7 Faedah Kesihatan Jabuticaba

Jabuticaba adalah buah Brazil yang mempunyai ciri-ciri yang luar biasa bercambah di batang pokok jabuticaba, dan bukan pada bunga. Ia mempunyai sedikit kalori dan karbohidrat dan kaya dengan nutrien seperti vitamin C, vitamin E, magnesium, fosforus dan zink.

Jabuticaba boleh dimakan segar atau dalam persediaan seperti jem, wain, cuka, brendi dan minuman keras. Kerana ia dengan cepat kehilangan kualiti selepas mengeluarkan pokok jabuticaba, sangat sukar untuk mencari buah ini di pasaran jauh dari kawasan pengeluarannya..

Antara faedah kesihatannya, yang menonjol ialah:

1. Mencegah penyakit Secara amnya, seperti kanser dan aterosklerosis, dan penuaan awal, kerana mereka kaya dengan antosianin, yang merupakan sebatian fenolik yang sangat antioksidan;
2. Menguatkan sistem imun, kerana menjadi kaya zink;
3. Membantu menurunkan berat badan, kerana sangat rendah kalori dan kaya serat, yang meningkatkan kenyang;
4. Melawan sembelit, kerana kaya dengan serat;
5. Bantuan mengawal diabetes, kerana ia adalah rendah karbohidrat, yang membantu untuk mencegah peningkatan dalam glukosa darah;
6. Memperbaiki kesihatan kulit, kerana menjadi kaya dengan vitamin C;
7. Bantuan mencegah anemia, untuk mengandungi vitamin B dan besi.

Adalah penting untuk diingat bahawa antosianin, sebatian antioksidan jabuticaba, tertumpu terutamanya dalam kulitnya, yang mesti dimakan bersama-sama dengan pulpa buah mempunyai lebih banyak faedah.

Maklumat Pemakanan Jabuticaba

Jadual berikut menyediakan maklumat pemakanan untuk 100g jabuticaba mentah, yang bersamaan dengan kira-kira 20 unit:

Kerana jabuticaba merosot dengan cepat, cara terbaik untuk memeliharanya adalah menyimpannya di dalam peti sejuk atau membuat beg kecil pulpa buatan sendiri, yang perlu disimpan dalam peti sejuk selama kira-kira 3 bulan..

Resipi Jabuticaba Mousse

Bahan-bahan:

• 3 cawan jabuticaba
• 2 cawan air
• 2 cawan santan
• 1/2 cawan tepung jagung
• 2/3 cawan demerara, gula perang atau pemanis xylitol

Penyediaan:

Letakkan jabuticabas dalam kuali dengan 2 cawan air dan ambil untuk memasak, matikan haba apabila kulit semua buah memecahkan. Keluarkan dari panas dan jus jus ini dan peras dengan baik untuk mengeluarkan benih dari jabuticaba, membuat sebahagian besar pulpanya. Dalam periuk, tambah jus jaba ini, santan, tepung jagung dan gula, bercampur dengan baik sehingga tepung jagung larut dan menjadi homogen. Bawa ke api sederhana dan kacau sehingga ia menebal atau menjadi konsistensi yang diingini. Kemudian pindahkan mousse ke bekas yang bersih, tunggu sehingga sejuk sedikit dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam sebelum berkhidmat.

Resipi Strawberry dan Jabuticaba Smoothie

Bahan-bahan:

• 1/2 cawan teh strawberi (pisang atau plum juga boleh digunakan)
• 1/2 cawan teh jabuticaba
• 1/2 cawan air
• 4 batu es

Penyediaan:

Pukul semua bahan dalam pengisar dan ambil ais krim.

Lihat 10 buah lagi yang membantu mengurangkan berat badan.