Intoleransi gandum
Intoleransi gandum berkaitan dengan kesukaran untuk mencerna gluten, yang juga terdapat dalam bijirin lain seperti barli, rai atau gandum. Jadi siapa yang mempunyai intoleransi makanan kepada gandum, biasanya mempunyai intoleransi gluten.
Gejala-gejala toleransi gandum
Tanda-tanda intoleransi gandum adalah sama seperti yang timbul dalam intoleransi gluten, yang boleh:
- cirit-birit;
- muntah berterusan;
- kesengsaraan;
- kehilangan selera makan;
- kehilangan berat badan tanpa sebab yang jelas;
- sakit perut;
- abdomen bengkak;
- pucat;
- anemia kekurangan zat besi;
- menurunkan jisim otot.
Untuk mengurangkan gejala seseorang gandum tidak bertoleransi gandum dan semua makanan yang menggunakan tepung gandum atau bijirin bebas gluten lain seperti barli, rai dan oat harus dikecualikan daripada diet. Makanan ini boleh digantikan dengan jagung, quinoa, beras dan boleh digunakan dieja dalam intoleransi terhadap gandum.
Intoleransi makanan timbul kerana badan tidak dapat mencerna bahan. Satu lagi contoh adalah intoleransi glukosa, di mana badan tidak dapat mencerna gula dan oleh itu mempunyai gula berlebihan yang menimbulkan gejala-gejala intoleransi glukosa.
Pautan berguna:
- Intoleransi makanan
- Makanan tanpa gluten
