Apa vitamin dan apa yang mereka lakukan
Vitamin adalah bahan organik yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang kecil, yang penting untuk fungsi badan, kerana ia adalah penting untuk penyelenggaraan sistem imun yang sihat, berfungsi dengan sempurna metabolisme dan untuk pertumbuhan.
Oleh kerana pentingnya dalam pengawalan proses metabolik, apabila mereka ditelan dalam kuantiti yang tidak mencukupi atau ketika tubuh mempunyai kekurangan vitamin, ini dapat membawa risiko kesehatan yang serius, seperti penglihatan, masalah otot atau neurologis..
Kerana tubuh tidak dapat mensintesis vitamin, mereka mesti ditelan melalui makanan, sangat penting untuk makan makanan yang seimbang, kaya dengan sayur-sayuran dan pelbagai sumber protein..
Klasifikasi vitamin
Vitamin boleh dikelaskan kepada larut lemak dan larut air, bergantung kepada kelarutan, lemak atau air masing-masing.
Vitamin larut lemak
Vitamin larut lemak lebih stabil dan tahan terhadap kesan pengoksidaan, haba, cahaya, keasidan dan kealkalian, berbanding dengan larut air. Fungsi mereka, sumber makanan dan akibat dari kekurangan mereka disenaraikan dalam jadual berikut:
Vitamin | Fungsi | Font | Akibat kecacatan |
|---|---|---|---|
| A (retinol) | Mengekalkan visi yang sihat Pembezaan sel epitelium | Hati, kuning telur, susu, wortel, ubi jalar, labu, aprikot, tembikai, bayam, dan brokoli | Kebutaan buta atau malam, kerengsaan tekak, sinusitis, abses di telinga dan mulut, kelopak kering |
| D (ergocalciferol dan cholecalciferol) | Meningkatkan penyerapan kalsium usus Merangsang pengeluaran sel tulang Mengurangkan kalsium dalam air kencing | Susu, minyak ikan kod, ikan hering, sardin dan salmon Cahaya matahari (bertanggungjawab untuk pengaktifan vitamin D) | Varus lutut, lutut valgus, kecacatan tengkorak, tetany pada bayi, kerapuhan tulang |
| E (tocopherol) | Antioksidan | Minyak sayuran, biji-bijian, sayur-sayuran berdaun hijau dan kacang-kacangan | Masalah neurologi dan anemia pada bayi pramatang |
| K | Menyumbang kepada pembentukan faktor pembekuan Membantu vitamin D mensintesis protein pengawalseliaan dalam tulang | Brokoli, pucuk Brussels, kubis dan bayam | Pelanjutan masa pembekuan |
Lihat lebih banyak makanan kaya vitamin.
Vitamin larut air
Vitamin larut air mempunyai keupayaan untuk larut dalam air dan kurang stabil daripada vitamin larut lemak. Jadual berikut menyenaraikan vitamin larut air, sumber pemakanan dan akibat kekurangan vitamin ini:
| Vitamin | Fungsi | Font | Akibat kecacatan |
|---|---|---|---|
| C (asid askorbik) | Pembentukan kolagen Antioksidan Penyerapan zat besi | Buah dan jus buah, brokoli, pucuk Brussels, lada hijau dan merah, tembikai, strawberi, kiwi dan betik | Pendarahan dari membran mukus, penyembuhan luka yang tidak mencukupi, melembutkan hujung tulang dan gigi yang semakin lemah dan jatuh |
| B1 (thiamine) | Metabolisme asid karbohidrat dan asid amino | Babi, kacang, kuman gandum dan bijirin yang diperkaya | Anoreksia, penurunan berat badan, kelemahan otot, neuropati periferal, kegagalan jantung dan encephalopathy wernicke |
| B2 (riboflavin) | Metabolisme protein | Susu dan produk tenusu, telur, daging (terutama hati) dan bijirin yang diperkaya | Lesi pada mulut dan mulut, dermatitis seborrheic dan anemia normocromic normocytic |
| B3 (niacin) | Pengeluaran tenaga Sintesis asid lemak dan hormon steroid | Susu ayam, hati, tuna, daging lain, ikan dan ayam, bijirin penuh, kopi dan teh | Dermatitis dua hala simetri pada muka, leher, tangan dan kaki, cirit-birit dan demensia |
| B6 (pyridoxine) | Metabolisme asid amino | Daging sapi, salmon, dada ayam, biji-bijian, bijirin diperkaya, pisang dan kacang | Kecederaan mulut, mengantuk, keletihan, anemia hypochromic microcytic dan sawan dalam bayi baru lahir |
| B9 (asid folik) | Pembentukan DNA Pembentukan sel darah, usus dan sel tisu janin | Hati, kacang, kacang merah, kuman gandum, kacang tanah, asparagus, salad, brusel, brokoli dan bayam | Keletihan, kelemahan, sesak nafas, palpitasi dan anemia megaloblastik |
| B12 (cyanocobalamin) | Sintesis DNA dan RNA Metabolisme asid amino dan asid lemak Sintesis dan penyelenggaraan myelin | Daging, ikan, ayam, susu, keju, telur, yis pemakanan, susu kedelai dan tauhu yang diperkaya | Keletihan, pucat, sesak nafas, berdebar-debar, anemia megaloblastik, kehilangan sensasi dan kesemutan pada kaki, anomali dalam pergerakan, kehilangan ingatan dan demensia |
Selain makan makanan yang kaya dengan vitamin, anda juga boleh mengambil makanan tambahan yang biasanya mengandungi dosis harian vitamin dan mineral yang disarankan untuk berfungsi dengan baik tubuh. Cari pelbagai jenis makanan tambahan.
