Tahu garam terbaik untuk kesihatan
Garam paling sihat adalah salah satu yang mempunyai kepekatan natrium terendah, kerana ia bertanggungjawab untuk peningkatan tekanan darah dan pembengkakan. Satu lagi perkara penting untuk memilih garam yang terbaik, adalah untuk memilih yang tidak diperbaiki, yang mengekalkan mineral semulajadi dan tidak menambah bahan kimia, seperti garam merah jambu dari Himalaya, sebagai contoh.
Jumlah garam yang boleh dimakan setiap hari adalah 5g diedarkan dalam semua persediaan untuk hari itu, yang bersamaan dengan 5 bungkusan garam 1g atau sudu cetek kopi. Oleh kerana tidak semua garam mempunyai jumlah natrium yang sama, periksa jadual di bawah untuk garam yang ideal untuk menyediakan makanan:
Jenis garam
| Taipkan | Ciri-ciri | Jumlah natrium | Penggunaan |
| Garam halus, garam biasa atau garam | Miskin dalam mikronutrien, mengandungi bahan kimia tambahan dan, menurut undang-undang, yodium ditambah untuk memerangi kekurangan mineral penting ini yang berguna untuk pembentukan hormon tiroid. | 400mg setiap 1g garam | Ia adalah yang paling dimakan, mempunyai tekstur halus dan mudah dicampur dengan bahan-bahan semasa penyediaan makanan atau dalam makanan selepas ia siap. |
| Garam cecair | Garam halus dicairkan dalam air mineral. | 11mg setiap jet | Besar untuk salad perasa |
| Cahaya garam | 50% kurang sodium | 197 mg setiap 1g garam | Sesuai untuk perasa selepas penyediaan. Baik untuk hipertensi. |
| Garam kasar | Ia sihat kerana ia tidak diperhalusi. | 400mg setiap 1g garam | Sesuai untuk daging barbeku. |
| Garam laut | Ia tidak halus dan mempunyai lebih banyak mineral daripada garam biasa. Ia boleh didapati tebal, nipis atau dalam kepingan. | 420 mg setiap 1g garam | Digunakan untuk memasak atau salad musim. |
| Bunga garam | Mengandungi lebih kurang 10% lebih banyak natrium daripada garam biasa, jadi ia tidak sesuai untuk pesakit hipertensi. | 450mg setiap 1g garam. | Digunakan dalam persediaan gourmet untuk menambah kekemasan. Perlu diletakkan dalam kuantiti yang kecil. |
| Garam merah jambu Himalaya | Diekstrak dari pergunungan Himalaya dan mempunyai sumber laut. Ia dianggap sebagai garam paling tulen. Ia mengandungi banyak mineral, seperti kalsium, magnesium, kalium, tembaga dan besi. Penggunaannya ditunjukkan untuk hipertensi. | 230mg setiap 1g garam | Sebaiknya selepas penyediaan makanan. Boleh juga diletakkan di dalam pengisar. Baik untuk orang yang mengalami hipertensi dan kegagalan buah pinggang. |
Makanan perindustrian mengandungi sejumlah besar natrium, walaupun minuman ringan, ais krim atau kue, yang merupakan makanan manis. Oleh itu, adalah disyorkan untuk sentiasa membaca label dan mengelakkan penggunaan produk dengan jumlah yang sama dengan atau lebih besar daripada 400mg natrium per 100g makanan, terutamanya dalam kes hipertensi.
Cara mengambil garam kurang
Tonton video itu dan pelajari cara membuat garam herba buatan sendiri untuk mengurangkan penggunaan garam dengan cara yang lazat:
HERB SALT RECIPE | Untuk menggantikan garam
45 ribu pandangan
Pendaftaran 1.7K Tidak kira garam yang digunakan di dapur, adalah penting untuk menggunakan jumlah yang paling sedikit. Jadi, untuk mengurangkan pengambilan garam anda, cuba:
- Keluarkan shaker garam dari meja;
- Jangan letakkan garam dalam makanan anda tanpa mencuba terlebih dahulu;
- Elakkan daripada memakan roti dan makanan yang diproses, seperti makanan ringan yang dibungkus, kentang goreng, rempah bubuk dan potong dadu, sos siap dan tertanam, seperti sosej, ham dan nugget;
- Elakkan memakan makanan dalam tin, seperti buah zaitun, jantung sawit, jagung dan kacang;
- Jangan gunakan ajinomoto atau monosodium glutamat, hadir dalam sos Worcestershire, kicap dan sup sedia;
- Sentiasa gunakan sudu kopi untuk dos garam di tempat pinch;
- Gantikan garam dengan rempah-rempah semulajadi, seperti bawang, bawang putih, pasli, chives, oregano, ketumbar, lemon dan pudina, misalnya, atau, di rumah, tumbuh tumbuhan aromatik yang menggantikan garam.
Satu lagi strategi untuk menggantikan garam dengan cara yang sihat adalah menggunakan gomásio, juga dikenali sebagai garam bijan, yang rendah natrium dan kaya dengan kalsium, minyak sihat, serat dan vitamin B..
