Gluten- Apa makanan yang mengandunginya

Gluten adalah protein yang terdapat dalam bijirin seperti gandum, seratus dan barli yang membantu makanan untuk mengekalkan bentuknya, bertindak sebagai sejenis penetapan yang memberikan keanjalan yang lebih besar dan tekstur tertentu.

 Pengambilan makanan dengan bijirin ini boleh menyebabkan ketidakselesaan perut pada orang-orang yang mempunyai intoleransi gluten, seperti dalam kes penyakit seliak atau orang yang mempunyai kepekaan gluten dan alahan gluten, kerana saya tidak boleh mencerna protein ini dengan baik. , kerana apabila memakan makanan dengan gluten, gejala seperti cirit-birit, kekejangan perut dan pembengkakan abdomen muncul. 

Gandum dan gandum harina - Cereales con glutenMakanan yang biasanya mengandungi gluten

Makanan yang mengandungi gluten

Makanan yang mengandungi gluten adalah semua yang dibuat dengan gandum, dengan beratus-ratus tahun seperti galletas, pasteles, bizcochos, roti, toasts, cervezas dan apa-apa jenis mash yang akan mengambil harina gandum dalam komposisinya sebagai pizza mash. dan folder, contohnya.

Diet harian kerana ia biasanya mengandungi banyak makanan dengan gandum, sebab itu gluten dimakan di sudut besar, sehingga beberapa orang merujuk pada tahap usus ketika mengurangi pengambilan nutrien ini. Selain itu, minuman seperti bir dan wiski juga mengandungi gluten, yang terbuat dari barley malta. Lihat senarai makanan yang mengandungi gluten yang lebih terperinci.

Makanan tanpa gluten

Makanan tanpa gluten adalah terutamanya:

• Buah-buahan dan sayur-sayuran;
• Nasi dan derivatifnya;
• Lebih dan derivatif mereka;
• Kanji Paus;
• Daging dan ikan;
• Gula, coklat, kakao, gelatin dan helados;
• Garam;
• Diterima, zaitun diterima dan marjerin.

Makanan ini dan produk lain hanya mengandungi bahan-bahan seperti pastri kanji patata, contohnya, jika anda boleh memakannya pada diet bebas gluten. Makanan perindustrian yang membentangkan label "gluten free" atau "gluten sin", bermakna bahawa mereka tidak mengandungi gluten dan boleh dimakan oleh orang yang tidak bertoleransi terhadap protein ini. Lihat makanan bebas gluten yang lain.

Sello oblatorio yang menunjukkan bahawa ia bebas dari gluten

Simbol-simbol itu mungkin berbeza-beza tetapi secara amnya mengandungi satu atau lebih telinga gandum yang dipotong seperti yang ditunjukkan pada imej sebelumnya.

Manfaat diet bebas gluten 

Memulakan diet bebas gluten boleh menjadi lurus yang besar, jadi setiap kali ia bermula ia mesti membaca label nutrisi produk sebelum memakannya, kerana mereka harus menunjukkan bahawa "gluten free" adalah "tidak gluten", ditambah Ini, diet yang tidak murah kerana produk yang tidak mengandungi gluten suelen akan lebih mahal.

Manfaat utama menghapuskan gluten dari diet adalah pengecualian makanan industri dan kalori diet seperti galeri merah, pizza, pasta dan pai. Malah diet bebas gluten dilakukan oleh orang yang tidak mempunyai intoleransi terhadap gluten, jadi mereka mempunyai badan yang lebih baik kerana mereka mengambil makanan yang lebih sihat dengan usus dan badan bekerja dengan lebih baik..

Di samping itu, mengeluarkan gluten dari makanan boleh menyumbang kepada mengurangkan gas dan bengkak pada orang-orang yang paling sensitif terhadap protein ini. Kehadiran gejala seperti gas dan gas yang berlebihan boleh menunjukkan masalah gluten, kerana ini adalah 7 minggu yang dapat menunjukkan intoleransi gluten..

Gluten adalah penggemukan?

Makanan bebas gluten yang menggemukkan adalah terutamanya yang mengandungi gris dalam bahan-bahan mereka, seperti dalam kes pai, roti dan bizcochos, sebagai contoh.

Tanpa embargo, makanan seperti roti atau roti bakar walaupun mengandung gluten, hanya menggemukkan jika dimakan di sudut besar atau diiringi oleh makanan kaya lain berkat karbohidrat seperti jaleas atau mentega.

Anda juga boleh mengeluarkan gluten dari diet anda dan makan beberapa diet untuk mengurangkan berat badan anda. Strategi ini digunakan kerana gluten hadir dalam banyak makanan kalori dan tidak sihat, dan menghapuskannya menyumbang kepada peningkatan kualiti makanan yang dimakan setiap hari..

Apabila memperkenalkan makanan tanpa gluten kepada bayi?

Jika anda perlu memperkenalkan gluten ke dalam makanan bayi antara 4 dan 6 bulan kehidupan, kanak-kanak yang mempunyai hubungan dengan gluten sebelum akhir tempoh ini mempunyai kemungkinan besar untuk membangunkan penyakit seliak, diabetes jenis 1 dan alahan gandum.. 

Produk-produk dengan gluten perlu ditawarkan secara beransur-ansur kepada bayi yang masih dalam tempoh laktasi, dan seseorang harus sedar tentang gejala intoleransi seperti bengkak perut, cirit-birit dan penurunan berat badan. Sekiranya gejala-gejala ini muncul, bayi perlu diambil oleh pakar pediatrik supaya ada masalah intoleransi gluten