Kismis Apa itu, faedah dan cara memakannya

Kismis, yang juga dikenali sebagai kismis, adalah anggur kering yang telah dehidrasi dan mempunyai rasa manis kerana kandungan fruktosa dan glukosa yang tinggi. Anggur ini boleh dimakan mentah atau dalam hidangan yang berbeza dan boleh berubah mengikut warna, mengikut jenisnya. Yang paling biasa adalah kuning, coklat dan ungu.

Penggunaan kismis boleh mempunyai beberapa manfaat kesihatan, selagi dimakan secara sederhana, kerana mereka mempunyai serat dan asam tartaric yang cukup, suatu bahan yang menyumbang kepada kesihatan usus. Di samping itu, jenis anggur ini memberikan tenaga, adalah antioksidan dan mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang tinggi.

Faedah kesihatan utama kismis adalah:

1. Mengelakkan sembelit

Kismis kaya dengan serat larut dan tak larut yang membantu meningkatkan jumlah najis dan menjadikannya lebih lembut, merangsang fungsi usus dan memudahkan pengusirannya. Di samping itu, kismis juga memberikan rasa kenyang yang lebih besar, jadi jika dimakan dalam kuantiti yang kecil, ia boleh menyumbang kepada penurunan berat badan.

Buah kering ini juga dianggap prebiotik, kerana ia kaya dengan asam tartaric, asid yang ditapai oleh bakteria usus dan membantu memperbaiki fungsi usus..

2. Memperbaiki kesihatan tulang

Kismis boleh menjadi tambahan yang baik untuk diet untuk memperbaiki dan mengekalkan kesihatan tulang dan gigi, kerana mereka kaya dengan kalsium, mineral yang sangat penting untuk tisu tulang. Oleh itu, sebagai tambahan untuk menjaga tulang yang kuat, mereka menghalang permulaan osteoporosis.

Di samping itu, kismis juga mengandungi oligoelement, yang dikenali sebagai boron, yang memudahkan penyerapan kalsium, magnesium, fosforus dan vitamin D, yang penting untuk keseluruhan sistem tulang, serta sistem saraf. Atas sebab ini, boron yang terdapat dalam kismis boleh membantu mencegah arthritis, kesan yang disahkan oleh kajian yang menunjukkan bahawa orang dengan osteoarthritis mempunyai tahap yang sangat rendah unsur surih ini..

3. Menghapuskan radikal bebas

Kismis kaya dengan antioksidan seperti flavonoid, phenol dan polifenol, yang merupakan senyawa yang membantu mengurangkan tekanan oksidatif, menghapuskan radikal bebas dan mencegah kerosakan sel. Oleh itu, kismis dapat membantu mengurangkan risiko mengembangkan penyakit kronik seperti masalah jantung atau kanser, misalnya.

4. Menghalang anemia

Kismis adalah sumber fero yang baik, jadi ia meningkatkan pengangkutan oksigen ke sel-sel tubuh dan menyokong pengeluaran sel darah merah, menghalang penampilan anemia yang disebabkan oleh kekurangan zat besi.

5. Melindungi kesihatan jantung

Serat yang terdapat dalam kismis mempunyai keupayaan untuk mengurangkan penyerapan kolesterol jahat dalam usus, yang membolehkan tahap kolesterol dan trigliserida lebih dikawal dalam darah untuk dikekalkan dan mencegah deposit lemak di dalam saluran darah. Di samping itu, kerana ia juga antioksidan dan mengurangkan risiko kerosakan sel, kismis sangat baik untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Maklumat pemakanan kismis

Dalam jadual ini, maklumat pemakanan untuk setiap 100 gram kismis dibentangkan:

Bagaimana untuk mengambil kismis

Untuk mengambil kismis dengan cara yang sihat adalah penting bahawa mereka dimakan dalam kuantiti yang kecil, kerana mereka sangat kalori dan mempunyai jumlah gula yang baik. Walau bagaimanapun, selagi dimakan secara sederhana, kismis boleh mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Hidangan yang disyorkan adalah 2 sudu besar, ditambah kepada yogurt, salad, bijirin, kue atau granola, sebagai contoh.

Dalam kes orang yang menghidap kencing manis, kismis mempunyai indeks glisemik purata dan, oleh itu, bermakna mereka dapat meningkatkan kadar gula dalam darah secara sederhana, dan boleh dimakan apabila terdapat kawalan yang baik terhadap paras glukosa, menghormati diet. seimbang.

1. Cookies oat dengan kismis

Bahan-bahan

• 1 ½ cawan gandum;
• ¼ gula perang;
• 2 biji telur;
• 1 cawan susu badam;
• ¼ cawan yogurt biasa tanpa gula;
• 1 sudu teh vanila;
• ¾ cawan tepung;
• 1 sudu garam;
• 1 sudu teh baking soda;
• 1 sudu teh bubuk formol;
• 1 sudu teh kayu manis;
• ½ cawan kismis.

Kaedah penyediaan

Dalam mangkuk, gabungkan gandum dengan susu badam. Kemudian tambah gula, telur, yogurt dan vanila, dan kacau sehingga anda mendapat campuran homogen. Secara beransur-ansur tambahkan tepung, kayu manis, baking soda dan yis. Akhirnya, tambah kismis, letakkan campuran dalam bentuk kecil dan bakar pada 375º selama 15 hingga 20 minit. Resipi ini menghasilkan 10 kue.

2. Nasi dengan kismis dan kacang

Bahan-bahan

• 2 sudu kismis;
• ¼ cawan kacang, badam atau kacang;
• 1 cawan beras;
• ½ bawang merah;
• 2 cawan air atau stok ayam;
• Garam dan lada secukup rasa.

Kaedah penyediaan

Letakkan sedikit minyak dalam kuali kecil di atas api sederhana. Biarkan bawang goreng sedikit sehingga ia menjadi emas dan kemudian tambah beras, kismis, garam dan lada. Masukkan air dan tunggu sehingga mendidih. Apabila ia mula mendidih, letakkan di atas api yang rendah dan tutup kuali selama 15 hingga 20 minit. Akhirnya, keluarkan kuali dari panas dan tambah kacang badam, kacang atau kacang mete.