Guar gum untuk apa dan bagaimana untuk digunakan

Gusi guar adalah sejenis serat larut yang digunakan secara meluas dalam resipi sebagai pemekat, untuk memberikan konsistensi dan jumlah krim ke adunan roti, kek dan kue. Di samping itu, dengan membantu fungsi usus, ia juga berfungsi sebagai suplemen untuk memerangi sembelit.

Ia boleh didapati di kedai nutrisi atau kedai roti, dan antara manfaatnya adalah:

1. Membantu menurunkan berat badan, untuk meningkatkan rasa kenyang dan mengurangkan rasa lapar;
2. Bantuan mengawal kolesterol;
3. Bantuan mengawal diabetes, kerana ia mengurangkan kelajuan penyerapan gula dalam darah;
4. Melawan sembelit, untuk merangsang pergerakan usus dan pembentukan tinja.

Adalah penting untuk diingati bahawa untuk membantu fungsi usus, di samping memakan gusi guar, juga perlu minum banyak air, untuk menghidrat gentian dan memudahkan pernafasan melalui usus. Temui Benefiber, satu lagi suplemen serat untuk usus.

Cara menggunakannya

Gula guar boleh digunakan dalam resipi seperti puding, ais krim, keju, yogurt dan mousses, menjadikan produk ini lebih berkrim. Dalam pengeluaran ais krim, kuasa pengemulsi menggantikan keperluan untuk menambah krim, meninggalkan makanan dengan kalori yang lebih sedikit.

Dalam pengeluaran roti dan produk roti lain, guar gusi mesti ditambah kepada produk cecair, memberikan tekstur dan kelembutan yang lebih besar kepada produk akhir.

Untuk memerangi sembelit dan penurunan berat badan, anda harus mengambil 5 hingga 10 g guar gusi setiap hari, mengambil separuh pagi dan setengah petang, untuk mengelakkan ketidakselesaan usus kerana serat yang berlebihan. Jumlah ini boleh ditambah dalam vitamin, jus, yogurt atau resipi buatan sendiri.

Kesan sampingan dan kontraindikasi

Gusi guar boleh menyebabkan kesan sampingan seperti peningkatan pembentukan gas, loya atau cirit-birit, terutama apabila digunakan lebih banyak. Di samping itu, orang yang menghidap diabetes harus menggunakan guar gum dalam jumlah yang sedikit, kira-kira 4g setiap dos, dengan menyatakan jika penambahan serat ini tidak akan menyebabkan glukosa darah jatuh terlalu banyak.

Di samping itu, penjagaan perlu diambil untuk tidak mengambil sejumlah besar serat ini, kerana ia juga terdapat dalam beberapa makanan perindustrian, seperti kek, pasta siap untuk kek, sos dan roti.