Bagaimana untuk mengetahui jika keju rosak

Cara terbaik untuk mengetahui jika keju berjerut rosak dan tidak boleh dimakan adalah untuk memeriksa sama ada tekstur atau aroma adalah berbeza daripada bagaimana ia dibeli apabila ia dibeli.

Dalam kes keju segar, berkrim, parut dan dihiris dengan acuan di permukaan, sukar untuk mengambil kesempatan daripada pedalaman kerana kulat dan bakteria menyebar dengan pantas ke dalam keju jenis ini dan, oleh itu, anda mesti membuang semua keju. Dalam keju keras dan sembuh, seperti parmesan atau gouda, anda boleh mengeluarkan permukaan yang rosak dan makan seluruh keju dengan selamat, kerana jenis keju ini mempunyai kelembapan yang kurang dan menghalang pertumbuhan mikroorganisma, tidak merosakkan yang lain keju.

Bagaimana untuk mengetahui jika anda boleh makan keju dari peti sejuk 

Cottage, keju krim, keju Minas segar, curd dan ricotta, adalah contoh keju segar dan berkrim, dengan kelembapan yang tinggi dan harus dibuang segera jika mereka menunjukkan tanda-tanda kerosakan, seperti perubahan aroma, penghijauan atau kehadiran acuan, kerana kulat dan bakteria menyebar dengan cepat oleh jenis keju ini. 

Mozzarella, hidangan, Swiss, gouda, parmesan dan provolone, adalah contoh keju yang lebih keras dan lebih tua, dengan kelembapan kurang, yang tidak tercemar sepenuhnya selepas acuan muncul. Oleh itu, mereka boleh dimakan selagi bahagian yang tercemar dikeluarkan. Apabila mengeluarkan bahagian yang tercemar, buang beberapa inci di sekelilingnya, walaupun keju masih kelihatan baik. Ini mengelakkan penggunaan toksin atau wabak acuan kecil yang belum tersebar sepenuhnya.

Roquefort, gorgonzola, camembert dan brie, adalah keju biru atau lembut yang dihasilkan dengan pelbagai spesies kulat. Oleh itu, kehadiran acuan dalam keju jenis ini adalah normal, tetapi jika kelihatan berbeza daripada biasa, penggunaannya tidak digalakkan, terutamanya selepas tarikh tamat tempoh..

3 tips untuk tidak makan keju manja

Untuk mengenal pasti sama ada keju masih baik untuk dimakan, adalah penting untuk:

1. Jangan makan keju matang

Keju yang telah tamat tempoh tidak boleh dimakan, kerana pengeluar tidak lagi bertanggungjawab untuk penggunaan produk ini secara selamat. Oleh itu buanglah keju dan jangan memakannya, walaupun keju kelihatan baik.

2. Perhatikan aroma

Biasanya keju mempunyai aroma ringan, kecuali keju khas, seperti Roquefort dan Gorgonzola, yang mempunyai bau yang sangat kuat. Oleh itu, sentiasa mencurigakan bahawa keju mempunyai bau yang sangat berbeza daripada biasanya. Sekiranya ini berlaku, elakkan daripada memakannya, walaupun dalam bentuk yang dimasak.

3. Semak rupa dan tekstur

Rupa dan tekstur adalah aspek yang berubah banyak mengikut jenis keju. Oleh itu, mengetahui ciri-ciri biasa keju yang dimaksud adalah sangat penting. Sekiranya keraguan, berunding dengan pengedar atau pengilang khusus untuk memahami dengan tepat bagaimana keju harus berada dalam tempoh tamat tempoh: lembut atau keras, dengan acuan atau tanpa acuan, dengan bau yang kuat atau ringan, antara ciri-ciri lain.

Sekiranya keju kelihatan berbeza dari biasanya, ia dinasihatkan untuk membuangnya, walaupun dalam tempoh sah. Dalam kes ini, masih boleh membuat aduan secara langsung kepada pengedar, seperti pasar raya, pengeluar atau bahkan badan yang bertanggungjawab untuk hak pengguna.. 

Cara membuat keju lebih lama lagi

Untuk memelihara keju dan membuatnya bertahan lebih lama, suhu ideal adalah 5 hingga 10ºC untuk apa-apa jenis keju. Walaupun demikian, beberapa keju, seperti provolone dan parmesan, boleh disimpan di tempat yang sejuk dalam pembungkusan tertutup. Sebaik sahaja dibuka, semua keju mesti disimpan dalam bekas yang bersih, tertutup di dalam peti sejuk, seperti pembuat keju. Ini menghalang keju daripada mengering dan mudah merosot. 

Apabila memilih tempat pembelian dan asal keju, pastikan peti sejuk dihidupkan. Elakkan membeli keju di tempat-tempat yang panas dan hangat, di mana tempat-tempat yang tidak sesuai boleh menyimpan keju pada suhu yang tidak sesuai dan merosakkan produk. Oleh itu, elakkan membeli keju di pameran dan dengan penjual jalanan dan lebih suka membelinya di tempat yang selamat, seperti pasar raya dan kedai roti..

Apa yang berlaku jika anda makan keju busuk

Kesakitan perut, cirit-birit dan muntah adalah gejala yang boleh berlaku apabila memakan keju busuk. Jangkitan atau keracunan makanan adalah penyakit bawaan makanan yang biasanya berlaku apabila makanan sudah lapuk atau ketika ia tidak dipelihara dengan baik.

Di samping itu, rasa sakit sering kali tidak disedari dan tidak berkaitan dengan makanan. Oleh itu, hanya kes paling serius yang sampai kepada doktor dan jarang menyebabkan kematian. Jika anda mengesyaki pencemaran oleh keju yang rosak, hidratkan diri anda dengan meminum banyak air dan segera dapatkan stesen servis. Mengambil pakej atau sekeping keju yang dimakan boleh membantu dengan diagnosis perubatan.