Bagaimana untuk mendapatkan periuk makanan?

Terdapat beberapa penyakit yang perlu untuk mengelakkan daripada mengehadkan penggunaan makanan yang kaya dengan potasium, seperti dalam hal diabetes, kegagalan buah pinggang, pemindahan organ atau perubahan kelenjar adrenal. Walau bagaimanapun, mineral ini terdapat dalam banyak makanan, terutamanya dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan sayur-sayuran..

Atas sebab ini, adalah penting untuk mengetahui makanan mana yang mempunyai tahap kalium terendah, termasuk mereka dalam diet berjaga-jaga, dan mereka yang menimbulkan tahap purata mineral ini. Selain itu, terdapat beberapa teknik yang boleh digunakan untuk mengurangkan kepekatan kalium dalam makanan, seperti kacang mete, meninggalkan makanan di dalam air dan memasak dengan banyak air, sebagai contoh..

Jumlah potassium yang akan dimakan setiap hari mestilah ditubuhkan oleh ahli pemakanan, disebabkan oleh fakta bahawa ia bergantung kepada beberapa faktor, dalam konteks penyakit yang juga mempunyai nilai potassium dalam sampel darah..

Nasihat untuk mengurangkan kalium makanan

Untuk mengurangkan jumlah kalium bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, ia perlu dikupas dan dipotong menjadi kiub sebelum dimasak, ia perlu dimasukkan ke dalam air untuk berehat selama 2 jam dan dapur perlu dimasukkan ke dalam banyak air, tanpa garam. Selain itu, jika anda perlu menukar dan membuang air apabila sayur-sayuran tidak baik, air ini akan mengandungi lebih banyak kalium yang digunakan untuk hidup di dalam makanan.

Nasihat lain yang perlu diikuti:

Elakkan menggunakan garam cahaya atau diet, kerana fakta bahawa 50% natrium klorida dan 50% kalium klorida dimasukkan;
Hadkan penggunaan matte dan hitam, kerana kandungan kalium yang tinggi;
Elakkan pengambilan makanan secara keseluruhan;
Elakkan pengambilan minuman beralkohol, kerana fakta bahawa kadar kalium yang tinggi dapat mengurangkan jumlah kalium yang dikeluarkan oleh orine;
Ambil hanya 2 bahagian buah setiap hari, sebaiknya dimasak dan tanpa sos;
Elakkan memasak dalam periuk tekanan, wap atau microwave.

Ia juga penting untuk diingat bahawa pesakit yang biasanya makan harus minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air setiap hari untuk membantu buah pinggang menghilangkan kalium yang berlebihan, dalam kes pesakit yang sedang dimakan. cecair mesti dipandu oleh ahli nefrologi atau ahli pemakanan.

Apakah makanan yang kaya dengan kalium

Untuk mengawal kalium adalah penting untuk mengetahui makanan mana yang tinggi, sederhana dan rendah kalium, seperti yang ditunjukkan dalam jadual di bawah:

Makanan	Tinggi> 250 mg / bahagian	Sederhana 150 hingga 250 mg / bahagian	Bajo < 150 mg/porción
Sayuran dan ubi	Remolacha (1/2 taza), kuk tomat (1 pot), pasli tomato tin (1/2 taza), bubur masak dengan kaserol (1ud), bubur mashed (1/2 taza), kentang atau camote (100g )	Rebus masak (1/4 taza), dimasak rebus (1/2 taza), calabacin (100g), dimasak brusellas col (1/2 taza), dimasak chard (45g), broccoli (100g)	Hancurkan jajahan hijau (40 g), zanahoria cruda (1/2 ud), berenjena (1/2 taza), lechuga (1 taza), lada (100 g), bayam masak (1/2 taza) g), timun (100 g)
Buah dan kacang	Ciruela seca (5uds), alpukat (1/2 ud), pisang (1ud), tembikai (1 taza), kiwi (1ud), pasa anggur (1/4 taza), pepaya (1 taza) kuah), calabaza (1/2 taza), ciruela pasa yoke (1/2 taza), zanahoria yoke (1/2 taza), mangga (1 median unit)	Almendras (20g), nueces (30g), hazelnuts (34g), marañón (32g), guayaba (1ud), nuez de brasil (35g), cacahuate (36g) 1/2 taza), papa yoke (1/2 kapal), pasir (1 taza), durazno (1ud), tomato segar (1/2 taza), pir (1ud), anggur (100g) (150mL), ceri (75g), oren (1ud), yogurt (1/2 taza)	Pistachios (1/2 taza), pemotong (1/2 taza), piña (2 nipis roda), manzana (1 median)
Granos, semilas dan bijirin	Biji Calabaza (1/4 taza), garbanzos (1 taza), keriting putih (100g), keropok hitam (1/2 taza), padi merah (1/2 taza)	Biji bunga matahari (1/4 taza)	Harina avena cocida (1/2 taza), kambing gandum (1cdta), beras masak (100g), pasta yang dimasak (100g), roti putih (30g)
Lain-lain	Makanan laut, ikan masak dan daging secara umum (100g), yogurt (1 taza) dan daging (1 taza)	Ragi cerveza (1cdta), coklat (30g), tahu (1/2 taza)	Margarin (1cda), minyak zaitun (1cda), pondok queso (1/2 taza), mentega (1cda)

