Faedah Kardioma dan Cara Penggunaan

Kardamom adalah rempah-rempah India, sepupu halia, yang mempunyai sifat seperti mengurangkan nafas berbau, meningkatkan pencernaan dan berfungsi sebagai makanan afrodisiak. Ia adalah buah yang mengandungi biji-bijian kecil di dalam, tetapi ia juga boleh didapati dalam bentuk serbuk.

Nama saintifik bagi buah kapur adalah Kardamomum Elletaria. Ia mempunyai rasa wangi dan membakar dan boleh digunakan untuk memasak di kedua-dua hidangan manis dan sedap.

Manfaat dan apa untuknya 

Pengambilan kapulaga secara berkala mempunyai beberapa manfaat kesihatan, seperti:

• Melawan nafas berbau, kerana ia mempunyai tindakan antiseptik di dalam mulut;
• Keluarkan kelaparan dan melawan sembelit, kerana ia kaya serat;
• Berehat perut dan mengurangkan kesakitan gastritis, selain mempunyai sifat antiseptik;
• Bantu pencernaan dan melawan gas, kerana ia kaya dengan minyak pati, seperti limonene;
• Melawan penyakit dan muntah;
• Keluarkan kahak dan perangi selesema dan selesema, kerana mempunyai tindakan ekspektoran.

Kardamom mempunyai manfaat ini kerana ia kaya dengan minyak pati dan antioksidan, yang mempunyai sifat analgesik, antiseptik, pencernaan dan ekspektoran.

Cara menggunakan buah pelaga

Kardamom boleh digunakan dalam resipi manis dan gurih, sebagai pengganti bawang putih dalam rebusan beras atau ditambah kepada gula-gula seperti puding dan jem. 

Anda juga boleh memasak roti buatan sendiri, dimasukkan ke dalam sos daging, puding, gula-gula, salad buah, ais krim dan minuman keras, sebagai contoh.

Cara terbaik untuk memanfaatkan kapulaga adalah membuka buah pada masa penggunaan, keluarkan bijirin dan mengisar atau menguli. Di dalam setiap pod terdapat sekitar 10 hingga 20 biji. 

Resipi kapur

Kopi dengan buah pelaga

Bahan-bahan: 

• 1 sudu teh kopi baru, dengan mengisar sangat halus, seperti serbuk talcum
• 1 secik kapul buah
• 180 ml air sejuk

Cara menyediakan: 

Letakkan kopi tanah, kapulaga dan air dalam periuk kecil dan masak sehingga mendidih. Keluarkan periuk dari panas dan biarkan kopi turun, kemudian kembali ke panas dan biarkan lagi mendidih, dan kemudian keluarkan dari panas ke bawah, kemudian kembali ke panas untuk menaikkan didihkan untuk kali ketiga, dan kemudian keluarkan busa yang telah terbentuk di atas kopi. Kemudian letakkan kopi dalam cawan dan minumnya panas. 

Teh kardus

• Teh terhadap gas: Tambah 20 g kapul buah dalam secawan air mendidih dan minum selepas makan.
• Teh terhadap kolik usus: Tambah 10 g biji dalam 1 liter air. Terikan dan minum hangat.

Kapal buah kepunyaan keluarga Zingiberaceae, pokok renek sekitar 1 dan 1.50 meter tinggi, dengan daun besar, bunga putih dan buah-buahan hijau, dan asalnya dari India.