Jenis dan Manfaat Cuka

Cuka boleh dibuat daripada wain, seperti cuka putih, merah atau balsamic, atau dari beras dan buah-buahan, seperti epal, kiwi dan buah bintang.

Ia boleh digunakan sebagai perasa untuk daging, salad, pencuci mulut dan juga termasuk dalam jus. Ia boleh membawa manfaat seperti meningkatkan pencernaan dan bertindak sebagai antioksidan, membantu mencegah penyakit..

1. Cuka Alkohol

Cuka alkohol diperbuat daripada alkohol, mempunyai warna yang telus dan sering digunakan sebagai perasa untuk daging dan salad, sebagai pilihan yang baik untuk membantu mengurangkan jumlah garam yang digunakan untuk musim makanan, kerana cuka sudah memberi banyak rasa kepada makanan.

Di samping itu, ia juga paling banyak digunakan dalam pembersihan buah-buahan dan sayur-sayuran, selain dapat bertindak sebagai pelembut kain, penghilang cetakan dan penghalusan bau, terutama bekas plastik yang menyimpan makanan dan air kencing haiwan pada karpet dan tilam.. 

2. Buah Cuka

Yang paling terkenal ialah vinegar epal dan anggur, tetapi juga boleh membuat vinegar dari buah-buahan lain, seperti kiwi, raspberry, buah semangat dan tebu.

Cuka cider epal kaya dengan antioksidan dan nutrien seperti fosforus, potassium, vitamin C dan magnesium, manakala cuka anggur, juga dikenali sebagai cuka anggur merah, membawa antioksidan dari anggur ungu, yang meningkatkan kesihatan jantung dan menguatkan sistem imun. Lihat bagaimana cuka epal cider boleh membantu anda mengurangkan berat badan.

3. Balsamic vinegar

Ia mempunyai warna yang sangat gelap dan konsisten padat, yang mempunyai rasa manis yang lazimnya digabungkan sebagai pakaian salad untuk sayur-sayuran, daging, ikan dan sos.

Ia dibuat daripada anggur, dan membawa manfaat antioksidan buah ini: kawalan yang lebih baik terhadap kolesterol, pencegahan penyakit kardiovaskular dan pencegahan penuaan pramatang.

4. Rice Cuka

Cuka beras mempunyai kelebihan yang tidak mengandung natrium, mineral yang membentuk garam meja dan bertanggung jawab untuk meningkatkan tekanan darah dan boleh dimakan lebih kerap oleh orang dengan hipertensi.

Di samping itu, ia juga mungkin mengandungi antioksidan yang membantu mencegah penyakit dan asid amino, yang merupakan sebahagian daripada protein yang meningkatkan fungsi badan. Penggunaannya yang terbesar adalah dalam sushi, kerana ia adalah sebahagian daripada ramuan yang digunakan untuk membuat beras yang digunakan dalam makanan oriental.

Penggunaan cuka lain

Kerana kuasa untuk menghalang percambahan kulat dan bakteria, cuka telah lama digunakan sebagai pembersihan dan pembasmian produk untuk luka. 

Di samping itu, cuka digunakan untuk menyimpan sayur-sayuran jeruk, juga membantu memberi makanan rasa baru. Ia juga memastikan keasidan yang baik dalam perut, yang memudahkan pencernaan dan mencegah jangkitan usus, kerana asid perut membantu membunuh kulat dan bakteria yang mungkin dalam makanan. Lihat juga cara menggunakan cuka untuk mengawal kelemumur.

Maklumat Pemakanan

Jadual berikut menunjukkan maklumat pemakanan untuk 100 g cuka: