Bagaimana untuk meningkatkan penyerapan zat besi untuk memerangi anemia

Untuk meningkatkan penyerapan zat besi dalam usus, strategi seperti memakan buah-buahan sitrus seperti jeruk, nanas dan acerola harus digunakan, bersama dengan makanan yang kaya dengan besi dan menghindari penggunaan ubat antacid yang kerap, seperti Omeprazole dan Pepsamar.

Penyerapan zat besi lebih mudah apabila terdapat dalam bentuk "heme", yang terdapat dalam makanan haiwan seperti daging, hati dan telur kuning. Sesetengah makanan dari tumbuhan seperti tauhu, kale dan kacang, juga mengandungi besi, tetapi ia adalah jenis besi bukan heme, yang usus diserap dalam kuantiti yang lebih kecil.

Trik untuk meningkatkan penyerapan zat besi

Beberapa petua untuk meningkatkan penyerapan zat besi dalam usus ialah:

• Makan buah-buahan yang kaya dengan vitamin C, seperti oren, kiwi dan acerola, bersama-sama dengan makanan kaya dengan besi;
• Elakkan minum susu dan produk tenusu bersama-sama dengan makanan utama, kerana kalsium mengurangkan penyerapan zat besi;
• Elakkan minum kopi dan teh dengan makanan yang kaya dengan besi, kerana ia mengandungi bahan yang dipanggil polyphenols yang mengurangkan penyerapan zat besi;
• Hindari penggunaan berterusan ubat-ubatan pedih hati, kerana besi lebih baik diserap dengan asid perut;
• Makan makanan yang kaya dengan fructooligosaccharides, seperti soya, artichoke, asparagus, escarole, bawang putih dan pisang.

Wanita hamil dan orang dengan anemia secara semula jadi menyerap lebih banyak besi, kerana kekurangan besi menyebabkan usus menyerap lebih banyak mineral ini.

Makanan kaya besi

Makanan utama kaya dengan besi adalah:

Asal haiwan: daging merah, ayam, ikan, jantung, hati, udang dan ketam.

Asal sayur-sayuran: tauhu, buah berangan, flaxseed, wijen, kale, ketumbar, prun, kacang, kacang, kacang merah, beras merah, kismis gandum dan tomato.

Untuk melawan anemia, adalah penting bahawa semua makanan mempunyai makanan yang kaya dengan zat besi, sehingga usus meningkatkan penyerapan mineral ini dan tubuh dapat mengatasi anemia dan menambah stoknya.

Lihat juga:

• Makanan kaya besi
• 3 helah untuk memperkayakan makanan dengan besi

• Fahami bagaimana penyerapan nutrien berlaku dalam usus