Apakah tepung beras?

Tepung beras adalah produk yang muncul selepas padi pengilangan, yang boleh putih atau coklat, bervariasi terutamanya dalam jumlah serat yang ada dalam tepung, yang lebih tinggi dalam hal beras perang.

Jenis tepung ini tidak mengandungi gluten dan boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan, dari pai hingga roti atau kue, sebagai contoh, dan oleh itu pengganti yang baik untuk tepung biasa untuk pesakit celiac.

Selain itu, kerana komposisinya dalam karbohidrat serat dan kompleks, tepung beras juga boleh digunakan dalam diet penurunan berat badan untuk menggantikan jenis tepung lain dan mengekalkan rasa lazat pelbagai hidangan.

Faedah kesihatan utama

Manfaat tepung jenis ini terutamanya berkaitan dengan jumlah serat yang tinggi:

• Menghalang sembelit dan memudahkan fungsi usus;
• Menghapuskan toksin dan sisa lain dari usus;
• Mengurangkan tahap kolesterol yang buruk di dalam badan;
• Mengurangkan perasaan kelaparan yang berterusan;
• Mengatur paras gula darah.

Oleh kerana semua manfaat ini, penggunaan tepung beras membantu mencegah timbulnya pelbagai penyakit seperti diverticulitis, diabetes jenis 2, sembelit dan lain-lain jenis penyakit usus besar..

Faedah-faedah ini juga unggul dalam tepung yang disediakan dengan beras coklat, kerana ia mempunyai jumlah serat yang lebih besar dalam komposisi mereka.

Harga dan di mana hendak beli

Tepung beras boleh didapati di beberapa pasar raya dan kedai makanan kesihatan, yang lebih biasa di kedai-kedai makanan Asia, kerana ia sering digunakan di negara-negara seperti Jepun, China atau India.

Produk ini mempunyai harga yang boleh berubah antara 5 dan 30 reais untuk 1 kg, bergantung kepada jenama dan tempat pembelian. Umpan tepung biasanya lebih mahal daripada beras putih.

Bagaimana untuk melakukannya di rumah

Walaupun ia boleh dibeli dengan siap, tepung ini juga mudah dibuat di rumah dengan menggunakan beras. Untuk melakukan ini, anda mesti:

1. Letakkan 500 gram beras dalam pengisar, pemproses makanan atau penggiling kopi;
2. Hidupkan perkakas dan campurkan tepung sehingga mendapat konsistensi yang diingini;
3. Ulangi kedua-dua langkah dengan sisa beras sehingga anda mempunyai jumlah yang diperlukan.

Jenis beras yang dipilih mestilah bervariasi mengikut jenis tepung yang dikehendaki. Oleh itu, untuk membuat tepung gandum, gunakan seluruh bijian beras, sementara untuk menyediakan tepung biasa, gunakan bijirin putih..

Resipi dengan tepung beras

Tepung beras boleh digunakan dalam hampir setiap hari resipi, menjadikannya pengganti yang hebat untuk tepung gandum untuk menyediakan hidangan tanpa gluten. Sesetengah idea adalah:

Resipi gluten free coxinha

Coxinha ini boleh dimakan oleh mereka yang mengalami masalah usus, terutamanya dalam kes pesakit celiac, tanpa kehilangan rasa. Oleh itu, adalah perlu:

• 2 cawan tepung beras;
• 2 cawan stok ayam;
• 1 sudu mentega;
• Garam secukup rasa;
• Tepung Cornmeal atau manioc.

Masukkan sup dan mentega dalam kuali dan masak sehingga mendidih, kemudian masukkan garam secukup rasa dan tepung beras. Aduk dengan baik sehingga anda mendapatkan campuran homogen dan letakkan adunan pada permukaan licin dan lancar. Kukuk doh dengan tangan selama 5 minit dan kemudian keluarkan sekeping, buka di tangan anda dan masukkan pengisian yang dikehendaki. Tutup doh itu, lulus dalam telur kecil yang dipukuli, kemudian tepung jagung atau manioc dan goreng.

Resipi pancake dengan tepung beras

Tepung beras membuat panci bebas gluten, untuk ini anda mesti menggunakan bahan-bahan berikut:

• 1 cawan susu
• 1 gelas tepung beras;
• 1 sudu mentega cair;
• 1 sudu besar yis;
• 1 telur;
• 1 sudu gula.

Masukkan tepung, serbuk penaik, gula dan garam dalam mangkuk. Di dalam yang lain, campurkan susu, mentega dan telur menggunakan pukul. Masukkan campuran ini dengan bahan-bahan kering dan kacau dengan baik. Kemudian tambahkan adunan doh dalam kuali dan biarkan coklat di kedua-dua belah.