Bagaimana untuk membasuh buah-buahan dan sayur-sayuran dengan baik

Mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran adalah langkah yang sangat penting sebelum memasak, kerana, selain menghilangkan beberapa racun perosak dan racun perosak, ia juga membolehkan mengeluarkan mikroorganisma yang bertanggungjawab untuk penyakit seperti salmonellosis, dan lain-lain jenis gastroenteritis.

Walau bagaimanapun, sebelum mula mencuci sayur-sayuran, disyorkan untuk membasuh tangan anda, kerana mereka mungkin akan mencemari makanan yang dibasuh lagi. Selepas itu, ikuti langkah berikut:

1. Basuh sayuran dengan berus, air suam dan sabun, untuk mengeluarkan kotoran yang kelihatan kepada mata kasar;
2. Tinggalkan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk berendam dalam lembangan dengan 1 liter air dan 1 sudu baking soda atau peluntur, selama 15 minit;
3. Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran dalam air minuman untuk menghapuskan bikarbonat atau peluntur yang berlebihan.

Terdapat juga bahan kimia yang sesuai untuk mencuci sayur-sayuran. Jika mana-mana produk ini digunakan, adalah penting untuk menghormati jumlah yang akan digunakan di dalam air, untuk mengelakkan bahan daripada terkumpul di dalam badan..

Penggunaan produk seperti peluntur, klorin dan penghilang noda tidak digalakkan kerana ia boleh memudaratkan kesihatan, jika ia tidak dikeluarkan sepenuhnya dari makanan sebelum dimakan..

Alternatif lain untuk mencuci sayur-sayuran

Alternatif lain yang sihat dan berkesan untuk menghapuskan mikroorganisma dan racun perosak daripada sayur-sayuran ialah penggunaan hidrogen peroksida atau asid organik, seperti asid sitrik, laktik atau ascorbic. Walau bagaimanapun, dalam kedua-dua kes anda perlu berhati-hati. Dalam kes hidrogen peroksida, penting untuk menggunakan peratusan di bawah 5%, kerana ia boleh menyebabkan kerengsaan kulit atau mata, dalam hal asid organik, adalah lebih baik menggunakan campuran 2 atau lebih asid.

Untuk menggunakan alternatif ini, anda mesti mencairkan 1 sudu besar produk untuk setiap 1 liter air, meninggalkan sayuran untuk merendam selama 15 minit. Selepas itu, sayuran perlu dicuci di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan kelebihan produk dan menyimpan makanan di dalam peti sejuk..

Adalah penting untuk diingati bahawa memakan makanan mentah yang tidak dibasuh dengan betul boleh membahayakan kesihatan kerana jumlah mikroorganisma yang berbahaya dan racun perosak yang ada dalam sayur-sayuran, yang boleh menyebabkan masalah seperti sakit perut, cirit-birit, demam dan malaise. Lihat 3 penyakit yang disebabkan oleh makanan yang tercemar.

Kerana cuka bukan pilihan terbaik

Walaupun cuka boleh digunakan untuk membasuh sayur-sayuran, ia tidak selalu menjadi pilihan terbaik. Ini kerana beberapa kajian menunjukkan bahawa, untuk berfungsi dengan baik, cuka perlu tertumpu dengan baik, iaitu, perlu mempunyai banyak cuka di dalam air untuk dapat menghapuskan mikroorganisma dan racun serangga yang berbahaya. Di samping itu, cuka masih boleh meninggalkan sedikit rasa dalam sayuran.

Oleh itu, pilihan lain lebih ekonomik, kerana kepekatan yang rendah dapat mencapai hasil yang diharapkan.