Berapa banyak kalium yang anda perlu makan setiap hari

Tahap yang mana individu harus meminum kalium setiap hari akan bergantung kepada pesakit itu sendiri, kerana ia mesti ditubuhkan oleh pakar pemakanan klinikal, bagaimanapun, julat yang harus diurus:

Kegagalan buah pinggang akut: berbeza-beza dari 1170 hingga 1950 mg / d bergantung kepada kerugian;
Penyakit buah pinggang kronik: ia boleh berbeza antara 1560-2730 mg / hari;
Hemodialisis: 2340-3510 mg / d;
Dialisis peritoneal: 2730-3900 mg / d;
Penyakit lain: antara 1000 hingga 2000 mg / hari.

Dalam diet biasa, sekitar 150 g daging dan 1 periuk bayi memberikan 1063 mg mineral ini. Lihat kalium dalam makanan.

Bagaimana untuk mendapatkan makanan kos rendah

Lihat menu 3 hari dengan kandungan potassium kira-kira 2000 mg, menu ini dikira tanpa menggunakan teknik memasak berganda, jadi adalah penting untuk mengingati nasihat yang dinyatakan di atas untuk mengurangkan kandungan potassium yang ada di dalam makanan.

Makanan utama	Hari 1	Hari 2	Hari 3
Desayuno	1 cawan kopi dengan 1/2 cawan susu + 2 reb rebok roti putih dengan 2 reb queso	1/2 vas kuk manzana + 2 huevos dalam bentuk revoltillo + 1 kawanan panci panggang	1 cawan kopi dengan 1/2 cawan susu + 3 toast dengan 2 mangkuk kueso queso
Merienda de la manana	1 periuk sederhana	20 g badam	1/2 jam pemotong yang dicincang
Almuerzo	120 g salmon + 1 mangkuk beras masak + salad lechuga, tomato dan zanahoria + 1 minyak zaitun	100 g daging resin + 1/2 taza broccoli aderezado dengan 1 cdta minyak zaitun	120 g pollo sin piel + 1 cawan pasta yang dimasak dengan 2 mangkuk salsa tomato semulajadi dengan oregano
Snek petang	2 toast dengan 2 batang mentega	2 cincin nipis pina	1 paket galleta maría
Pemandangan	120 g kantong pollo sin piel dipotong menjadi jalur, disutuskan dalam minyak zaitun dengan 1 mangkuk sayuran (calabacín, zanahoria, berenjena y cebolla) + 50 g kentang dadu	Salad lechuga, tomato dan bawang dengan 90 g kacang cincang dalam jalur + 1 minyak zaitun	100 g Salmón dengan mangkuk 1/2 asparagus dengan 1 mangkuk minyak zaitun + 1 bubur dimasak sederhana
Jumlah kalium	1932 mg	1983 mg	1881 mg

Bahagian makanan yang muncul dalam menu berbeza-beza mengikut umur, jantina, aktiviti fizikal dan jika terdapat sebarang penyakit yang berkaitan dengannya, kerana ia adalah ideal untuk membantu pakar pemakanan untuk menjalankan penilaian lengkap dan menyediakan pelan pemakanan yang disesuaikan. keperluan anda.

Tahap tinggi kalium dalam darah boleh menyebabkan palpitasi jantung, loya, muntah dan infarksi, dan harus dirawat dengan perubahan diet dan apabila diperlukan, dengan penggunaan ubat yang disarankan oleh doktor. Mengikut apa yang boleh berlaku jika darah berubah.