Apakah Kombucha dan manfaatnya

Kombucha adalah minuman beralkohol yang diperbuat dari teh hitam manis yang ditapai oleh ragi dan bakteria yang baik untuk kesihatan anda, jadi ia adalah minuman yang menguatkan sistem imun dan meningkatkan fungsi usus. Bentuk penyediaannya adalah serupa dengan yogurt buatan sendiri dan kefir, tetapi teh hitam digunakan bukan susu sebagai bahan asas.

Teh hitam dengan gula putih adalah bahan yang paling banyak digunakan untuk membuat kombucha, tetapi anda juga boleh menggunakan ramuan lain dan bahan tambahan seperti teh hijau, kembang sepatu, teh pasangan, jus buah dan halia, untuk mendapatkan lebih banyak rasa menyenangkan kepada rasa.

15 Faedah Utama Kombucha

Kombucha berasal dari China dan citarasa seperti cider epal berkilauan, dan penggunaannya membawa manfaat kesihatan berikut:

1. Sumbang untuk menurunkan berat badan kerana ia mengawal selera makan dan menurunkan obesiti;
2. Melawan gastritis, kerana bertindak untuk menghapuskan bakteria H. pylori, salah satu sebab utama gastritis;
3. Mencegah jangkitan usus, untuk memerangi bakteria dan kulat lain yang menyebabkan penyakit dalam usus;
4. Detoksifikasi, untuk melekatkan diri kepada molekul toksik dalam badan dan merangsang penghapusan mereka melalui air kencing dan najis;
5. Melegakan dan mencegah masalah seperti gout, rematik, arthritis dan batu ginjal, untuk menyahtoksikan badan;
6. Meningkatkan fungsi usus, untuk mengimbangi flora usus untuk melakukan tindakan pencahar;
7. Menyeimbangkan pH darah apa yang menjadikan tubuh secara semula jadi lebih kuat untuk mencegah dan menyembuhkan penyakit;
8. Mengurangkan tekanan dan melawan insomnia, menjadi pilihan yang baik untuk tempoh tekanan atau ujian yang lebih besar;
9. Kurangkan sakit kepala dan kecenderungan migrain;
10. Meningkatkan fungsi hati, menjadi pilihan yang baik selepas mengambil antibiotik;
11. Menguatkan sistem imun, kerana menjadi kaya dengan antioksidan dan bertindak dalam usus;
12. Mencegah penyakit seperti kencing manis dan kanser kerana ia meningkatkan fungsi seluruh badan;
13. Menormalkan tekanan darah;
14. Kurangkan gejala menopaus;
15. Mencegah jangkitan kencing kerana ia adalah sumber cecair yang baik, yang akan menghasilkan lebih banyak air kencing.

Manfaat kombucha adalah lebih besar daripada apabila teh hitam atau hijau diambil dalam bentuk tradisional mereka, itulah sebabnya minuman ini telah digunakan sebagai bantuan kesihatan yang kuat. Lihat manfaat teh hitam.

Bagaimana untuk membuat Kombucha di rumah

Untuk menyediakan asas kombucha, juga dikenali sebagai penapaian pertama, anda mesti melakukan langkah-langkah berikut:

Bahan-bahan untuk Penapaian Pertama:

• 3 L air mineral
• keluli tahan karat, kaca atau kuali seramik
• 1 cawan gula halus (gula putih)
• 5 kantong teh hitam
• 1 cendawan kombucha, juga dipanggil Scoby
• 1 bekas kaca yang dilapisi dengan air panas
• 300 ml kombucha siap pakai, bersamaan dengan 10% daripada jumlah keseluruhan kombucha yang dihasilkan (pilihan)

Penyediaan:

Basuh tangan dan perkakas dengan teliti, menggunakan air panas dan cuka untuk membantu menghilangkan sebarang pencemaran oleh mikroorganisma. Letakkan air di kuali dan bawa ke panas. Apabila air mendidih, tambah gula dan kacau dengan baik. Kemudian matikan haba dan tambahkan beg teh, membiarkan campuran duduk selama 10 hingga 15 minit.

Letakkan teh di dalam balang kaca dan tunggu sehingga ia sejuk ke suhu bilik. Kemudian tambahkan cendawan kombucha dan 300 ml kombucha siap, yang meliputi balang kaca dengan kain dan jalur anjal, yang akan membenarkan udara beredar tanpa meninggalkan campuran yang terdedah. Simpan botol di tempat yang lapang dan gelap selama kira-kira 6 hingga 10 hari, di mana minuman terakhir akan siap, dengan aroma cuka dan tanpa rasa manis. Pada akhir proses, koloni kombucha baru dibentuk di atas yang pertama, yang boleh disimpan di dalam peti sejuk atau disumbangkan kepada orang lain.

Resipi Kombucha yang paling teruk

Juga dipanggil kombucha penapaian kedua, kombucha boleh dibumbui dengan bahan-bahan seperti halia, pir, anggur, strawberi, lemon, nanas, oren dan buah-buahan lain, membawa rasa baru kepada minuman dan menambah faedah buah-buahan. Buah-buahan dan bahan-bahan lain mesti ditambah kepada kombucha asas sudah siap, dan dalam penapaian ini minuman akan berkarbonat, menyerupai minuman ringan.

Lemon dan Kombucha Halia

Bahan-bahan:

• 1.5 liter kombucha
• 3-5 keping halia
• setengah jus lemon
• Botol haiwan kesayangan 1.5L kapasiti

Penyediaan:

Letakkan kepingan halia dan jus lemon dalam botol PET bersih. Masukkan kombucha ke botol, isi dengan baik sehingga lengkap, supaya tiada udara yang tersisa di dalam botol. Tutup dan biarkan selama 3 hingga 7 hari, masa yang diperlukan untuk penapaian baru, tetapi pada umumnya minuman berperisa akan siap selepas 5 hari penapaian. Walau bagaimanapun, minuman itu mencipta gas dengan cepat dan sesetengah pengguna sudah menyukai rasa selepas 24 jam penapaian kedua.

Untuk membuat kombucha dengan rasa lain, tampal memukul buah dalam pengisar, ketegangan dan tambah ke botol bersama dengan kombucha asas, kemudian tunggu 5 hari untuk penapaian baru yang akan rasa minuman.

Di mana untuk membeli

Kombucha yang boleh dimakan boleh didapati di kedai makanan dan nutrisi kesihatan, dan terdapat dalam perisa tradisional dan buah dan rempah..

Skoby, iaitu cendawan atau kombucha wafer dengan kulat dan bakteria yang bertanggungjawab untuk penapaian minuman, boleh didapati di laman web atau forum di internet yang menawarkan skoby secara percuma, seperti dengan Kefir. Sebagai sebuah skoby baru dibentuk pada setiap penapaian, kombucha pengguna sering menyumbangkan skobys mereka kepada orang lain yang ingin membuat minuman di rumah..

Lihat juga manfaat kefir, budaya lain bakteria yang baik yang membantu anda menurunkan berat badan dan mencegah penyakit.