Perbezaan antara teh, infusi dan rebusan
Secara umum, minuman herba dalam air mendidih dipanggil teh, tetapi sebenarnya ada perbezaan antara mereka: teh adalah minuman yang dibuat hanya dari tumbuhan Camellia sinensis,
Oleh itu, semua minuman yang diperbuat daripada tumbuh-tumbuhan lain, seperti chamomile, bau lemon, dandelion dan pudina dipanggil infus, dan semua yang disediakan dengan batang dan akar dipanggil decoctions. Semak perbezaan antara kaedah penyediaan, bagi setiap pilihan ini.
Perbezaan utama dan bagaimana untuk melakukannya
1. Teh
Teh sentiasa disediakan dengan Camellia sinensis yang menimbulkan teh hijau, hitam, kuning, biru atau oolong, teh putih dan teh gelap yang juga dikenali sebagai teh merah atau pu-erh.
- Bagaimana untuk melakukannya: Hanya tambah daun teh hijau dalam secawan air mendidih dan biarkan ia berdiri selama 3, 5 atau 10 minit. Kemudian tutup bekas dan biarkan panas, ketegangan dan ambilnya panas.
2. Infusi
Penyerapan adalah penyediaan teh di mana tumbuhan di dalam cangkir dan air mendidih dituangkan di atas tumbuhan, yang membolehkan campuran untuk berehat selama 5 hingga 15 minit, lebih disukai dilindungi untuk meredam wap. Jamu juga boleh dibuang ke dalam periuk dengan air panas, tetapi sudah dengan api. Teknik ini mengekalkan minyak tumbuhan penting dan biasanya digunakan untuk menyediakan teh dari daun, bunga dan buah-buahan. Penyerapan itu digunakan untuk membuat minuman dari daun, bunga dan buah-buahan, dan boleh disimpan di dalam peti sejuk dan dimakan dalam masa 24 jam.
- Bagaimana untuk melakukannya: Letakkan air mendidih dan, sebaik sahaja gelembung pertama terbentuk, matikan api. Tuangkan air mendidih ke atas tumbuhan kering atau segar, dalam bahagian 1 sudu besar tanaman kering atau 2 sudu besar tumbuhan segar untuk setiap cawan teh air. Tutup dan biarkan berehat selama 5 hingga 15 minit. Terikan dan minum. Masa pencairan dan penyediaan boleh berubah mengikut pengilang.
3. Merebus
Dalam rebusan itu dilakukan apabila bahagian-bahagian tumbuhan direbus bersama-sama dengan air, selama 10 hingga 15 minit. Ia ditunjukkan untuk menyediakan minuman dari batang, akar atau tepung tumbuhan, seperti kayu manis dan halia.
- Bagaimana untuk melakukannya: Hanya tambah 2 cawan air, 1 batang kayu manis dan 1 cm halia dalam kuali dan rebus selama beberapa minit, sehingga air menjadi lebih gelap dan aromatik. Matikan haba, tutup kuali dan biarkan panas.
Campuran yang dipanggil campuran teh dengan buah-buahan, rempah-rempah atau bunga, digunakan untuk menambah rasa dan aroma kepada minuman. Campuran ini adalah pilihan hebat bagi mereka yang tidak digunakan untuk rasa teh tulen, selain membawa lebih banyak nutrien dan antioksidan dengan menambahkan buah-buahan dan rempah-rempah.
Perbezaan antara teh Camellia sinensis
Daun tumbuhan Camellia sinensis menimbulkan teh hijau, hitam, kuning, oolong, putih dan pu-erh teh. Perbezaan di antara mereka adalah dalam cara daun diproses dan masa mereka dituai.
Teh putih tidak mengandungi kafein dan paling tidak diproses dan dioksidakan oleh semua, mempunyai lebih banyak polifenol dan catechin, bahan antioksidan. Teh hitam adalah yang paling teroksidasi, mempunyai kandungan kafein yang lebih tinggi dan kurang nutrien. Lihat cara menggunakan teh hijau untuk mengurangkan berat badan.
