Label Nutritional Qué es y bagaimana untuk membaca dengan betul

Label pemakanan adalah sistem mandatori yang membolehkan anda mengetahui maklumat pemakanan produk perindustrian, disebabkan fakta bahawa ia menunjukkan komponen dan berapa banyaknya mereka dilindungi, serta mencerminkan bahan-bahan yang digunakan dalam persiapan mereka.. 

Membaca label pemakanan membantu anda mengetahui apa yang ada dalam bungkusan, menjadikannya lebih mudah untuk membuat keputusan apabila membeli produk perindustrian, yang membolehkan anda membandingkan produk yang serupa, menilai bekalan nutrien dan memutuskan sama ada produk itu sihat atau tidak. , Membenarkan mengawal masalah kesihatan seperti: diabetes, berat badan berlebihan, hipertensi dan intoleransi gluten, antara lain. Walau bagaimanapun, berkhidmat kepada sesiapa yang ingin memperbaiki kebiasaan makan mereka.

Khususnya label nutrisi berbeza-beza dari negara ke negara, namun, dalam mayoritas, ia harus menentukan jumlah trans lemak, gula, jika mengandung gluten atau jejak koko, bahkan badam, karena yang terakhir. menyebabkan alergi makanan. 

Untuk memahami apa yang terkandung dalam label nutrisi, adalah perlu untuk mengenal pasti maklumat pemakanan dan senarai ramuan, seperti yang ditunjukkan di bawah:

Maklumat Pemakanan

Maklumat pemakanan untuk umum ditemui di dalam jadual di mana ia mungkin dapat diperhatikan di tempat pertama di mana bahagian produk, kalori, kuantiti karbohidrat, protein, lemak, serat, garam dan nutrien lain seperti gula, vitamin dan mineral.

1. Bahagian

Bagi umum, bahagian ini diseragamkan untuk memudahkan perbandingan dengan produk sejenis yang lain, untuk suele venir umum yang diterangkan dalam langkah-langkah rumah tangga seperti 1 kawanan roti, 1 mangkuk, 30 gram, 1 paket, 5 gelen atau 1 unit, sebagai contoh.

Bahagian ini akan mempengaruhi kalori dan semua maklumat pemakanan yang disediakan oleh produk tersebut. Dalam sesetengah makanan, anda boleh mendapatkan maklumat pemakanan setiap hidangan di atas meja dan setiap 100 gram produk.

2. Kalori

Kalori adalah tenaga yang menyediakan makanan kepada tubuh supaya ia memenuhi semua fungsi pentingnya. Setiap kumpulan makanan menyediakan sudut kalori pada purata 1 g karbohidrat untuk 4 kcal, 1 g protein untuk 4 kkal dan 1 g gris untuk 9 kkal. 

3. Nutrien

Dalam bahagian label nutrisi ini, jumlah karbohidrat, gris, protein, serat, vitamin dan mineral yang ditunjukkan dalam produk yang mengandungi setiap bahagian atau untuk setiap 100 gram yang sama.

Adalah penting bahawa dalam bahagian ini perhatian khusus harus diberi kepada kandungan gris, yang, secara amnya, akan menentukan jumlah lemak jenuh dan lemak trans yang boleh dimakan, sebagai tambahan kepada kadar kolesterol, natrium dan gula, dan penting untuk membatasinya. penggunaan produk ini, yang mana ia meningkatkan risiko penyakit kronik yang menderita. 

Bagi vitamin dan mineral, adalah penting untuk mengetahui sejauh mana organisma menyumbang, kerana meminum jumlah mikronutrien yang mencukupi dapat mengurangkan risiko mengalami beberapa penyakit dan meningkatkan kesihatan. Oleh itu, sekiranya mengalami beberapa keadaan di mana perlu untuk meningkatkan pengambilan beberapa mikronutrien, adalah perlu memilih salah satu yang memberikan jumlah yang paling besar, contohnya adalah dalam kes anemia, di mana perlu untuk meningkatkan penggunaan hierarki.  

4. Peratusan nilai harian

Peratusan nilai harian, diwakili sebagai% DV, menunjukkan kepekatan setiap nutrien setiap bahagian makanan, berdasarkan diet 2000 kkal per hari. Oleh itu, jika produk menunjukkan bahawa ia mempunyai 20% gula, ia bermakna bahawa 1 bahagian produk ini menyediakan 20% daripada jumlah gula yang mesti dicerna setiap hari..

Senarai ramuan

Senarai ramuan menunjukkan cantuman nutrien ini hadir dalam makanan, walaupun struktur terkecil, jika anda memutuskan, ramuan pertama adalah bahagian terbesar. Kemudian, jika satu paket dalam senarai ramuan menunjukkan gula pertama, anda mesti berjaga-jaga, kerana hakikat bahawa ia mempunyai perkadaran yang tinggi. Dan jika harina gandum adalah kuali penuh, itu bermakna bahawa sudut harina blanca adalah tinggi dan makanan tidak keseluruhan seperti ditunjukkan oleh pakej.

Senarai bahan pada label juga termasuk bahan tambahan, warna, pengawet dan pemanis yang digunakan oleh industri, yang sering muncul sebagai nama atau nombor tambahan..

Dalam kes gula, anda boleh mencari nama-nama yang berbeza seperti balang jagung, buah jagung jagung yang tinggi, yoghurt buah pekat, maltosa, dextrose, saccharose, miel dan sirap maple. 

Cara membandingkan label pemakanan

Untuk membandingkan produk, maklumat pemakanan mesti dinilai dengan mengambil kira bahagian yang sama setiap produk. Sebagai contoh, label nutrisi 2 jenis roti memberikan komposisi untuk 50 g bahagian, jika mereka boleh dibandingkan tanpa sebarang pengiraan tambahan. Walau bagaimanapun, jika label produk menyediakan maklumat pemakanan untuk 50 g dan yang lain untuk 100 g, maka anda mesti mempunyai hubungan dengan membandingkan produk dengan betul..