh dipercayai buat pembezaan ini.

Daging putih lebih baik daripada daging merah

Kebenaran. Daging putih, terutamanya ikan, lebih baik untuk kesihatan daripada daging merah kerana, secara umum, mereka mempunyai kurang lemak dan kolesterol dan juga lebih mudah untuk dihadam.

Walau bagaimanapun, hanya penggunaan daging merah yang berlebihan membawa kemudaratan kepada kesihatan seperti masalah kardiovaskular dan kolesterol tinggi, kerana idealnya adalah untuk memakan makanan seimbang, yang boleh merangkumi semua jenis daging.

Makan daging merah pada waktu malam adalah buruk

Lie. Daging merah boleh dimakan pada waktu malam, sama seperti makanan lain, ia hanya buruk jika ia dikonsumsi lebihan, kerana ia akan merosakkan pencernaan dan meninggalkan rasa pedih ulu hati dan perut penuh.

Daging putih tidak menggemukkan

Lie. Walaupun ia mengandungi kurang lemak, daging putih juga menggemukkan apabila digunakan lebih banyak, terutama apabila dimakan dengan sos kalori, seperti saus putih dan sos keju 4.

Daging jarang berlaku

Ia bergantung kepada asal daging. Mengambil daging jarang berlaku hanya untuk kesihatan anda jika ia tercemar dengan parasit seperti cacing pita atau bakteria yang menyebabkan jangkitan usus. Oleh itu, daging harus selalu dibeli di tempat-tempat yang menjamin pemprosesan dan asalnya, kerana hanya memasak yang betul menghilangkan pencemaran daripada daging yang tidak selamat..

Babi adalah buruk

Lie. Sama seperti daging lembu, babi hanya buruk jika ia tercemar dan tidak dimasak dengan baik, tetapi apabila memasak yang betul dilakukan, ia juga selamat untuk dimakan. Lihat lagi di: Makan babi tidak baik untuk kesihatan anda?

Apa daging yang saya suka?

Ikan harus diutamakan, terutamanya yang kaya dengan lemak yang baik, seperti sardin, ikan tuna dan salmon, dari ayam, terutamanya rantau payudara, dan pemotongan daging merah, seperti itik, mamma, otot, kadal, filet mignon , kaki keras, kaki lembut, stik dan pinggang. Lihat tip untuk membuat barbeku yang sihat.

Apa yang perlu saya hindari?

Seseorang harus mengelakkan pemotongan daging dengan banyak lemak, seperti steak, tulang rusuk dan giblets, seperti hati, buah pinggang, jantung dan usus. Di samping itu, semua lemak yang kelihatan mesti dikeluarkan dari daging sebelum persiapan, seperti semasa memasak sebahagian lemak akhirnya memasuki otot daging, yang menghalang penyingkirannya pada waktu makan..

Ia juga penting untuk diingat bahawa daging dengan daging yang lebih lemak dan diproses, seperti bacon, bacon, sosej, sosej dan salami, adalah yang paling berbahaya kepada kesihatan dan harus dielakkan. Lihat 5 sebab untuk makan kurang daging merah.

Di samping itu, orang yang mempunyai masalah kolesterol dan gout tinggi juga harus mengelakkan daripada memakan hati dan organ haiwan lain, lihat mengapa di sini.