Kelebihan minyak kapas

Minyak kapas boleh menjadi alternatif untuk menggunakan minyak soya, jagung atau kanola tradisional. Ia kaya dengan nutrien seperti vitamin E dan omega-3, bertindak dalam tubuh sebagai antioksidan yang kuat dan anti-radang, dan membantu mencegah penyakit kardiovaskular.

Minyak ini diperbuat daripada benih kapas dan mempunyai manfaat kesihatan seperti:

1. Menguatkan sistem imun, kerana menjadi kaya dengan vitamin E;
2. Mencegah penyakit seperti jangkitan dan kanser, kerana mempunyai sebatian antioksidan;
3. Kurangkan keradangan dalam badan, kerana ia mengandungi omega-3, anti-radang semulajadi;
4. Mencegah penyakit kardiovaskular, untuk membantu mengawal kolesterol;
5. Mencegah pembentukan plak atheromatous, kerana menjadi antioksidan dan meningkatkan kolesterol yang baik.

Di samping itu, minyak kapas juga stabil pada suhu tinggi dan boleh digunakan untuk memasak hingga sekitar 180ºC.

Cara menggunakan minyak kapas

Minyak kapas boleh digunakan dalam resipi seperti roti, kek, sos dan stew. Kerana ia mempunyai rasa yang lebih kuat daripada minyak lain, selalu dianjurkan untuk menggunakannya dalam resipi yang akan dimasak atau dipanggang, mengelakkan persiapan mentah.

Di samping itu, penting untuk diingat bahawa ia harus digunakan dalam jumlah kecil, kira-kira 2 sudu sehari bagi setiap orang yang sudah cukup. Yang ideal ialah dengan ganti dengan penggunaan lemak yang lebih sihat, seperti minyak zaitun dan minyak biji rami. Lihat manfaat minyak zaitun.

Apa minyak terbaik untuk menggoreng

Lemak yang paling sesuai untuk menggoreng adalah lemak babi, kerana ia telah terbukti menjadi yang paling stabil pada suhu tinggi. Walau bagaimanapun, kajian juga menunjukkan bahawa minyak kapas, kelapa dan bunga matahari juga mengekalkan sifat mereka apabila dipanaskan hingga 180ºC.

Adalah penting untuk diingat bahawa minyak goreng hanya perlu digunakan semula 2 hingga 3 kali, yang diperlukan untuk menapis minyak selepas setiap menggoreng dengan bantuan penyaring atau kain bersih, untuk menghapuskan semua sisa makanan yang mungkin tinggal di dalam minyak.