Jenis minyak zaitun

Minyak zaitun adalah lemak yang sihat yang berasal dari zaitun dan kaya dengan vitamin E, antioksidan yang sangat baik yang membantu mencegah penuaan kulit. Walau bagaimanapun, tidak lebih daripada 4 sudu sehari boleh dicerna, yang bersamaan dengan 200 kalori kerana di atas jumlah itu, minyak zaitun meningkatkan lemak dalam darah dan menjadi berbahaya kepada kesihatan..

Jenis minyak ditulis pada label botol minyak dan minyak zaitun tambahan dara ia adalah minyak terbaik kerana ia adalah minyak yang paling murni, kaya dengan vitamin dan mineral, sangat baik untuk salad perasa dan sayur-sayuran atau juga untuk digunakan dalam stews dan menggoreng. Jenis minyak zaitun lain boleh:

• Minyak Zaitun Dara - sedikit lebih berasid daripada minyak zaitun tambahan tetapi juga kaya dengan vitamin dan mineral, baik untuk perasa atau penggunaan dalam stews dan makanan goreng.
• Minyak Zaitun yang Ditapis - ia mempunyai kualiti yang kurang, kerana proses penghalusan membuang warna, rasa, aroma dan vitamin. Boleh digunakan untuk musim.
• Minyak Zaitun Kompaun - adalah campuran minyak zaitun yang ditapis dengan minyak jenis lain seperti soya, sehingga tidak lagi bertahan dengan suhu tinggi, dan tidak boleh digunakan dalam stews atau untuk menggoreng.

Di samping jenis minyak zaitun terdapat juga minyak sawit yang dikenali di peringkat antarabangsa sebagai minyak kelapa sawit, yang mempunyai lebih banyak lemak jenuh yang berbahaya kepada kesihatan dan meningkatkan kolesterol, sehingga tidak baik untuk kesihatan seperti minyak zaitun.

Cara menggunakan minyak zaitun dengan betul

Minyak zaitun boleh digunakan untuk musim salad dan sayur-sayuran atau untuk rebus dan goreng. Minyak zaitun juga boleh digunakan dalam roti, sebagai contoh sebagai mentega, menjadi pilihan yang lebih sihat.

Minyak zaitun boleh digunakan untuk daging panggang kerana ia adalah lemak yang dapat menahan suhu tinggi tanpa merosakkan, tetapi ia tidak boleh digunakan untuk menggoreng makanan, seperti yang ditunjukkan dalam gambar kedua.

Jumlah minyak yang boleh dimakan setiap hari hendaklah hanya 1 sudu makan air selepas penyediaannya.

Semak minyak zaitun yang terbaik untuk memasak dalam video berikut:

Apakah minyak masak yang terbaik??

Bagaimana untuk membeli minyak zaitun yang baik

Minyak itu mesti dibeli dalam bekas kaca 500 ml supaya minyak tidak kehilangan sifat selepas dibuka dalam bungkusan yang lebih besar, dan ia juga tidak mudah dioksidakan dalam bungkusan yang lebih kecil. Petua yang baik bukanlah untuk membeli harga minyak zaitun hanya dengan harga, tetapi dengan mengambil kira manfaat kesihatannya.

Untuk meningkatkan manfaat minyak zaitun, aroma dan rasa, apa yang boleh anda lakukan ialah menambah sekumpulan rosemary dan rempah lain di dalam botol.

Keasidan minyak tidak boleh melebihi 0.5%. Secara amnya, minyak zaitun dara tambahan mempunyai sehingga 1% keasidan, minyak dara antara 1.2% dan 1.5% keasidan dan minyak halus antara 1.5% hingga 2.3% dan oleh itu minyak terbaik untuk kesihatan adalah minyak zaitun tambahan dara.

Ketahui lebih lanjut di: Manfaat Minyak Zaitun.