Peanut pisang kaya dengan Serat dan Kalsium

Kulit pisang kaya dengan serat, yang meningkatkan fungsi usus, dan mempunyai lebih banyak mineral daripada buah itu sendiri, seperti kalium dan kalsium, yang menguatkan tulang dan mencegah kekejangan otot.

Di samping itu, kerana ia adalah rendah kalori, ia juga baik untuk penurunan berat badan. Tetapi untuk mengambil kesempatan daripada semua nutrien yang anda perlu menyediakan dengan baik, dan ia tidak boleh menjadi makanan mentah, yang sangat baik dalam bentuk tepung atau dalam pelbagai resipi seperti kek dan pencuci mulut, yang kami cadangkan di bawah.

Faedah kulit pisang

Kulit pisang membawa lebih banyak nutrien dan faedah yang masih kuat berbanding dengan pulpa buah, kaya dengan:

1. Serat: melawan sembelit dan mengatur kadar gula darah dan kolesterol;
2. Lutein: antioksidan yang kuat, yang mengekalkan kesihatan mata yang baik dan menghalang penuaan dan penyakit pramatang seperti kanser dan aterosklerosis;
3. Omega-e dan omega-6: mereka mengawal keradangan, melawan kolesterol tinggi dan mencegah penyakit jantung;
4. Kalium: penting untuk pembentukan gigi dan tulang dan untuk mengelakkan kelemahan otot dan keletihan;
5. Kalsium: menguatkan tulang dan otot;
6. Magnesium: menghalang kencing manis dan mengekalkan kesihatan sistem saraf.

Antioksidan dalam kulit pisang lebih kuat daripada buah-buahan, sebab itu ia juga digunakan secara meluas untuk merawat kemerahan kulit, lebam dan jerawat. Lihat juga manfaat kulit buah lain dan cara menggunakannya dalam makanan.

Komposisi pemakanan

Jadual di bawah menunjukkan komposisi pemakanan untuk 100 g kulit pisang masak.

Kulit pisang boleh digunakan dalam bentuk tepung atau dalam pelbagai resipi untuk kek dan gula-gula, seperti yang ditunjukkan di bawah.

Resipi pisang pisang

Roti Peel Pisang

Roti pisang pisang boleh digunakan untuk sarapan pagi dan snek yang sihat kerana ia mengandungi beberapa kalori dan tinggi serat.

Bahan-bahan

• 6 pisang dengan kulit
• 1 cawan air
• Susu skim 1 cawan
• ½ cawan minyak
• 30 gram yis segar
• ½ kg tepung gandum
• ½ garam garam
• 1 telur
• 1 sudu gula

Kaedah Penyediaan

• Kupas pisang dan potong pulpa menjadi kepingan;
• Pukul kulit pisang dan air dalam pengisar, kemudian tambah minyak, telur dan ragi;
• Masukkan tepung dan gula dan kacau dengan baik;
• Masukkan garam dan masukkan pisang yang dihiris ke dalam adunan;
• Letakkan doh dalam bentuk yang ditaburkan dan disiram.

Doh harus diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada 200ºC selama kira-kira 30 minit atau sehingga dua kali ganda dalam jumlah.

Brigadier Peel Pisang

Brigadeiro kulit pisang adalah pilihan yang lebih sihat daripada brigadeiro konvensional, yang mempunyai lebih banyak serat dan antioksidan.

Bahan-bahan

• 5 pisang peels
• ½ liter air
• 1 ½ cawan tepung gandum
• 1 ½ cawan gula
• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan skim susu
• ½ cawan susu tepung
• 1 sudu mentega
• 2 ulas

Kaedah Penyediaan

1. Letakkan pisang yang dicuci dan dicincang dalam kuali, bersama-sama dengan air, gula dan ulas, masak sehingga doh lembut, tetapi tanpa membiarkan semua air kering.
2. Buang dari panas dan tunggu sejuk;
3. Keluarkan ulas dan kemudian pukul tepung hangat, tepung, bubuk coklat dan susu dalam pengisar;
4. Masak lagi sehingga dibebaskan dari kuali;
5. Biarkan ia sejuk.

Brigadeiro boleh digunakan sebagai gula-gula biasa atau untuk mengisi kek.

Kek Peel Pisang

Kek pisang pisang adalah pilihan yang baik untuk snek atau sarapan petang.

Bahan-bahan:

• 4 pisang dicuci dan dicincang
• ¾ cawan minyak
• 4 biji telur
• 1 cawan serbuk roti
• 1 cawan gandum yang digulung
• 1 cawan tepung semua tujuan
• 4 pisang cincang
• 1/2 cawan kismis hitam
• 1 sudu kopi baking soda
• 1 sudu serbuk penaik
• 1 sudu besar serbuk kayu manis

Penyediaan:

1. Pukul kulit pisang, minyak dan telur dalam pengisar;
2. Campurkan serbuk roti, gandum, tepung gandum, pisang cincang, kismis, bikarbonat, ragi dan kayu manis dalam bekas;
3. Masukkan campuran pengisar dalam bekas dengan bahan kering dan kacau rata.
4. Letakkan doh dalam acuan yang ditapis dan disiram.

Kek harus diletakkan di dalam ketuhar sederhana dipanaskan hingga 200ºC selama kira-kira 30 minit.

Lihat juga 5 resipi pisang dengan kurang daripada 200 kalori.