Bagaimana memilih minyak zaitun yang terbaik

Minyak zaitun yang terbaik adalah satu yang mempunyai keasidan sehingga 0.8%, dipanggil minyak zaitun tambahan dara. Ini berlaku kerana semakin rendah keasidan, lebih banyak lemak yang baik, lebih baik kualiti pemakanan dan lebih banyak faedah minyak memberikan kesihatan, membuat penilaian label penting untuk memilih minyak terbaik untuk digunakan..

Minyak zaitun digunakan secara meluas untuk musim salad dan menamatkan hidangan, kerana ia kaya dengan lemak yang baik untuk jantung dan membantu mengurangkan kolesterol tinggi.

Sebagai tambahan kepada manfaat kesihatan dan aplikasi kuliner mereka, untuk mengetahui bagaimana untuk mengenal pasti minyak zaitun yang baik di pasar raya, anda perlu mengetahui jenis utama minyak zaitun untuk lebih memahami cadangan untuk penggunaan minyak dan ciri-ciri mereka..

5 petua untuk memilih minyak zaitun yang sihat

Untuk mengenal pasti minyak yang baik, beberapa pemerhatian mesti dibuat pada masa pembelian. Semak petua:

1. Beri keutamaan kepada minyak zaitun tambahan dara: kerana ia mengandungi lebih banyak nutrien dan kurang keasidan. Apabila tidak mungkin, pilih dara.
2. Pilih minyak zaitun dengan keasidan sehingga 0.8%: semakin rendah keasidan, lebih murni dan lebih baik kualiti minyak.
3. Pilih minyak zaitun tulen, tanpa bercampur dengan minyak atau minyak lain: maklumat ini boleh didapati di dalam ramuan pada label. Pastikan minyak tidak bercampur dengan minyak lain.
4. Ambil minyak dari bahagian bawah rak, disimpan dari pencahayaan: pendedahan minyak zaitun kepada cahaya dan matahari boleh mengoksidakan lemak tak jenuh tunggal dan menyebabkan minyak kehilangan kualiti pemakanannya.
5. Pilih minyak zaitun dengan pembungkusan gelap dan kaca: ini menghalang cahaya daripada bersentuhan dengan minyak dan menyebabkan ia kehilangan sifat pemakanan.

Satu lagi maklumat penting adalah memantau pemeriksaan yang dijalankan oleh agensi, seperti Inmetro atau Proteste, yang menilai kualiti produk dan minyak yang berbeza yang terdapat di pasaran. Ini mengelakkan pembelian produk yang dipalsukan atau penipuan, yang membahayakan pengguna.

Minyak lampante adalah sejenis minyak yang tidak disyorkan untuk digunakan, kerana keasamannya lebih besar daripada 2.0% dan dianggap sangat tinggi. Penggunaannya adalah biasa sebagai bahan bakar dalam peralatan pencahayaan, tetapi kadang kala ia dapat digunakan, tanpa perawatan yang tepat, dicampurkan dengan jenis minyak zaitun lain.

Klasifikasi jenis minyak zaitun 

Minyak zaitun diperoleh dari buah zaitun, zaitun. Jenis minyak zaitun berbeza dengan mekanisme pengekstrakan, penapisan dan suhu yang digunakan untuk mengeluarkan minyak dari zaitun.

Semua faktor ini mengganggu jumlah lemak yang baik yang terdapat dalam minyak zaitun dan lemak yang lebih baik, semakin baik kualiti dan menurunkan keasidan. Dengan cara ini, minyak zaitun dikelaskan sebagai:

Oleh itu, apabila mungkin, seseorang lebih suka menggunakan minyak zaitun dara tambahan dalam salad dan untuk menyelesaikan persiapan, kerana ia mempunyai lebih banyak nutrien dan lemak yang baik daripada jenis minyak zaitun lain.

Faedah tambahan minyak zaitun dara

Pengambilan harian minyak zaitun dara tambahan mengurangkan kolesterol jahat, melindungi jantung dan sel, mengurangkan keradangan dalam badan, menurunkan tekanan darah, mencegah penuaan dan penyakit pramatang seperti serangan jantung, kanser dan diabetes jenis 2.

Keuntungan minyak zaitun dikaitkan dengan kehadiran lemak tak jenuh tunggal, yang dikenali sebagai lemak baik, antioksidan, vitamin E dan bahan anti-radang dan perangsang kenyal, yang membantu menurunkan berat badan.

Ketahui tentang manfaat minyak zaitun dan cara menggunakannya untuk mengurangkan berat badan dan memperbaiki kulit dan rambut.

Kuantiti minyak zaitun yang disyorkan

Minyak yang disyorkan setiap hari adalah 1 sudu pencuci mulut.

Minyak zaitun sebaiknya digunakan sebagai perasa untuk salad, semasa memasak hidangan atau sebagai pengganti mentega dan marjerin untuk menyampaikan roti, dengan itu mengelakkan pemanasan yang berlebihan yang boleh mengubah sifat-sifatnya yang sihat, mengurangkan kandungan antioksidan dan kualiti lemak monounsaturated.

Oleh itu, untuk memasak, lebih suka minyak sihat dengan jumlah lemak tepu yang lebih tinggi, seperti minyak kelapa, sebagai contoh.

Tonton video berikut dan lihat apakah minyak terbaik untuk memasak lebih sihat:

Apakah minyak masak yang terbaik??