Apakah Flor de sal dan apakah manfaatnya
Bunga garam adalah nama yang diberikan kepada kristal garam pertama yang membentuk dan kekal di permukaan panci garam, yang boleh dikumpulkan di dalam tangki tanah liat cetek yang besar. Operasi manual ini hanya menghilangkan filem kristal garam yang sangat nipis yang membentuk permukaan air garam dan tidak pernah menyentuh bahagian bawah.
The fleur de sel kaya dengan mineral berguna yang diperlukan untuk kesihatan, yang memberi kelebihan ke atas garam halus, sebagai sumber semulajadi besi, zink, magnesium, yodium, fluorin, natrium, kalsium, kalium dan tembaga, kerana ia tidak mengalami apa-apa pemprosesan atau penapisan selepas pengambilannya dari laut.
Oleh itu, fleur de sel adalah alternatif kepada garam halus, bagaimanapun, anda tidak boleh melebihi 1 sudu teh sehari, bersamaan dengan sekitar 4 hingga 6 gram.
Cara menggunakan fleur de sel
The fleur de sel boleh digunakan sebagai rempah dalam makanan, tetapi ia tidak boleh dibawa ke api kerana dengan cara ini ia kehilangan tekstur renyah dan, oleh karenanya, penggunaannya agak berbeza dari garam laut. Oleh itu, fleur de sel sangat baik untuk salad perasa atau menambah makanan pada akhir memasak dan, memandangkan rasa fleur de sel lebih pekat, anda boleh menggunakan sejumlah kecil.
Bunga garam laut terdiri daripada kristal putih dan rapuh kecil, dengan minyak wangi lembut, yang mengungkapkan rasa makanan, sambil menambahkan, selain natrium klorida, mineral penting untuk keseimbangan organisma.
Di mana untuk membeli fleur de sel
Fleur de sel boleh dibeli di pasar raya dan kedai makanan kesihatan, untuk harga kira-kira 15 reais setiap 150 gram.
Resipi bunga garam
Satu contoh resipi yang meningkatkan sifat-sifat fleur de sel adalah salad.
Zucchini dan salad epal
Bahan-bahan
- Setengah zucchini;
- 4 daun salad;
- 1 lobak merah;
- 1 Apple;
- 1 jepit bunga garam;
- 1 sudu teh cuka anggur putih;
- 1 sudu minyak rosemary.
Kaedah penyediaan
Basuh sayur-sayuran, letakkan selada dalam mangkuk dan tambah lobak merah dan zucchini. Basuh dan iris epal dan tambahkan. Musim dan berfungsi sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama dalam hidangan ringan.
