Faedah dan resipi lada hijau dan merah

Lada mempunyai rasa yang sangat sengit, boleh dimakan mentah, dimasak atau dipanggang, sangat serba boleh, dan dipanggil secara saintifik Capsicum annuum. Terdapat lada kuning, hijau, merah, oren atau ungu, dan warna buah mempunyai pengaruh terhadap rasa dan aroma, tetapi semuanya sangat aromatik dan sangat baik untuk kulit, peredaran, dan memperkaya diet seimbang dan bervariasi..

Sayur-sayuran ini kaya dengan vitamin A, C, B vitamin dan mineral, dan antioksidan dan anti-penuaan, serta manfaat kesihatan lain..

Apakah manfaatnya

Antara manfaat cabai yang paling penting ialah:

• Menguatkan sistem imun, kerana komposisinya dalam antioksidan, yang melawan radikal bebas;
• Ia menimbulkan tindakan anti-penuaan, kerana antioksidan dan vitamin B kompleks, tidak diperlukan untuk pertumbuhan sel dan pembaharuan. Di samping itu, vitamin C turut menyumbang kepada pembentukan kolagen;
• Membantu penyerapan zat besi, kerana kehadiran vitamin C;
• Ia menyumbang kepada penyelenggaraan tulang dan gigi yang sihat, kerana ia mempunyai kalsium dalam komposisi;
• Menyumbang kepada penyelenggaraan visi yang sihat, kerana komposisi dalam vitamin A dan C.

Selain itu, lada juga merupakan makanan yang hebat untuk dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan, kerana mereka rendah kalori dan membantu mengekalkan rasa kenyang.

Bagaimana untuk menikmati faedah sepenuhnya

Lada mestilah berat, mempunyai batang hijau dan sihat dan kulit mesti lembut, tegas dan tanpa kedut, mengelakkan mereka dengan penyok atau bintik hitam. Cara yang baik untuk memelihara lada adalah dalam beg plastik, di dalam peti sejuk, tanpa basuh.

Untuk mengambil keuntungan dari karotenoid yang larut lemak yang ada dalam komposisi mereka, mereka boleh dimakan dengan minyak zaitun yang memudahkan pengangkutan mereka ke seluruh badan dan mengoptimumkan penyerapan mereka..

Maklumat pemakanan

Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan 100 g lada kuning, hijau atau merah:

Untuk mengekalkan kualiti pemakanan lada, sebaiknya dimakan mentah, bagaimanapun, walaupun dimasak, ia akan terus menunjukkan manfaat kesihatan..

Resipi dengan cabai

Lada boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai resepi, seperti sup, salad dan jus, atau digunakan sebagai iringan. Beberapa contoh resipi lada ialah:

1. Lada yang disumbat

Resipi lada yang disumbat boleh disediakan seperti berikut:

Bahan-bahan

• 140 g beras merah;
• 4 lada warna pilihan;
• 2 sudu minyak zaitun;
• 1 cengkih bawang putih yang dicincang;
• 4 cincang bawang;
• 1 batang saderi cincang;
• 3 sudu kecil kacang cincang;
• 2 tomato yang dikupas dan dicincang;
• 1 sudu jus lemon;
• 50 g kismis;
• 4 sudu besar keju parut;
• 2 sudu basil segar;
• Garam dan lada secukup rasa.

Kaedah penyediaan

Panaskan ketuhar hingga 180 ºC dan masak nasi dalam bekas dengan air yang dibalut dengan garam, selama kira-kira 35 minit, dan longkang di hujungnya. Sementara itu, dengan pisau, potong bahagian atas lada, keluarkan benih, dan letakkan kedua-dua bahagian dalam air mendidih, selama 2 minit dan keluarkan di hujung dan salurkan dengan baik.

Kemudian, panaskan separuh minyak dalam kuali besar dan tumis bawang putih dan bawang, kacau selama 3 minit. Kemudian tambah saderi, walnut, tomato, jus lemon dan kismis, tumis selama 5 minit lagi. Keluarkan dari panas dan campurkan beras, keju, kemangi cincang, garam dan lada.

Akhirnya, anda boleh memasukkan lada dengan campuran sebelumnya dan letakkan di atas dulang ketuhar, tutup dengan bahagian atas, musim dengan baki minyak, letakkan kerajang aluminium di atas dan bakar dalam ketuhar selama 45 minit.

2. Jus lada

Untuk menyediakan jus lada, perlu:

Bahan-bahan

• Lada merah tanpa biji;
• 2 wortel;
• Kentang manis separuh;
• 1 sudu teh bijan.

Kaedah penyediaan

Ekstrak jus lada, wortel dan ubi jalar, dan pukul dengan bijan. Boleh diletakkan di dalam peti sejuk.