Semua tentang intolerans gluten

Intoleransi gluten dalam celiac adalah ketidakupayaan untuk mencerna gluten. Apabila memakan makanan yang menimbulkan protein ini, ia menyebabkan kerosakan pada dinding usus kecil, menyebabkan cirit-birit, sakit perut, selain menghalang penyerapan nutrien..

Protein ini terdapat dalam bijirin seperti gandum, centenary dan barli, serta dalam makanan yang penyediaannya mengandungi beberapa bahan bijirin, dan karenanya pentingnya membaca label nutrisi produk..

Ketidakstabilan kepada gluten kekal dan, atas sebab ini, adalah perlu untuk mengeluarkan sepenuhnya gluten dari makanan, dengan cara ini gejala hilang. Ketahui lebih lanjut mengenai gluten dan apa makanan yang akan datang.

Gejala intoleransi gluten

Sekiranya anda berfikir anda boleh tidak toleran gluten, lihat tanda-tanda yang ditunjukkan di bawah:

1. 1. Lebihan gas dan perut terselip selepas makan makanan seperti roti, pasta atau bir
2. 2. Masa bergantian cirit-birit dan tekanan
3. 3. Mareos keletihan yang berlebihan selepas makan
4. 4. Sengit tak sihat
5. 5. Migrasi kerap yang timbul terutamanya selepas makan
6. 6. Tompok merah pada kulit yang boleh menghilangkannya
7. 7. Kesakitan yang berterusan dalam otot atau sendi

Dalam sesetengah kes, individu mungkin mendapati bahawa pada masa ini, tiada gejala dan intoleransi kepada gluten sahaja boleh ditemui selepas gejala lain seperti keadaan badan yang rendah, anemia, arthralgia, tekanan kronik atau osteoporosis. Ketahui lebih lanjut mengenai gejala intoleransi gluten.

Punca dan diagnosis intoleransi gluten

Penyebab intoleransi gluten mungkin genetik kerana kebolehtelapan usus yang telah diubah, dan juga disebabkan gabungan faktor-faktor ini. Adalah mungkin untuk mengenal pasti sikap tidak bertoleransi melalui peperiksaan di bawah:

• Peperiksaan ujian Van der Kammer, menunjukkan tahap gris tahi;
• Ujian ujian orina - D-xylosa, yang boleh mengenal pasti masalah yang menghalang usus daripada menyerap nutrien tertentu;
• Ujian serologi - ujian darah untuk antibakteri antigliadin dan anti-endomikosis, sebagai tambahan kepada transglutamine, untuk menilai sama ada terdapat kemungkinan penyakit seleliak;
• Biopsi usus.

Peperiksaan ini dapat membantu dengan diagnosis intoleransi gluten, serta membuktikan diet dari gluten yang dikecualikan untuk jangka masa yang ditentukan untuk menilai sama ada gejala telah hilang pada masa lalu..

Bagaimana perbezaan antara penyakit celiac dan intoleransi gluten

Dalam penyakit celiac terdapat juga intoleransi kepada gluten, bagaimanapun, disebabkan reaksi sistem imun individu yang menyerang usus ketika memakan makanan bebas gluten, menyebabkan keadaan yang lebih parah seperti keradangan, sakit perut teruk, malabsorpsi dan cirit-birit yang kerap.

Dalam kes intoleransi gluten, komponen imunologi ini tidak wujud sebagai faktor penyebab penyakit. Lihat lebih banyak gejala dan bagaimana merawat penyakit seliak.

Bagaimana rawatannya

Rawatan untuk intoleransi gluten adalah untuk menjalankan diet bebas gluten untuk hidup. Pada masa ini, terdapat beberapa produk yang dihasilkan tanpa gluten untuk mengembangkan dan mempelbagaikan diet individu ini, dan juga ada doh baik untuk menyediakan pelet dan pai tanpa gluten..

Selain itu, juga penting untuk membaca label pemakanan, kerana pengeluar mesti menunjukkan jika produk mempunyai gluten. Secara umumnya, selepas mengeluarkan gluten dari diet dan secara beransur-ansur menghilangkan, ia telah hilang sepenuhnya dalam beberapa hari atau minggu.

Diet untuk intoleransi gluten

Diet untuk intoleransi gluten pada dasarnya tidak termasuk makanan yang mengandungi protein diet ini. Makanan yang mengandungi gluten adalah semua yang dibuat dari gandum, ditanam setiap ratus tahun sebagai galletas, pasteles, bizcochos, roti, roti bakar, cervezas dan apa-apa jenis mash yang akan mengambil gandum harina dalam komposisinya, seperti masa de hacer pizza dan pasta, sebagai contoh. Lihat butiran lanjut tentang makanan yang mengandungi gluten.

Makanan yang tidak mengandungi gluten dan boleh dimakan tanpa masalah dengan buah-buahan, sayur-sayuran, daging, beras dan quinoa. Lihat butiran lanjut mengenai senarai makanan yang tidak mengandungi gluten di sini.

Adalah penting bahawa individu mengikuti diet dengan betul untuk mengelakkan komplikasi yang mungkin dibawa oleh pesakit dan, oleh sebab ini, penting untuk memeriksa jika makanan tidak mengandungi gluten. Sekiranya berlaku pencemaran, ia tidak boleh dimakan.