Koko Apa dan 10 faedah kesihatan

Kakao adalah buah koko dan bahan utama coklat. Benih ini kaya dengan flavonoid seperti epicatechin dan catechin terutamanya, sebagai tambahan kepada menjadi kaya dengan antioksidan, kerana penggunaannya boleh membawa beberapa manfaat kesihatan seperti: meningkatkan mood, aliran darah dan mengawal gula darah..

Kation aloe dalam tanah adalah disebabkan oleh tindakan antioksidan, juga anti-radang dan perlindungan sistem kardiovaskular. Untuk mendapatkan manfaat ini dan lain-lain, adalah ideal untuk mengambil 2 cawan koko dalam gurita sehari atau 40 g coklat gelap, yang bersamaan dengan kira-kira 3 bar persegi.. 

Manfaat penggunaan

Pengambilan cacao secara berkala dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan, termasuk:

• Meningkatkan mood, memerangi kemurungan dan kecemasan kerana ia kaya dengan bahan psikoaktif yang berpotensi seperti kafein, theobromine, tyramine (prekursor tryptophan, yang seterusnya adalah pendahulunya serotonin) dan phenylethylamine; 
• Mencegah trombosis, kerana ia membantu meningkatkan aliran darah dengan menghalang pembentukan pembekuan darah, kerana kandungan flavonoid; 
• Melawan kolesterol tinggi kerana ia kaya dengan antioksidan, ia juga menghalang atherosclerosis kerana ia menghalang pembentukan plak atheromatous; 
• Mencegah anemia kerana menjadi kaya dengan hierarki;
• Mengurangkan risiko diabetes, kerana beberapa kajian India yang boleh memperlahankan penghadaman karbohidrat dan penyerapan usus, melindungi sel-sel yang menghasilkan insulin dalam pankreas dan meningkatkan rembesan insulin. Di samping itu, ia juga boleh mengurangkan ketahanan insulin;
• Mencegah masalah seperti demensia dan alzheimer kerana peredaran darah meningkatkan otak. Selain itu, ia kaya dengan mineral yang membantu meningkatkan kognisi dan ingatan;
• Kurangkan tekanan arteri kerana ia meningkatkan saluran darah dengan mempengaruhi pengeluaran oksida nitrat, yang mengaitkan otot-otot myisms; 
• Membantu mengawal usus kerana ia mempunyai flavonoid dan catechin yang akan membolehkan usus besar, yang dapat meningkatkan jumlah bifidobakteria dan lactobacillus, yang baik untuk kesihatan, dan menghasilkan kesan prebiotik; 
• Bantu mengurangkan keradangan, disebabkan oleh fakta bahawa ia kaya dengan antioksidan, ia mengurangkan kerosakan selular yang disebabkan oleh radikal bebas dan seterusnya keradangan. Sesetengah kajian mendapati bahawa pengambilan makanan mengurangkan jumlah protein C-reaktif dalam darah, penunjuk keradangan;
• Boleh membantu mengawal berat badan, kerana ia boleh membantu mengurangkan penyerapan dan sintesis gris. Di samping itu, pengingesan meningkatkan rasa kenyang, disebabkan oleh apa yang mengawal insulin, namun manfaat ini dikaitkan dengan coklat gelap dan susu putih atau susu putih.. 

Adalah penting untuk diingat bahawa hanya coklat hitam dengan kurang daripada 70% koko adalah yang memberi faedah-faedah ini untuk kesihatan, dan juga dengan coklat dan coklat putih mengandungi sedikit gula dan lemak dan gula. Di dapur, makanan boleh ditambah dengan pai, pasta, empedu atau dalam beg buah.

Juga, sotong tidak boleh dimakan bersama-sama dengan produk kaya kalsium seperti susu, susu dan yogurt, yang mempunyai asid oksalat, bahan yang mengurangkan penyerapan kalsium dalam usus..

Maklumat pemakanan

Jadual di bawah menunjukkan komposisi pemakanan 100 g sotong: 

Cara makan buah kakao

Untuk memakan buah cacaotero, seseorang mesti memecahkan cascara dengan cuchillo yang baik, dari luar akan melihat bahagian putih keputihan untuk bahan likat yang sangat manis, dan pedalaman dengan kakao gelap yang diketahui di seluruh dunia. 

Ia boleh dimakan hanya bahan putih yang mengelilingi semilla cacao, tetapi ia juga boleh dikunyah, termasuk apa yang ada di dalamnya, tetapi bahagian gelapnya sangat pahit dan tidak kelihatan seperti coklat yang kita semua tahu.. 

Bagaimana coklat dibuat

Supaya biji-bijian ini dapat berubah menjadi sotong atau coklat, mereka harus dikeringkan, dikeringkan di bawah sinar matahari, dibakar dan dihancurkan hingga biji koko diekstraksi. Pekat ini terutamanya digunakan untuk membuat coklat dan coklat blanco, tetapi koko tulen digunakan dalam pembuatan coklat pahit yang gelap dan sederhana. Lihat perbezaan antara jenis coklat.  

Coklat coklat dengan linaza 

Bahan-bahan

• 2 mangkuk gula perang;
• 1 periuk harina periuk;
• 4 huevos;
• 6 sudu marjerin tanpa garam;
• 1 1/4 taza de cacao dalam gurita (150 g);
• 3 mangkuk harina gandum;
• 3 mangkuk gandum putih harina.

Kaedah penyediaan

Meleleh mentega di laut, tambah kakao dan pusingkannya untuk mendapatkan campuran homogen. Dalam bekas lain, anda harus mengalahkan putih telur, tambahkan ungu dan gula perang, terus pukul sehingga campuran menjadi lebih pucat. Menggabungkan kakao, gandum dan linaza dengan cara yang menarik. 

Panaskan ketuhar hingga 230 ºC. Letakkan campuran di dalam dulang dengan kertas kertas, bawanya selama 20 minit. Permukaan brownie mesti dikeringkan oleh kebakaran dan basah di dalamnya.