Cara membaca Label Makanan

Label makanan adalah sistem mandatori yang membolehkan mengetahui maklumat pemakanan produk perindustrian, kerana ia menunjukkan komponennya dan dalam kuantiti apa yang mereka dijumpai, selain dimaklumkan yang merupakan ramuan yang digunakan dalam penyediaannya.

Membaca label makanan membantu anda mengetahui apa yang ada di dalam bungkusan, menjadikannya lebih mudah untuk membuat keputusan apabila membeli produk perindustrian, kerana ia membolehkan anda membandingkan produk yang serupa dan menilai jumlah nutrien yang anda miliki, menyemak sama ada sesuai dengan produk yang sihat atau tidak. Dengan cara ini, ada kemungkinan untuk mengawal beberapa produk kesihatan, seperti diabetes, kelebihan berat badan, hipertensi dan intoleransi gluten, sebagai contoh. Walau bagaimanapun, membaca label perlu dilakukan oleh semua orang untuk meningkatkan tabiat makan dan penggunaannya.

Maklumat mengenai label makanan boleh berbeza dari satu negara ke negara yang lain, tetapi kebanyakannya jumlah lemak trans, gula, jika mengandung gluten atau jejak kacang, kacang atau badam, misalnya, ditentukan, kerana ia biasanya dikaitkan dengan alahan makanan.

Untuk memahami apa yang ada pada label, anda mesti mengenal pasti maklumat pemakanan dan senarai ramuan:

Maklumat pemakanan

Maklumat pemakanan biasanya ditunjukkan dalam jadual, di mana ia boleh menentukan terlebih dahulu bahagian produk, kalori, jumlah karbohidrat, protein, lemak, serat, garam dan nutrien pilihan lain, seperti gula, vitamin dan mineral.

1. Bahagian

Secara umumnya, bahagian itu diseragamkan untuk memudahkan perbandingan dengan produk sejenis yang lain, dengan langkah-langkah buatan sendiri seperti 1 keping roti, 30 gram, 1 pakej, 5 kue atau 1 unit, sebagai contoh.

Bahagian ini mempengaruhi jumlah kalori dan semua maklumat pemakanan lain produk tersebut. Dalam sesetengah makanan, jadual pemakanan boleh disediakan setiap hidangan atau setiap 100 gram produk.

2. Kalori

Kalori adalah jumlah tenaga yang diberikan oleh makanan atau organisma untuk memenuhi semua fungsi pentingnya. Setiap kumpulan makanan menyediakan sejumlah kalori: 1 gram karbohidrat menyediakan 4 kalori, 1 gram protein menyediakan 4 kalori dan 1 gram lemak menyediakan 9 kalori.

3. Nutrien

Bahagian label makanan ini menunjukkan jumlah karbohidrat, lemak, protein, serat, vitamin dan mineral yang mengandungi produk setiap hidangan atau setiap 100 gram.

Adalah penting bahawa dalam sesi ini orang memberi perhatian kepada jumlah lemak, kerana dimaklumkan jumlah lemak trans dan tepu yang makanan itu, selain daripada jumlah kolesterol, natrium dan gula, adalah penting untuk menghadkan penggunaan produk ini, kerana yang meningkatkan risiko mengembangkan penyakit kronik.

Bagi vitamin dan mineral, adalah penting untuk mengetahui sejauh mana mereka menyumbang kepada tubuh, kerana jumlah mikronutrien yang boleh dimakan dapat mengurangkan risiko beberapa penyakit dan meningkatkan kesihatan. Oleh itu, jika seseorang itu mempunyai penyakit yang perlu untuk meningkatkan penggunaan mana-mana mikronutrien ini, seseorang harus memilih apa yang diperlukannya dalam kuantiti yang lebih besar, seperti dalam hal anemia, di mana perlu untuk meningkatkan penggunaan besi..

4. Peratusan nilai harian

Peratusan nilai harian, yang diwakili sebagai% DV, menunjukkan kepekatan setiap nutrien setiap hidangan makanan berdasarkan diet kalori 2000 setiap hari. Oleh itu, jika produk menunjukkan bahawa terdapat 20% gula, ini bermakna bahawa 1 hidangan produk tersebut menyediakan 20% daripada jumlah gula yang mesti dicerap setiap hari..

Senarai ramuan

Senarai ramuan menunjukkan jumlah nutrien yang terdapat di dalam makanan, di mana komponen-komponen dalam kuantiti yang lebih besar berada di bahagian hadapan, iaitu senarai ramuan mengikut susunan yang berkurangan.

Jadi jika dalam pakej biskut dalam senarai bahan-bahan pada label, gula datang terlebih dahulu, berjaga-jaga, kerana jumlahnya terlalu besar. Dan jika tepung gandum datang pertama kali dalam roti gandum, ia menunjukkan bahawa jumlah tepung biasa adalah sangat besar, dan makanan itu tidak begitu.

Senarai ramuan pada label juga mengandungi aditif, pewarna, pengawet dan pemanis yang digunakan oleh industri, yang sering muncul sebagai nama atau nombor yang pelik.

Dalam hal gula, nama yang berbeza dapat dijumpai, seperti sirap jagung, sirup jagung fruktosa tinggi, jus buah pekat, maltosa, dextrose, sukrosa dan madu, misalnya. Lihat 3 langkah untuk mengurangkan penggunaan gula.

Cara Bandingkan Pelbagai Label Makanan

Untuk membandingkan produk, maklumat pemakanan mesti dinilai untuk jumlah yang sama setiap produk. Sebagai contoh, jika label 2 jenis roti memberikan maklumat pemakanan untuk 50 g roti, maka bolehkah membandingkan kedua-dua itu tanpa membuat pengiraan lain. Walau bagaimanapun, jika label satu roti menyediakan maklumat untuk 50 g dan yang lain menyediakan data untuk 100 g roti, perlu membuat perkadaran untuk membandingkan dengan betul dua produk.

Ketahui lebih lanjut mengenai membaca label dalam video berikut:

Bagaimana Membaca LABEL untuk makan lebih baik