Apakah faedah dan cara penggunaannya

Stevia, juga dikenali sebagai stevia, adalah pemanis semulajadi yang diperolehi dari tumbuhan Stevia Rebaudiana Bertonies. Ia digunakan untuk menggantikan gula dalam yokes, tees, pastel dan gula-gula lain, serta dalam pelbagai produk perindustrian seperti minuman ringan, yoghurt, cokelat dan gelatin. 

Stevia boleh dibuat daripada steviol glucoside, yang dipanggil rebaudioside A, yang dianggap oleh FDA sebagai "selamat", boleh dalam bentuk sotong, cecair granulasi dan boleh dibeli di pasar raya dan di kedai produk semula jadi..

Ia juga mungkin untuk menanam tumbuhan dan menggunakannya untuk menguatkannya, dan dalam kes ini penggunaannya "crudo" dalam produk perindustrian tidak diluluskan oleh FDA kerana kekurangan maklumat. Ia mempunyai kuasa untuk memakan 200 hingga 300 kali lebih banyak daripada gula biasa dan ia mempunyai rasa pahit yang mencirikannya, ia boleh mengubah sedikit rasa makanan. 

Faedah utama

Sebagai perbandingan dengan pemanis buatan, seperti natrium siklamat dan aspartam, menggunakan stevia dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan, seperti:

1. Ia boleh memihak kepada penurunan berat badan kerana ia mengandungi banyak kalori;
2. Ia boleh membantu mengawal selera makan, mengurangkan hamburger, ia boleh memberi manfaat kepada orang yang berlebihan berat badan;
3. Ia boleh membantu mengawal dan mengurangkan paras gula darah, jadi ia boleh memberi manfaat kepada orang-orang diabetes;
4. Ia boleh membantu meningkatkan kolesterol HDL, mengurangkan risiko masalah kardiovaskular;
5. Ia boleh digunakan dalam makanan yang dimasak atau dibakar di dalam ketuhar, kerana ia tetap stabil pada suhu sehingga 200ºC.

Secara amnya, ia lebih murah daripada gula, kerana ia akan mengambil beberapa titisan untuk mempermanis makanan, kerana pemanis itu bertahan lebih lama.

Cara menggunakan Stevia

Ia boleh digunakan setiap hari untuk memasak apa-apa makanan atau minuman seperti kopi, yok, susu kental, bijirin, yogurts dan tees, sebagai contoh. Selain itu, sebagai sifat stevia kekal stabil pada suhu tinggi, ia juga boleh digunakan dalam proses penyediaan pastel dan galletas yang akan dihormati, sebagai contoh.

Perlu diingat, bagaimanapun, bahawa 1 gram stevia bersamaan dengan 200 - 300 gram gula, untuk mengatakan, tidak perlu mempunyai beberapa titisan atau sudu stevia agar makanan atau minuman menjadi manis. Di samping itu, adalah disyorkan bahawa penggunaan pemanis semulajadi ini dipandu oleh pakar pemakanan, terutama jika orang itu mempunyai beberapa penyakit asas seperti diabetes atau hipertensi, sekiranya menjadi malu, sebagai contoh. 

Di mana ia selamat untuk mengambil stevia

Pengambilan harian stevia setiap hari adalah antara 7.9 mg / kg dan 25 mg / kg. 

Kesan sampingan dan kontraindikasi

Secara umumnya, penggunaan stevia dianggap selamat untuk kesihatan, tetapi dalam beberapa kes mungkin terdapat kesan sekunder seperti mual, cirit-birit, sakit perut dan bengkak dan alergi.

Dalam kes dan individu yang mempunyai diabetes, masalah hipertensi atau masalah buah pinggang, kanak-kanak dan wanita hamil, penggunaan cadangan doktor atau pemakanan adalah disyorkan. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa ia adalah mentah yang boleh menyebabkan hipotensi atau berinteraksi dengan ubat diabetes. 

Adalah penting untuk tidak mengambil lebih banyak dos stevia selamat setiap hari, disebabkan oleh fakta bahawa beberapa kajian di ratones menunjukkan bahawa lebih daripada 6,700 mg / kg setiap hari boleh menyebabkan masalah kesuburan.