Apa itu Intoleransi Gluten

Intoleransi terhadap gluten bukan celiac adalah ketidakupayaan atau kesukaran untuk mencerna gluten, yang merupakan protein yang terdapat dalam gandum, rai dan barli. Dalam orang ini, gluten merosakkan dinding usus kecil, menyebabkan cirit-birit, sakit perut dan kembung, selain menghalang penyerapan nutrien..

Dalam penyakit seliak, terdapat juga intoleransi gluten, tetapi terdapat reaksi sistem imun yang menyebabkan keadaan yang lebih teruk, dengan keradangan, sakit parah dan cirit-birit yang kerap. Lihat lebih banyak gejala dan bagaimana penyakit seliak dirawat.

Intoleransi gluten kekal dan, oleh itu, tidak ada penawar, yang diperlukan untuk menghapuskan gluten sepenuhnya dari makanan untuk gejala hilang. Ketahui lebih lanjut tentang gluten apa dan di mana ia berada.

Gejala utama intoleransi

Tanda-tanda yang mungkin menunjukkan intoleransi gluten yang mungkin dapat dilihat pada masa kanak-kanak, apabila bijirin diperkenalkan ke dalam diet bayi. Simptom yang paling kerap termasuk:

Cirit-birit yang kerap, 3 hingga 4 kali sehari, dengan jumlah besar najis;
Muntah berterusan;
Kerosakan;
Kehilangan selera makan;
Menipis tanpa sebab yang jelas;
Kesakitan abdomen;
Abdomen bengkak;
Pallor;
Anemia kekurangan zat besi;
Mengurangkan jisim otot.

Dalam sesetengah kes, mungkin tidak ada gejala-gejala dan intoleransi gluten hanya akan ditemui selepas manifestasi manifestasi lain yang disebabkan oleh penyakit seperti ketegangan pendek, anemia refraktori, sakit sendi, sembelit kronik, osteoporosis atau bahkan kemandulan.

Semak lebih lanjut mengenai setiap gejala yang mungkin menunjukkan sikap tidak bertoleransi dan dapatkan diuji dalam talian untuk mengetahui risiko apa.

Apa yang menyebabkan intolerans gluten

Punca-punca intoleransi tidak diketahui sepenuhnya, bagaimanapun, mungkin intoleransi gluten mungkin mempunyai asal genetik atau berlaku disebabkan oleh kebolehtelapan usus yang diubah. Selain itu, kemungkinan juga intoleransi berlaku kerana kedua-dua faktor ini bersama-sama.

Sebagai tambahan kepada simptom-simptom, adalah mungkin untuk mendiagnosis intoleransi melalui ujian seperti:

Ujian kental - dikenali sebagai ujian Van der Kammer
Ujian air kencing - dipanggil ujian D-xylose
Ujian serologi - Ujian darah antigliadin, endomysium dan transglutaminases;
Biopsi usus.

Ujian ini dapat membantu mendiagnosis intoleransi gluten, serta diet bebas gluten untuk masa yang ditetapkan untuk menilai sama ada gejala hilang atau tidak..

Bagaimana rawatan perlu dilakukan

Rawatan untuk intoleransi gluten pada dasarnya tidak termasuk gluten dari makanan untuk hidup. Gluten boleh digantikan dalam banyak keadaan dengan jagung, tepung jagung, tepung jagung, kanji jagung, kentang, kanji kentang, manioc, tepung manioc atau kanji, sebagai contoh.

Apabila mengeluarkan gluten dari diet, gejala boleh hilang dalam beberapa hari atau minggu.

Diet untuk intoleransi gluten

Diet untuk intoleransi gluten terdiri daripada mengeluarkan dari semua makanan yang mengandung gluten, seperti yang disediakan dengan tepung gandum, seperti kek, roti dan kue, menggantikannya dengan orang lain, seperti kue jagung, sebagai contoh..

Oleh itu, sesiapa yang mengidap intoleransi gluten tidak termasuk makanan berikut:

Roti, makaroni, biskut, kek, bir, pizza, makanan ringan dan apa-apa makanan yang mengandungi gluten.

Adalah penting bahawa orang itu mengikut diet dengan betul untuk mengelakkan komplikasi yang dapat disembuhkan oleh penyakit dan, oleh itu, adalah penting untuk memeriksa sama ada makanan mengandungi gluten dan jika anda tidak memakannya. Maklumat ini ada pada kebanyakan label produk makanan.

Lihat lebih banyak tips untuk diet bebas gluten.

Juga lihat makanan gluten lain yang harus anda hindari dan yang anda boleh makan:

Makanan bebas gluten: Bagaimana untuk melakukannya

232 ribu pandangan

Langganan 5.6k

Selain itu, Tapioca tidak mempunyai gluten dan merupakan pilihan yang baik untuk menggantikan roti dalam diet. Lihat apa resipi yang boleh disediakan di Tapioca boleh menggantikan roti dalam diet.